Саба Джанджгава «Электронная книга Король эклеров» слив скачать
- Добавлено: 2020-07-16
- Автор курса: Саба Джанджгава
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
⠀
Имя самого десерта, l'éclair (молния) говорит само за себя: он съедается в мгновение ока. Во Франции многими кондитерами эклер считается «королем десертов». Появился же эклер благодаря двум королевским поварам: Пантерелли и Карему.
⠀
Пантерелли в 1554 году «открыл» заварное тесто и назвал его собственным именем — pâte à Panterelli. Новая выпечка произвела настоящий фурор при дворе, и ее добавили в королевское меню. Усовершенствованный рецепт заварного теста, который мы используем по сей день, появился благодаря ещё одному придворному повару — Мари-Антуану Карему, который по праву считается одним из основателей современной мировой кухни. Он был придворным поваром Наполеона I, и, служа в России, за несколько коротких месяцев устроил настоящую гастрономическую революцию при дворе Александра I.
⠀
Современным «королем эклеров» прозвали выпускника французской кондитерской школы и московского шеф-кондитера Сабу Джанджгава. Он знает все об этом десерте: как приготовить идеальное тесто, как испечь эклер так, чтобы он получился без трещин и зазоров, как сделать кракелин и идеальный «соленый» эклер с утиным паштетом.
⠀
И как же, зная все это, назвать книгу иначе?
⠀
Раскроем первый секрет «короля эклеров»: при выпечке теста «для перестраховки от трещин его можно посыпать микрио (какао-масло в порошке) или сбрызнуть любым растительным маслом из баллончика и через сито посыпать сахарной пудрой. Масло и сахарная пудра создают тесту маслянисто-карамельную защитную оболочку. За счет этого пар и давление, которые копятся внутри, не могут пробиться сквозь эту оболочку и прорвать заварное тесто».
⠀
Ну что, какой выбираете? Ягодный, медовый, шоколадный, кокосовый, лимонный или с кракелином? В любом случае, выйдет по-королевски!
Купить другие курсы и тренинги от Сабы Джанджгавы
Рекомендуемые курсы
Данные курсы объединяют не только мои техники и знания, но и любовь к животным и всему красивому. Видео курс прекрасно себя зарекомендовал, по нему сшито множество ёжиков. Это один из любимых курсов моих учеников. PDF курс по мышке не менее информативен. Здесь содержатся качественные фотографии с
![[КвилтМаркет] Электронная книга «Коллекция стёжек», 2020 год (Любовь Лежанина)](/images/courses/34/173188/kurs-kviltmarket-elektronnaya-kniga-kollektsiya-styozhek-2020-god-lyubov-lezhanina.jpg)
Книга «Коллекция стёжек» в pdf Книга издана в 2020 году. В нее вошли 314 узоров машинной стежки от простых до самых сложных. Для мастеров с разным уровнем подготовки. Носитель: электронная книга Формат: А-5 (15х20 см) Цена: 600 руб.
