Маруся Манько «Торты. Классика и не только» слив скачать
- Добавлено: 2019-12-13
- Автор курса: Маруся Манько
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
6 тортов и зефир, 7 идеальных вкусов:
- Торт Киевский
- Торт Карамельный
- Торт Медовик
- Торт Наполеон
- Торт Спартак
- Торт Шифоновый
- Зефир в шоколаде
- выпекать вкуснейшие коржи безе для киевского торта — хрустящие, слегка тягучие, со множеством поджаренных орешков
- делать очень вкусный и лёгкий в приготовлении масляный крем, который идеально подойдёт для киевского торта и не только
- быстро и легко готовить нежные и хрустящие, слоистые и рассыпчатые коржи для наполеона из слоеного теста быстрого приготовления, которое не требует множества раскаток
- варить крем англез и на его основе делать вкусный, в меру сладкий масляный крем, который придаст вашему наполеону именно тот самый вкус, так хорошо знакомый с детства
- готовить четыре разных теста для медовиков — классическое, карамельное, шифоновое и шоколадное бархатное, не требующее раскатки
- делать четыре вкуснейших крема для медовиков на любой вкус — сливочный, сметанный, карамельный и шоколадный крем-пломбир
- без проблем готовить солёную сливочную карамель, а также начинки, которые идеально подойдут не только для медовых, но и для бисквитных тортов — кокосовый ганаш на белом шоколаде, вишню в собственном соку и чернично-ежевичное конфи
- собирать идеальный в разрезе вертикальный медовик из тончайших шоколадных коржей
- быстро и легко готовить ганаш на темном шоколаде и покрывать им торт
- делать стабильный крем-чиз для идеально гладкого покрытия тортов
- готовить мягкий и нежный, сухой и пружинистый классический ванильный зефир, а также покрывать его тонкой корочкой звонко хрустящего темного шоколада
- для тех, кто печёт на заказ или хочет разнообразить ассортимент своих кондитерских и пекарен любимыми всеми тортами, как в классическом, так и в современном прочтении
- для любителей и домохозяек, которые хотят удивить и побаловать своих родных давно забытыми, но столь любимыми с детства десертами
- мокрых и рыхлых внутри, растекшихся или «упавших» коржах безе для киевского торта
- твёрдых, не рассыпчатых и практически не слоистых коржах для наполеона
- забитых мукой и оттого потерявших свою мягкость и нежность медовых коржах
- нестабильном, жидком и оттого вытекающем из вашего торта сметанном креме
- зернистой структуре заварного крема, а также комочках в нём
- твёрдых, а потому неподатливых и ломающихся при первой попытке свернуть их в рулон, медовых коржах для вертикальной сборки торта
- вытекающих из торта нестабильных начинках, горькой сливочной карамели, неоднородной структуре ганаша
- неровных, с горбиком, поплывших или покосившихся тортах
- растекающемся во время отсадки, мокром и рыхлом внутри даже после длительной стабилизации зефире
- толстом слое мягкого, быстро тающего в руках и совершенно не хрустящего при откусывании шоколада, которым покрыт ваш зефир
Купить другие курсы и тренинги от Маруси Манько
Рекомендуемые курсы
ОПИСАНИЕ: Шеф-повар №1 в мире Маруся Манько представляет свою великолепную коллекцию: 1. КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК 2. НАПОЛЕОН 3. СПАРТАК ШОКОЛАДНЫЙ 4. МЕДОВИК ШИФОНОВЫЙ 5. МЕДОВИК «ЧЕРНИЧНАЯ НЕЖНОСТЬ» 6. МЯТНО-ЛАЙМОВЫЙ МЕДОВИК 7. МЕДОВИК С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ 8. АПЕЛЬСИНОВЫЙ МЕДОВИК 9. ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»
В РЕЦЕПТ ТОРТА КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК ВХОДИТ: Карамельно-медовые коржи Соленая карамель Чернослив и орехи Торт Карамельный Медовик – вкусный, насыщенный, ароматный и очень оригинальный десерт, который с удовольствием отведает даже тот, кто не любит мед.
В РЕЦЕПТ ТОРТА КИЕВСКИЙ ВХОДИТ: Коржи безе с орехами Масляный крем со сгущенкой Шоколадный крем для покрытия Киевский торт – это настоящее произведение кондитерского искусства. Хрустящие коржи и нежный крем, умеренная сладость – все это делает его поистине неповторимым и столь непохожим на все
В РЕЦЕПТ ТОРТА ПТИЧЬЕ МОЛОКО ВХОДИТ: Миндально-ванильные коржи Суфле птичье молоко Шоколадная помадка Этот торт был одним из самых популярных десертов в нашем детстве. Классическая версия торта состоит из суфле на основе агар-агара, одного слоя бисквита и тонкого слоя шоколадной глазури. В этой
На курсе «Изысканный бисквит» - простые и одновременно изысканные бисквитные торты, безупречные в своей нежности, сочности и сбалансированности вкуса. Много теории и еще больше практики по приготовлению бисквитов, кремов и начинок. Курс создан для тех, кто хочет не просто освоить технику и получить
В РЕЦЕПТ ПРАЖСКОГО ТОРТА ВХОДИТ: Шоколадный бисквит Шоколадно масляный крем Коньячная пропитка Шоколадная помадка Взбитый ганаш на темном шоколаде В этом авторском рецепте торт более сочный, более шоколадный, а так же проще в приготовлении. Шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадная помадка и
Больше курсов по этой теме
Обновлённая цветочная программа«Цветочная магия» В рамках данного Видеоурока: -Приготовление капкейков и начинки(лучшее сочетание с кремом для декора) -Приготовление вкусного и стабильного крема БЕЗ масла -Подробности о насадках и красителях -Техники окрашиваний -Техника создания цветов -Роза
Книга «Vegan КЕТО» (Виктория Потапова) Книга «Vegan КЕТО: план питания и рецепты для крепкого здоровья, красоты и обретения идеального веса» Виктория Потапова. Книга получилась действительно потрясающей Все самые передовые знания, которые я по крупицам собирала из разных источников, множество
Девчонки, милости прошу к нашему anti-age шалашу и тех, кто уже учился на моих anti-age-курсах, и тех, кто только вчера попал в мое царство-государство. ⠀ Представляю вам нового красавчика курс «Anti-age кухня. New”. Только что из печки, яркий, ароматный, как эти овощные лепешки на фото. Они,
Курс «Новогодняя кухня» состоит из следующих уроков и блюд: 1. Закуски - Хрустящие рулетики из лаваша с сыром «Сулугуни», томатами и соусом «Руи»; - Канапе с бородинском хлебом и муссом из свеклы и сельди; - Куриный рулет с черносливом, чесноком и грецким орехом; - Бабагануш (намазка из баклажан с
Курс предоставляет вам возможность стать первыми в городе, кто делает пп макарон на заказ. Система обучения подходит как новичкам, так и профессионалам/любителям. Курс без лишней воды, сложное написано простым языком. Только доступные ингредиенты. Вас ждут приятные сюрпризы (вкусы: сливочная тыква,
Какие сыры вы точно сварите: Брынза Моцарелла Халлуми Рикотта Качотта Качокавалло Хаварти Брюност Маскарпоне Белпер Кнолле Кому будет полезен курс? Мамам, Которые заботятся о правильном и вкусном питании своей семьи Любителям кулинарить. Предупреждаем, сыроделие затягивает, остановиться будет
Отзывы о курсе «Торты. Классика и не только» от Маруси Манько