Елена Арефьева «Веган Моти 2.0» слив скачать
НЕВЕРОЯТНОЕ БАРХАТИСТОЕ ТЕСТО
Удобное в работе
Бархатистое на ощупь, мягкое и при этом упруго-тянущееся
Дольше сохраняющее мягкость - на второй день и после заморозки Моти остаются такими же тянущимися
3 рецепта - классическое тесто, шоколадное и шоколадное на кокосовом сахаре/панеле
список сахаров, на которых точно получится
3 способа окрашивания теста натуральными красителями
основные моменты, которые влияют на качество теста
условия заморозки и разморозки, сроки годности
4 ТЕХНОЛОГИИ ВЕГАНСКИХ КРЕМОВ
1. Крем-тарансформер
(может быть пластичным кремом или чизкейком в зависимости от способа приготовления)
2. Крем-ганаш на сахзамах
3. Крем-ганаш без кокосовых сливок
4. Нежнейший мусс на аквафабе
Невероятные рецепты кремов-трансформеров, которые могут быть в двух текстурах в зависимости от технологии приготовления — как легкий чизкейк и как пластичный крем - применяйте в любых десертах и экономьте время
Очень простые технологии - никакого отстаивания сливок и заготовки полуфабрикатов типа масла и шоколада - просто и очень вкусно
Вы освоите сразу 4 базовые технологии кремов и сможете выбрать наиболее удобный и вкусный для себя вариант
Найдется вариант для разного типа заказчиков - сможете готовить даже без кокосовых сливок и низкоуглеводные крема на сахзамах
15 НЕОБЫЧНЫХ ВКУСОВ:
Матча-клубника
Сникерс
Тирамису
Манго-Маракуйя
Лавандовый раф
Рафаэлло
Малина-мак
Мятный шоколад
Мохито
Малина-базилик
Халва-лимон
Фисташковый пломбир
Персик-крем-брюле
Черничное облако
Вишня-ваниль(тонка)
Свой вкус найдут даже самые искушенные гурманы
Узнаете основные способы ароматизации кремов
Научитесь делать сочные ягодные начинки на пектине NH
Приготовите легкую карамель на сиропе топинамбура
БОНУС:
Урок по видам сборки и дизайну Моти
Урок по упаковки для Моти
Таблица по расчёту себестоимости одной кнопкой
Урок по расчету калорийности
Все рецепты без глютена, белого сахара, молока, яиц и других животных продуктов, 100% Vegan
Большинство начинок без орехов
Рецепты с подробными, ёмкими и краткими видео приготовления размещены на платформе Геткурс, доступ 6 месяцев
Для кого подойдет мастер-класс?
- Для новичков, которые хотят попробовать себя в десертах «без»
- Для людей с аллергией, веганам, постящимся и всем, кто следит за питанием
- Практикующим ПП и Веган-кондитерам, которые ищут простые в приготовлении рецептуры без молока и белого сахара и хотят привлечь больше заказчиков самым трендовым десертом 2023
- Классическим кондитерам, которые хотят расширить ассортимент
- Тем, кто хочет попробовать что-то новенькое и приготовить интересный дессерт для себя и близких
Рекомендуемые курсы
7 курсов программы: - Веган песочное тесто Что в курсе? 1. Готовить песочное тесто без маргарина! 2. Чувствовать тесто и понимать как с ним работать 3. Делать идеальные тарталетки по текстуре и внешнему виду 4. Готовить невероятный универсальный веганский сыр 5. Составлять начинки 6. Готовить
Летняя коллекция начинок Моти: Маракуйя-Тархун (Эстрагон). Нежный крем с ароматом эстрагона и тропический центр из маракуйи Вишня-Шоколад-Боб Тонка. Крем с молочным шоколадом и нотами бобов Тонка и яркий вишневый центр Лимон-Смородина. Сливочный лимонный крем и центр из ягод смородины Клубничный
Моти - теория десерта Готовим десерт и зарабатываем на нем! НАЧИНКА МОТИ ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД! Что вас ждёт • Расскажу ВСЕ о моти - почему все их любят? • Расскажу, как оптимизировать процессы, чтобы готовить моти легко и быстро, не теряя качество Вы узнаете • Как настроить процессы на кухне, чтобы за
Этот курс для вас, если: Если вам нельзя молочный сыр или вы не едите молочку по разным причинам. Если вы хотите перейти на полностью растительное здоровое питание. Если вы хотите открыть для себя новое творчество, а также освоить новое хобби или даже профессию. Через 1-2 дня у вас уже будет свой
Сборник из 10 рецептов! Веган. Без глютена, без белого сахара. Торт Апельсин-манго Шоколадный Медовик Наполеон Лимонный торт с мятным кремом Тирамису Тофу чизкейк Морковный торт Фисташковый торт Манговый кешьюкейк
Полностью переработанный и расширенный курс с тем же названием. Для кого этот курс? Для веганов, вегетарианцев, аллергиков и всех, кто интересуется здоровым питанием Для всех, кто хочет исключить из рациона белую муку, белый сахар и молочные продукты Для домашних кондитеров и тех, кто хочет ими
Больше курсов по этой теме
Моти тренд! И с этим сложно спорить. В приготовлении Моти - легкое и быстрое . Моти круглый по форме - эстетичное лакомство, которое удивит всех, и семью, и друзей, и даже детей. Моти простые в исполнении, но представить можно его с различными начинками. Классический Моти вам может не понравится, а
Самая волшебная новогодняя программа Курс подходит для новичков с «0» Программа обучения очень насыщенная и подробная: Два торта «Ёлочка» : 1) Зефирный торт с лаймовым зефиром и мятным бисквитом + шоколадный бисквит с кофейным зефиром. 2) Шоколадно -ореховый торт. Апельсиновые мандарины с желейной
Предоставляется рецепт в формате pdf. Торт МОРКОВНЫЙ - морковь-карамель-гречишный чай. Вижу этот понятный вкус, как нечто очень домашнее. Мы привыкли воспринимать торты, как нечно помпезное, вкушаемое в торжественной обстановке и в роскошном наряде. Представляю этот торт в кругу самых близких
Торт «Фисташка-Малина»: Ванильный бисквит на молоке Молочная пропитка Фисташковый мусс Малиновое конфи Сливочный крем Ганаш на белом шоколаде Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Рулет Медовик с грушами и чаем: Приготовление бисквита «Медовик» Тонкости и хитрости работы с бисквитом для сворачивания Невероятный крем из сгущенной сметаны Карамелизация груш и приготовление желе с ними Техника приготовления взбитого ганаша Техника карамелизации сахара сухим способом Техника
Что входит в подписку? • 4 письма, которые вы будете получать по средам • В каждом письме — меню из 4 блюд: завтрак, 2 блюда для обеда, ужин 16 рецептов, которые помогут вам сделать домашнее меню более интересным и разнообразным без глютена без сахара без лактозы Как работает подписка на: Мы
Отзывы о курсе «Веган Моти 2.0» от Елены Арефьевой