[Ча Дао Пай] Шесть уровней понимания чая слив скачать
![[Ча Дао Пай] Шесть уровней понимания чая](/images/courses/44/173718/kurs-cha-dao-pay-shest-urovney-ponimaniya-chaya.jpg)
![[Ча Дао Пай] Шесть уровней понимания чая облако, фото 2 из 2.](/screen/26/kurs-cha-dao-pay-shest-urovney-ponimaniya-chaya-yandex-oblako.webp)
Занятие 1. Чай как напиток
Теория
- Чайная камелия. Древние чайные деревья и террасный чай.
- География чая. Основные чайные регионы.
- Сбор чая. Сезоны и стандарты сбора. Фермерский и заводской чай.
- Технологии производства. Ферментация чая. Рассыпной и прессованный чай.
- Хранение чая. Как правильно хранить чай. Старые пуэры.
- Вкус чая. Вкус чая по У-Син. Вкусовой круг. Ти-тестерство и каппинг.
- Е Шен Хун Ча. Дикорастущий крупнолистовой красный чай.
- Цзинь Хао Дянь Хун. Красный чай высшей категории из Юннани.
- Гушу Хун Ча. Красный чай из сырья с древних пуэрных деревьев.
Теория
- Чашкая чая, разоряющая аптекаря. Представление древних о пользе чая.
- Традиционная китайская медицина. Энергия ци и китайский взгляд на здоровье.
- Теория У-син. Чай и работа внутренних органов человека.
- Вода для чая. Как выбрать и как приготовить.
- Чай – вред или польза. Как правильно заваривать чай. Чайные запреты.
- Целебные свойства чая. Взгляд Востока и Запада.
- Биохимия чая. Действующие вещества и их влияние на человека.
- Основы фитотерапии. Китайские лекарственные средства. Русское травничество.
- Шу пуэр. Фермерский шу пуэр из сырья со старых чайных деревьев.
- Шен пуэр. Выдержанный шен пуэр от фабрики Мэнку Шуаньцзянь.
- Белый пуэр. Белый чай Юэ Гуан Бай из сырья с древних пуэрных деревьев.
Теория
- Чайная культура в древности. Путь о пищевой добавки до ритуального напитка.
- Чай в эпоху династии Хань. Лу Юй – первый исследователь чайной традиции.
- Чай в эпоху Сун. Появление порошкового чая. Расцвет чая и дзен-буддизма.
- Чай в эпоху монголов. Чайная культура кочевых народов.
- Чай в эпоху Мин. Появление традиции пить чай «проливами».
- Чай в эпоху Цинь. Расцвет китайской чайной культуры.
- Чай в эпоху опиумных войн. Чай, англичане и закат имперского Китая.
- Чай в эпоху Культурной революции. Генеральная линия компартии и упадок чая.
- Чай в новейшее время. Тайваньская чайная культура и ренессанс чая по всему миру.
- Тибетский чай. Знаменитый шу пуэр «Священный огонь», созданный для тибетцев по личной просьбе Панчен-ламы.
- Маття. Японский церемониальный порошковый чай.
- Фен Хуан Дань Цун. Улун из провинции Гуандун сильной прожарки.
Теория
- Ритуал чаепития. Что такое ритуал и зачем его совершать.
- Чай и конфуцианство. Присутствие духа как основа правильного ритуала.
- Чайный фен-шуй. Обустройство чайного пространства.
- Чайные фигурки. Статуэтки для чайного стола: разновидности и символика.
- Благовония для чайной церемонии. Чай и внешние ароматы.
- Работа со звуком и светом. Способы эффективной настройки на правильное состояние.
- Церемония Гунфу ча. Пошаговое руководство.
- Сы Цзы Чунь. Классический тайваньский улун, собранный среди цветущих садов в высокогорном районе Наньтоу.
- Алишань Габа. Чай, произведенный по технологии «габа», из улуна с горы Алишань.
- Хун Шуй Улун. Тайваньский красный улун полной ферментации.
Теория
- Шаманизм в Древнем Китае. Кто такие шаманы и как ими становятся.
- Даосская магия. Внешняя даосская алхимия и поиски эликсира бессмертия.
- Даосская йога. Внутренняя алхимия, или наука питания жизни.
- Энергетическая структура человека. Даосский взгляд на здоровье.
- Чай в даосской культуре. Что такое небесная роса и при чем здесь Дао.
- Чайный цигун. Как использовать чайные состояния для саморазвития.
- Бай Му Дань. Белый чай из уезда Фудин провинции Фуцзянь.
- Фудин Бай Ча. Прессованный выдержанный белый чай.
- Я Бао. Белые чай из весенних почек с древних пуэрных деревьев.
Теория
- Будда и его учение. Четыре благородные истины.
- Бодхидхарма. Перый патриарх и его чайная медитация.
- Чай и дзен одного вкуса. Чайные практики в буддизме.
- Путь чайного мастера. Ремесло или искусство?
- Этапы Пути. Стадии развития чайного мастера.
- Методы Пути. Над чем работать и что именно развивать.
- Плод Пути. Куда идти и что искать в итоге.
