ПРАвильные горячие супы – теория и ПРАктика [PRAcooking] слив скачать
- Добавлено: 2020-09-15
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Содержание:
- Вступление
- Необходимая посуда
- Понимание супа: учимся строить вкус
- ПРАвильные базовые бульоны, включая бульон в скороварке
- Формула супа и как с ней работать
- Вкусовые добавки
- Технология приготовления супа-пюре
- Заготовки для супа, включая демигляс
- Специи в супе
- Соль в супе
- Мясо для супа
- Рыба в супе
- Овощи в супе: как добиться идеальной текстуры
- Крупы и бобовые в супе
- Рецепты:
- Классический борщ с говядиной и его вариации
- Щи
- Рассольник
- Солянка
- Гороховый суп с копченостями
- Уха по-царски
- Грибная похлебка
- Харчо
- Лагман
- Шурпа
- Харира – густой марокканский суп из баранины с нутом, чечевицей и специями
- Чихиртма – грузинский куриный суп с яйцами
- Кюфта-бозбаш – азербайджанский суп с большими тефтелями
- Эзо гелин чорбасы – турецкий суп невесты
- Масурдал – индийский чечевичный суп
- Сопа-де-лима – мексиканский суп с курицей и авокадо
- Асорда – португальский суп с морепродуктами
- Венгерский гуляш
- Финский сливочный рыбный суп
- Грибной крем-суп и вариации крем-супов
- Французский луковый суп
- Минестроне – итальянский овощной суп
- Буйабес (почти) – знаменитый французский рыбный суп с соусом руй
- Страчателла – римский суп с яйцом
- Аквакотта – итальянский овощной суп с хлебом
- Фритатенсуппе – австрийский/немецкий бульон с блинчиками
- Венский картофельный суп
- Польский жур – суп на закваске с молоком и копченостями
- Фасолата – греческий фасолевый суп
- Авголемона – греческий куриный суп с лимоном и яйцом
- Немецкий суп с квашеной капустой и колбасками
- Сопа-де-ахо – испанский хлебный суп с чесноком
- Чаудер – американский сливочный суп с кукурузой и морепродуктами
- Гамбо – густой луизианский суп с морепродуктами
- Фо бо – вьетнамский суп из говядины с рисовой лапшой
- Том ям – тайский кисло-острый суп
- Кукси – корейский холодный суп с лапшой и мясом, который мы будем есть горячим
- Лакса – малазийский суп с морепродуктами
- Суп мисо с вариациями
Рекомендуемые курсы
Мы решили, что пора прекратить кормить вас завтраками, и таки написать конспект! Мы также решили не делить его на части, а сделать один большой и прекрасный конспект на все случаи жизни. ПРАвильные завтраки – это и про ЗОЖ и про те случаи, когда вам хочется порадовать себя сытной гурьевской кашей
Бонусная теоретическая часть – О здоровом рационе ребенка от детского нутрициолога Елены Гордиенко Завтраки и выпечка Овсяные панкейки с бананом и голубикой Овощные оладьи батат, картошка, морковка Стир фрай из коричневого риса (на завтрак) Фриттата с картофельным «дном» и овощами Пшенная каша с
Бонусная теоретическая часть – О здоровом рационе ребенка от детского нутрициолога Елены Гордиенко Завтраки и выпечка Зеленый омлет с лососем Гречневые блины с разными начинками колеслоу c болгарским перцем с йогуртом Овощные маффины с цельнозерновой мукой Картофельные вафли с лососем и песто
«Правильные завтраки из яиц», Школа PRAcooking Яйца – это очень важно. Для нас ответ на вопрос о курице и яйце очевиден. Бытует мнение, что повара определяет умение готовить яйца. Мы с этим мнением полностью согласны. Яйцо – очень сложный продукт, потому что по сути, это два разных продукта в
Теоретическая часть Мотивация есть овощи и организация процесса Про текстуру овощей и как работать с разными, зная особенности. Зима, Весна, Лето, Осень – описание основных овощей,тут же базовые техники приготовления, хранение и заморозка Сочетание овощей с другими продуктами (специи, травы,
Курс «Горячие бургеры» 2020 г. Научитесь за 2 недели готовить бургеры из разнообразных начинок и хрустящих булочек. У большинства людей бургеры ассоциируются с быстрым перекусом, когда нет времени на «посиделки» в кафе или ресторане и нужно быстро утолить голод. Но настоящие бургеры – это не то,
Больше курсов по этой теме
За 4 часа вы приготовите 9 блюд и освободите себя от приготовления еды на всю неделю Основные материалы,которые входят в мастер-класс Меню Список продуктов Рецепты План подготовки в виде таблицы Таблица кухонного инвентаря Список блюд на холодильник Таблица подготовки продуктов Видео-инструкция:
Курс идет 9 недель. Он весь от и до состоит из пошаговых видео-уроков и технологических, подробных карт. Каждый сможет с нуля освоить муссовые торты. И, конечно, особенная гордость — рецепты авторские, оригинальные. А автор кто? Конечно, Александра Овешкова! Талантливый и известный Шеф-Кондитер!
3 блюда за 30 минут (Дарья Черненко) «3 блюда за 30 минут» И он не о рецептах. И не о том, как научиться готовить! Он о том, как оптимизировать и сократить все процессы на кухне таким образом, чтобы даже ужин или обед из трех блюд вы создавали, как фея, по взмаху волшебной палочки. Быстро, легко,
О книге Мы привыкли видеть брауни как десерт без прикрас: плотный квадратик из темного шоколада с мягкой серединкой — самое что ни на есть шоколадное лакомство. Что может быть проще? Но представьте: под обложкой вас ждут 45 (!) рецептов этого десерта. Кажется, столько выдумать просто невозможно —
Стиль Жизель не спутать ни с чем. Ее десерты - настоящее произведение искусства. Смотришь на них и возникает миллион вопросов: как так? разве такое возможно? а это вообще съедобно? Ответы под обложкой!
Вы получите: мастер-класс по приготовлению осетинских пирогов в видео формате. Не будет никакой теории, только пошаговая рецептура (начиная от развеса, до упаковки! Всем тем, что вызывает восторг у наших заказчиков! Всем тем, что успешно продаётся! Назовём этот аккаунт условно «все вкусное от
Отзывы о курсе ПРАвильные горячие супы – теория и ПРАктика [PRAcooking] от Людмилы Петрановской