Яна Караваева «Моя любимая Пасха» — yanni.bakery слив скачать
- Добавлено: 2024-04-16
- Автор курса: Яна Караваева
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Урок по пасхальным куличам и десертам:
- Дрожжевой сдобный кулич с начинками. Глазурь ванильная на основе желатина. Декор и оформление. Подробная технологическая карта. Себестоимость
- Творожный кулич. Глазурь-помадка (айсинг). Оформление. Подробная технологическая карта. Себестоимость
- Пасхальные муссовые кролики (фисташковый мусс, малиновое конфи, велюр). Подробная технологическая карта. Себестоимость
- Пирожное «Картошка» (шоколадный бисквит, шоколадный крем) с хрустящей начинкой в форме яиц. Темперирование шоколада. Приготовление глазури. Отливка подставки-кассеты. Подробная технологическая карта. Себестоимость
- Торт «Яйцо» (карамельный бисквит, пряничный ганаш, карамель, крем-чиз для сборки торта) в шоколадном корпусе. Темперирование шоколада. Оформление. Подробная технологическая карта. Себестоимость
- Создание съедобного кружева для декора
- Мастичный и шоколадный декор. Теория по работе с шоколадом
- Декор из вафельной бумаги и создание вафельных цветов
- Гайд с ссылками на необходимые формы и упаковку
Купить другие курсы и тренинги от Яны Караваевой
Рекомендуемые курсы
Торт «Единорог» Маковый торт «Черника-Абрикос». Маковый бисквит, черничное конфи, абрикосовое кремю, абрикосовая пропитка, сливочный крем Нюансы и тонкости в работе с мастикой Радуга из мастики Фигурка единорога Цветы из мастики Декор торта Торт квадратной формы «Зайка» Торт «Фисташковый
Торт «Кокос-Малина»: Кокосовый бисквит с сублимированной малиной Кокосовая пропитка с кокосовым молоком Малиновый мусс Малиновое конфи Кокосовый крем на молочном шоколаде Крем-чиз на масле Технологическая карта в текстовом формате PDF с пошаговым подробным приготовлением.
Торт «Зайка пушистик»: Сборка начинки торта «Фисташка-Банан» Приготовление ганаша на темном шоколаде и идеальное выравнивание Работа с фигурным шпателем Покрытие торта велюром Лепка фигурки зайки из мастики Тематический декор из мастики: ромашки, пчелки и листики Вафельные фантазийные цветы
Торты от простых и несложных в исполнении до настоящих арт-объектов, которые выполнены в совершенно разных декорах, текстурах и цветовых решениях. Больше не придется волноваться за вкус торта, - на курсе 12 вкуснейших и стабильных начинок, предназначенных именно для ярусных тортов и надежность
Нежный и сбалансированный вкус, идеально для детских тортов. Торт «Клубничный пломбир»: ~ Нежнейший ванильный шифоновый бисквит ~ Ванильная пропитка ~ Мусс на клубничном шоколаде ~ Клубничное конфи ~ Сливочно-ванильный крем Технологическая карта с подробным описанием процесса приготовления.
Торт «Ферреро»: Бисквит Брауни с темным шоколадом Шоколадная пропитка Хрустящий слой «Фундук-вафля-шоколад» Крем на основе бельгийского темного шоколада Технологическая карта в формате PDF.
Больше курсов по этой теме
Нежный, сочный, ароматный и интересный торт благодаря белому перцу. Торт «Абрикос-Миндаль-Белый перец»: Бисквит с миндалем и белым перцем Пропитка Сочный яркий слой абрикосовой начинки Миндальный крем с белым шоколадом для сборки торта Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным
Очень шоколадный торт с легкой ягодной кислинкой. Торт шоколадный с суфле из чёрной смородины: Шоколадный бисквит Пропитка Воздушное суфле из чёрной смородины (можно заменить на любую другую ягоду) Крем-ганаш на молочном шоколаде с крошкой из тёмного шоколада для сборки торта Технологическая карта
Программа: Творожные Пасхи под заморозку Классическая ванильная Пасха с цукатами, изюмом и орехами Карамельная Пасха с карамелью, черносливом и грецким орехом (миндалем) Шоколадная Пасха с орехами, кусочками шоколада и цукатами Фисташковая Пасха с фисташками и малиной Куличи Краффин Панеттоне
Этот курс– совершенно новый подход к безглютеновому хлебу! Вы не только сможете разнообразить рацион и наслаждаться хлебом, если вам нельзя глютен. Но и открыть для себя мир совершенно новых вкусов, которые вы никогда не встречали ранее! И помимо этого, испечь такой же красивый, пышный и ароматный
Программа: ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ НА СЛИВКАХ ВОЗДУШНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРАФФИН МИНДАЛЬНЫЙ ПАНЕТТОНЕ С ВИШНЕЙ КУЛИЧИ С НАЧИНКАМИ: ЯГОДНЫЙ ПЛОМБИР KINDER BUENO ШОКОБОН ЗАВАРНОЙ НА СЛИВКАХ Даже если вы никогда не сталкивались с выпечкой, но очень хотите готовить для себя и своей семьи самостоятельно или у вас
Невероятно нежный тортик,который тает во рту В техкарту входит: воздушный ванильный бисквит клубничный мусс нежнейший сливочный крем Технологическая карта в удобном формате pdf со всеми этапами приготовления от А до Я. Коэффициенты пересчёта на разные диаметры форм Техкарта остаётся у вас навсегда
Отзывы о курсе «Моя любимая Пасха» от Яны Караваевой