- Гунфу чайного мастера. Признаки правильного усилия на Пути.
- Ча Дао. У-вей и практика без усилия.
- Сиху Лун Цзин. Король зеленых чаев из Ханчжоу, провинция Чжэцзян.
- Юннань Маофэн. Классический зеленый чай из провинции Юннань
- Моли Би Тань Пяо Сюэ. Жасминовый зеленый чай с поэтичным названием «Изумрудное Озеро – Кружащийся Снег».
Расписание курса: индивидуальное. Видео с уроками и домашними заданиями доступны в закрытой группе ВКонтакте. Курс разработан по принципу «Старт сразу после оплаты», чтобы каждый мог заниматься в своем ритме. Участие в курсе включает в себя бессрочный доступ к видео и домашним заданиям, личный чат с ведущим и скидка 20% на все чаи школьного магазина.
Рекомендуемые курсы
![[Labfood] Секреты уютного чая (Яна Нетреба)](/images/courses/39/272046/kurs-labfood-sekrety-uyutnogo-chaya-yana-netreba.jpg)
Если чай всегда есть на вашей кухне, но хочется: — по-настоящему наслаждаться процессом его приготовления и употребления, — перестать есть гору сладкого с чаем, а наслаждаться самим напитком... ...то этот урок для вас! О том, как проходит курс: Рецепты и принципы создания гармоничной чайной
![[Дао здоровья] Еда, которая нас никогда не подводила. Месяц 1 (Марина Гарбузова)](/images/courses/13/442896/kurs-dao-zdorovya-yeda-kotoraya-nas-nikogda-ne-podvodila-mesyats-1-marina-garbuzova.jpg)
Приветствую тебя и приглашаю в закрытый кулинарный клуб «Еда, которая нас никогда не подводила» В Аюрведе говорится, что врач должен хорошо разбираться в кулинарии. И я счастлива, что два моих самых сильных увлечения – медицина и кулинария – нашли друг друга. И что в клубе будет создаваться
Больше курсов по этой теме
Фигурки: Русалка Плюшевый зайка Пони Селестия Зайка ми (работа с крупными блёстками) Принцесса Эльза Реалистичный динозавр Лепка девушки без Молдов Реалистичный конь Пони облака (та самая милая композиция, работа с пенопластом) Розы и бабочки Фея
![[Магазин Энди Шеф] Электронный рецепт пирожного «Картошка»](/images/courses/30/173641/kurs-magazin-endi-shef-elektronniy-retsept-pirozhnogo-kartoshka.jpg)
Любимый многими десерт из детства «Картошка» сегодня вновь стал очень популярным и востребованным. Ничего удивительного: потрясающая рыхлая и одновременно плотная текстура, глубокий шоколадный вкус, глазурь из темного шоколада — разве это может оставить кого-то равнодушным? Мы собрали для вас
![[KICA] Золотая коллекция печенья (Александр Трофименков)](/images/courses/49/173636/kurs-kica-zolotaya-kollektsiya-pechenya-aleksandr-trofimenkov.jpg)
1. Шахматное печенье: Миндальное песочное тесто Шоколадное песочное тесто 2. Печенье Диамант Печенье Диамант с ванилью и апельсином 3. Печенье с начинкой Тесто для печенья Начинка из манго и маракуйи 4. Мадлен Печенье Мадлен 5. Фисташковый финансье Фисташковый финансье 6. Венское сабле Печенье
![[Кондитерка] Декор для тортов (Елена Гнут)](/images/courses/12/173393/kurs-konditerka-dekor-dlya-tortov-yelena-gnut.jpg)
ДЕКОР ДЛЯ ТОРТОВ 12 элементов декора из шоколада, мастики и вафельной бумаги для создания уникального дизайна Ваших тортов! Мы спешим поделиться с вами новостями о нашем новом курсе «Декор для тортов». Данный курс позволит вам расширить портфолио ваших работ и выйти на новый ценовой уровень за
![[Tasha’s cake school] Шоколадная жизнь (Таша Коробейникова)](/images/courses/9/173220/kurs-tashas-cake-school-shokoladnaya-zhizn-tasha-korobeynikova.jpg)
ШОКОЛАД - это то, что любят 90% людей. Кондитеру обязательно нужно научиться готовить его своими руками. Это идеальный товар для расширения ассортимента и классный способ выделиться среди конкурентов. Кому будет интересен курс по шоколаду: Тем, кто хочет готовить для себя и своей семьи вкусные и
![ПРАвильные горячие супы – теория и ПРАктика [PRAcooking]](/images/courses/8/173025/kurs-pravilnyye-goryachiye-supy-teoriya-i-praktika-pracooking.jpg)
Конспект будет готов 30 ноября 2020 года Содержание: Вступление Необходимая посуда Понимание супа: учимся строить вкус ПРАвильные базовые бульоны, включая бульон в скороварке Формула супа и как с ней работать Вкусовые добавки Технология приготовления супа-пюре Заготовки для супа, включая демигляс
Отзывы о курсе [Ча Дао Пай] Шесть уровней понимания чая от Анны Голицыной