![[Studio.Yusupova] Электронная книга Studio.Yusupova (Кристина Юсупова)](/images/courses/16/355745/kurs-studioyusupova-elektronnaya-kniga-studioyusupova-kristina-yusupova.jpg)
Электронная книга Studio.Yusupova подписка на декабрь-январь Содержание: - Видео по пошиву пальто - Видео по пошиву парки - Видео по пошиву джемпера - Видео по пошиву платье-спорт Nonna M - Видео по обработке карманов спорт. курке и брюках - Видео по пошиву пальто Blake L - Видео по пошиву мужской
![[Studio.Yusupova] Электронная книга Studio.Yusupova. Подписка февраль-апрель (Кристина Юсупова)](/images/courses/20/366325/kurs-studioyusupova-elektronnaya-kniga-studioyusupova-podpiska-fevral-aprel-kristina-yusupova.jpg)
В архиве будет выданы видео материалы выложенные эл.книге за период, с февраля по апрель. Жилет женский Классическая женская рубашка. Юбка из твида МК по обработке планки на трикотажных изделиях МК по обработке кармана-портфель Жакет по мотивам Dior
В архиве будет выданы видео материалы выложенные эл.книге за период, с Мая по Июль 2023г. Материал будет выдан в двух архивах, по двум ссылкам - Обработка кармана в рамку в чистую на задней части брюк - Обработка карманов в боковом шве, срезов косой бейкой и притачной пояс - Как обработать срезы
![[Studio.Yusupova] Электронная книга Studio.Yusupova. Подписка Август-Октябрь 2023 (Кристина Юсупова)](/images/courses/47/399073/kurs-studioyusupova-elektronnaya-kniga-studioyusupova-podpiska-avgust-oktyabr-2023-kristina-yusupova.jpg)
В архиве будет выданы видео материалы выложенные эл.книге за период, с мая по июль. По факту выдачи материала, описание будет редактироваться
Больше курсов по этой теме
Что входит в мк: мк куклы - подробное описание с фото по изготовлению тела куклы, шапки, два вида волос (тресы и из пряжи), рекомендации по используемым материалам мк сапожек мк мишки выкройки одежды+выкройки сапожек ссылки на магазины с материалами ВНИМАНИЕв мк не входит описание одежды или какой
![[Интерьерные куклы] Мк «Степанычи» (Анна Родная)](/images/courses/26/159791/kurs-interyernyye-kukly-mk-stepanychi-anna-rodnaya.jpg)
Содержит пошаговое описание процесса, плюс выкройки одежды и описание процесса шитья одежды,пошагово!!! Мк не содержит уроков по вязанию крючком!!! Предполагается наличие навыков вязания!!!
![[Grasser] Конструирование, моделирование и пошив женских брюк (Вероника Бушаева)](/images/courses/14/159738/kurs-grasser-konstruirovaniye-modelirovaniye-i-poshiv-zhenskikh-bryuk-veronika-bushayeva.jpg)
Курс разработан на основе самых фундаментальных и прогрессивных методик конструирования и моделирования одежды, а также на основе многолетнего опыта и авторских практических наработок школы GRASSER. Кому подойдет этот курс Любителям Для тех, у кого уже есть опыт пошива, а также терпение, упорство и
![[Машинное вязание] Изабель_pullover (pavlik_spb)](/images/courses/33/159715/kurs-mashinnoye-vyazaniye-izabel_pullover-pavlik_spb.jpg)
Свяжем и на 4, и на 5 классе. Все на базе what's up. Будут выкройки на ОГ от 84 до 128 см. Разберём вытачки «от и до». А самое главное, будет даже попетельный расчёт для Рiuma от Cariaggi (100%кардный кашемир цепочкой 320 на 100) для LK-150 и Scotland tweed Sesia (шикарный твид двунитка 700 на
![[Игрушки Тедди] Онлайн мастер-класс Классический мишка с ревуном и в колпачке (Виктория Макарова)](/images/courses/2/159615/kurs-igrushki-teddi-onlayn-master-klass-klassicheskiy-mishka-s-revunom-i-v-kolpachke-viktoriya-makarova.jpg)
Хочу пригласить вас на свой новый онлайн курс по созданию классических мишек! На курсе мы создадим: Классического мишку, ростом 45 см с ревуном и в колпачке. Комплект аксессуаров для образа «Рождественский ангел»: крылья, нимб-венок, пышный воротник. Классического мишку, ростом 26 см с двумя
Что вас ждет на совместном пошиве: полный процесс создания куклы шить будем в режиме онлайн трансляций, но для тех, кто не может присутствовать онлайн, все записи будут сохраняться в группе. ВЫ НАУЧИТЕСЬ: правильно набивать тело куклы, крепить шарниры (бусины) выполнять сборку всех частей тела
Отзывы о курсе «Электронная книга Король эклеров» от Сабы Джанджгавы