Юлия Леликова «Пироги и пирожки из сдобного теста» слив скачать
- Добавлено: 2021-07-21
- Автор курса: Юлия Леликова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Сборник подходит, как для любителей, так и для профессиональных производств.
В нем вы найдете:
Несколько рецептов на тесто в зависимости от способов тестроведения, а также рецептуры на тесто с увеличенным сроком реализации (тесто, которое долго остается мягким).
– Тесто сдобное с ванилином для ягодных пирогов со сроком реализации 24 часа;
– Тесто сдобное с ванилином для ягодных пирогов со сроком реализации 48-72 часа;
– Тесто сдобное с ванилином для отложенной выпечки;
– Тесто сдобное для сытных пирогов со сроком реализации 24 часа;
– Тесто сдобное для сытных пирогов со сроком реализации 48-72 часа;
Рецептуры на ягодные и фруктовые начинки для пирогов и пирожков:
– Яблоко с брусникой;
– Клубника с абрикосом;
– Лимонная;
– Тропик (банан-лимон);
– Пряная вишня;
– Яблоко с изюмом;
– Тыква с яблоком.
Рецептуры на сытные начинки для пирогов и пирожков:
– Курица с грибами в чесночно-сливочном соусе;
– Капуста с грибами;
– Индейка с черносливом;
– Мясная;
– Лосось со шпинатом;
– Шпинатная;
– Яйцо с зеленым луком;
– Сыр с ветчиной;
– Сырная;
– Треска с рисом.
Все рецептуры даны с учетом потерь при холодной и горячей обработке продуктов.
Пироги и пирожки - очень популярный продукт в общепите.
Все, кто хочет быстро перекусить - покупают пирожки с начинкой. На чаепитие в сады и школы традиционно заказывают пироги.
Здесь вы получите готовый сборник самых ходовых рецептов, просто бери и делай!
Записывайтесь, не раздумывайте!
Купить другие курсы и тренинги от Юлии Леликовой
Рекомендуемые курсы
Он-лайн мастер-класс по производству пицца-пирогов и пиццы под заморозку. Готовая технология для пекарен, кулинарий, столовых и кафе. Продолжительность МК 1 час 23 минуты МК включает в себя теоретическую и практическую часть. На МК приготовим: – Пицца-пирог на сдобном тесте (2 варианта); – Пицца
Курс «Караваи, пироги, пирожки, булочки» - уникальный курс по свадебным караваям, который идет в компании вкуснейших пирогов, пирожков и булочек. Вы научитесь делать караваи в различных дизайнах: одноярусные, двухъярусные и даже выше и больше! В качестве декора мы познакомим вас с различными
Курс включает в себя: 12 видеоуроков и подробные техкарты к ним 3 бонусных рецепта( техкарты без видео) Программа курса Пироги, пирожки и булки 1. Кулебяка с тремя начинками( слоёное дрожжевое тесто): красная рыба, рис с яйцом, сливочные грибы 2. Слойки кленовый пекан(слоёное дрожжевое тесто) 3.
Сборник в формате PDF, объединивший в себе практические рекомендации и рецептуры на самые актуальные и популярные сорта печенья: – Овсяное с изюмом; – Овсяное мульти-злак; – Датское сахарное; – Свекольное (постное); – Морковное (постное); – Шакер чурек; – Нан Бухарский; – Хлебцы злаковые; –
В моей жизни наступает новый этап. И как любое новое он требует срочно закончить со старым… Я ухожу из профессии, пищевого технолога Юлии Леликовой больше нет, будет другая (еще более успешная, уверенная в себе и с амбициями, выходящими далеко за рамки пищевого производства)… но об этом позже
Уникальный сборник в формате PDF, включившей в себя: – 35 професиональных рецептур на самые популярные и продаваемые салаты в России; – развернутую теоретическую часть с конкретными практическими рекомендация по обработке овощей и продлению срока годности салатов; – маркетинговые фишки и уловки; –
Больше курсов по этой теме
Онлайн курс по «Фруктам» ⠀ Что будет на курсе? 8 видеоуроков к каждому уроку техкарта и мое сопровождение в группе телеграм ⠀ 8 видов фруктов: Персик Вишня Апельсин Лимон Авокадо Маракуйя Клюква в сахаре Яблоко ⠀ Нужно ли покупать какие-то особенные формы для фруктов? ⠀ Нет, эти десерты не требуют
![[Академия ПП-десертов] Вкусные ПП-десерты (Кристина Озерова)](/images/courses/8/248925/kurs-akademiya-pp-desertov-vkusnyye-pp-deserty-kristina-ozerova.jpg)
Этот интенсив для тебя, если ты НИКОГДА НЕ ПЕКЛА но очень хочешь научиться СЛАДКОЕЖКА НА ПП и хочешь радовать себя и родных десертами без вреда для здоровья ПП-КОНДИТЕР и хочешь расширить продуктовую линейку КОНДИТЕР-КЛАССИК и хочешь «перейти на ПП» Содержание интенсива Урок по ингредиентам и
![[Mac Baker] «Начинки тортов». Тариф Стандарт (Лилит Аракелян)](/images/courses/23/248888/kurs-mac-baker-nachinki-tortov-tarif-standart-lilit-arakelyan.jpg)
Во время курса вы узнаете: - Как печь идеальные и вкусные бисквиты - Какими должны быть прослойки у стабильного торта - Какой крем подойдет для каждого торта и почему - Как рисовать кремом Торты, которые вы научитесь печь: - Карамельное яблоко - Мак-смородина - Шпинат-вишня - Шоколад-профитроли -
![[PastryCampus] Турроны и плитки с начинками. Барселона (Мария Селянина)](/images/courses/9/248875/kurs-pastrycampus-turrony-i-plitki-s-nachinkami-barselona-mariya-selyanina.jpg)
На этом курсе автор покажет вам технику приготовления шоколадных плиток с начинкой и турронов - праздничных изделий из хрустящего пралине в шоколадном корпусе. Автор делится с вами его рецептом и техникой приготовления фирменного туррона Барселона в форме барселонской плитки - хитом продаж в его
![[PastryCampus] Бига, чиабатта и фокачча (Мария Селянина)](/images/courses/12/248873/kurs-pastrycampus-biga-chiabatta-i-fokachcha-mariya-selyanina.jpg)
Этот курс про минимум дрожжей, про замечательную итальянскую опару «бига» и формы работы с ней. Автор сделает мягчайшее тесто с высокой степенью гидратации и узнаем, как из него готовить любимую всеми чиабатту с тончайшей, но хрустящей корочкой и большими дырками. Из этого же теста автор приготовит
Тариф «Сборник + научиться пользоваться» Как вам идея, чтобы у вас дома всегда был обед или ужин ресторанного уровня из трех блюд, при этом его приготовление занимало не более получаса? Это возможно, если использовать инструмент, который сокращает и оптимизирует все процессы на кухне: готовые
Отзывы о курсе «Пироги и пирожки из сдобного теста» от Юлии Леликовой