Федор Сокирянский «Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я» слив скачать
- Добавлено: 2021-12-21
- Автор курса: Федор Сокирянский
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
О чем будем говорить.
- О форматах. Их много и они разные и люди их по разному воспринимают. Это влияет на успех концепции. Ошибиться тут нельзя. Только что запускал две пекарни в разных ценовых категориях.
- Производство – основа. Потому что полноценно печь на месте в спальнике в жилом доме вам никто не даст.
- Поговорим про оборудование. Где брать персонал, рецептуры. Поговорим про опарные хлеба. Поговорим и про смеси и про улучшители и про заморозку и про разморозку. Производство разберем детально – это ДНК пекарни.
- Посмотрим 100-200 фото оформления. Мои любимые. Дешево и сердито и офигенно.
- Поговорим, как работу выстроить с дизайнерами и строителями чтобы они вас не раздели.
- И, конечно, ассортимент.
- Ценобразование. Ротация. Контроль себестоимости. Наценки. Скидки. Акции и дисконтирование. Покупная продукция.
- Персонал. Как заставить девочек улыбаться и любить продавать хлеб.
- Рассмотрим самые успешные концепции. Не «Волконский» и «Буше» и «Мишель», а простые, понятные народу, легко тиражируемые.
- Поговорим про сопутку. Что из скоропорта можно ставить.
- Поговорим про молочку.
- Поговорим про технологию от и до запуска формата – он очень сложный.
- Поговорим про локации. Потому что «хлебное» место найти невероятно сложно.
- 90% всего что есть в вашем городе из пекарен – убыточно. Я объясню почему. Я их анализировал.
- Поговорим про заводской хлеб и заводские позиции у вас. Поговорим про размеры – которые имеют значение J
Купить другие курсы и тренинги от Федора Сокирянского
Рекомендуемые курсы
Запись мастер-класса «Как открыть пекарню-кондитерскую. Зарабатываем в кризис» Давайте честно. Этот вебинар не для всех. Я никогда не умела продавать мечту. Я не поделюсь с вами универсальными схемами, которые принесут вам миллионы хотя бы потому, что их нет. Можно сколько угодно ходить по разным
Мотивация и подбор персонала кухни Шеф-повар, зав. Производством или технолог? Бывает ли «три в одном»? Где искать шеф-поваров и су-шефов? Как воспитать управленца кухни. Корпоративная школа подготовки поваров для ресторанного холдинга. «Правильный» рекрутинг. Вкусовой тест Оливера – методология
![[Центр технологий общественного питания] Справочник шеф-повара с описанием технологий производства заготовок (Федор Сокирянский)](/images/courses/14/441269/kurs-tsentr-tekhnologiy-obschestvennogo-pitaniya-spravochnik-shef-povara-s-opisaniyem-tekhnologiy-proizvodstva-zagotovok-fedor-sokiryanskiy.jpg)
Год выпуска: 2015 Издательство: Центр Технологий Общественного Питания Под редакцией: Федора Сокирянского при участии в проработках Ильи Лазерсона, Ильдара Насырова, Розы Эшчановой Описание: Этот новейший сборник рецептур позволит перевести все блюда предприятия в заготовки с использованием
![[izibizi] Как открыть свой пункт выдачи заказов](/images/courses/14/336321/kurs-izibizi-kak-otkryt-svoy-punkt-vydachi-zakazov.jpg)
Откройте пункт выдачи заказов Wildberries и зарабатывайте на этом от 80 тыс. руб. в месяц. Урок 1. Пункт выдачи заказов как вариант заработка Урок 2. Документы для открытия пункта выдачи заказов Урок 3. Условия работы и выбор локации для ПВЗ Wildberries Урок 4. Поиск и согласование помещения с
Описание: Настоящий бриллиант среди курсов от SkillBox - что по содержанию, что по стоимости. Сладкая мечта всех дизайнеров - открыть собственную прибыльную веб-студию - и мы поможем ее осуществить! Что входит в программу курса: Модуль 01 Подготовительный этап В этом модуле мы поговорим с вами об
Екатерина Пигалева основательница сети из 8 студий эпиляции «Sweet Epil» по России и СНГ сети учебных центро и известного бренда профессиональной косметики «Gloria» 50 тем о «красивом» бизнесе регулярно освещается в личном блоге, ВК и на YouTube канале Екатерины с 2009 года. Спойлер: Программа 1.
Больше курсов по этой теме
![[HYLS] Используй Notion по-джедайски! (Максим Дорофеев, Никита Сидоренко)](/images/courses/23/282050/kurs-hyls-ispolzuy-notion-po-dzhedayski-maksim-dorofeyev-nikita-sidorenko.jpg)
Организуй свою грешную жизнь без слёз, мук и надолго! Этот курс для: 1 Новичков в Notion Даже если вы плохо понимаете интерфейс и он кажется каким-то запутанным. Всё объясним! Вы получите готовую систему планирования. 2 Кто уже «в теме» Notion Узнаете, как работать в нём по-джедайски, и улучшите
Тариф Старт ПРЕДОБУЧЕНИЕ Урок 1. Приветствие. Почему за маркетплейсами будущее? Рост рынка и интереса к профессии ММ Урок 2. О профессии ММ: обязанности, задачи, перспективы роста и карьеры Урок 3. Wildberries - общий урок об условиях работы для поставщиков. Кто может стать поставщиком: ИП и
ДЛЯ КОГО ЭТА ПРОГРАММА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ОНЛАЙН ШОПИНГА Любишь онлайн шопинг? Shein, Aliexpress? На таобао дешевле в 3-4 раза! ДЛЯ БИЗНЕСМЕНОВ У тебя есть свой магазин или планируешь открыть интернет магазин? Этот курс для тебя! ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ БРЕНДОВ Любишь брендовые вещи? На Таобао ты найдешь море
Воркшоп состоит из 10 практических занятий. На каждом занятии Евгений будет сначала давать основную тему, а затем отвечать на все вопросы участников, что называется «до упора». Занятие No 1 Подготовка к работе Что такое партнерки Регистрация кошельков Список рабочих партнерок Регистрация в
Инфобизнес и интернет бизнес: - Грег Брукс «Facebook маркетинг. Пошаговое руководство, ведущее к гарантированному успеху» (впервые на русском) (с аудио) - Стив Слонвайт, Пит Сэведж, Эд Гандия «Богатый фрилансер. 12 секретов получения стабильного дохода и завидной жизни» (впервые на русском) (с
Как получать земельные участки от государства за 3% от стоимости и начать зарабатывать на них от 100 000 ₽ Участие в модуле Мой участок 11 уроков Участие в модуле Дом моей мечты 8 уроков Участие в модуле Участок под мой бизнес 8 уроков
Отзывы о курсе «Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я» от Федора Сокирянского