Игорь Лавришин «Папушник V2:0» слив скачать
Попушник или украинский Панеттон с классической гастрономической начинкой и шоколадный.
Цель курса: - дать уверенность и научить выпечке деликатной сдобы по итальянскому типу на обычной дрожжевой оправе (не на закваске), да и предварительно сферментированном тесте!
Какой он? Модернистский соленый с гастрономической начинкой, классический и конечно же шоколадный.
Он наверняка вам понравится. Именно такой украинский «панеттон», с таким ароматом и вкусом, с таким характером мякиша - стал прародителем о
дного из видов панеттоне в 20 годах XIX века.
Чей он? Украинский или итальянский? Вам решать – но можно не сомневаясь сказать, что Он Настоящий!
Вам стоит попробовать эту щекотливую сдобу.
А может быть, вы даже захотите научиться его печь!
Тема курса:
Что такое Папушник и Панеттон? Какую муку выбрать? Какие начинки могут быть? Как сделать домашние цукаты? Технология приготовления и использования в сдобной выпечке предварительно ферментированного теста. Как получить волшебную структуру? Как замешивать, выпекать и вытаскивать сдобу?
Рекомендуемые курсы
Друзья! Хотите баловать себя и ваших близких вкуснейшими, свежими круассанами по утрам? Тогда скорее к нам! Мы с Cергей Кулькин обьявляем набор на он-лайн мастер-класс по приготовлению круассанов в домашних условиях. Вы узнаете все секреты, сможете задать вопросы и, что немаловажно, получить на них
LIEVITO MADRE | PASTA MADRE правильное выведение по всем итальянским канонам от Игоря Лаврешина. Профессионального шефа. «Мой тренинг »О Закваске« – это мое видение процесса выведения, кормления и ведения густой пшеничной закваски как дома, так и на производстве.» Романтика ремесленного
![[The-chef] Пате ан крут (Игорь Шугаев)](/images/courses/45/385144/kurs-the-chef-pate-an-krut-igor-shugayev.jpg)
Пате ан крут Долгожданный вебинар по приготовлению французского пирога Пате ан крут (Pate en croute). Pate en croute - роскошный французский пирог, настоящая классика. Ламбаргини среди пирогов во всем мире с многообразием начинок и внутреннего мира! На вебинаре разберем все нюансы приготовления,
Владелец и шеф кондитерской «Верона» в г. Хабаровске Международный консультант по кондитерскому искусству На курсе Вы узнаете, как работать со слоеным тестом. Тонкости работы со слоеным тестом Ошибки которые допускают многие пекари Как правильно выбрать Муку Масло Дрожжи Важность температуры
Больше курсов по этой теме
LIEVITO MADRE | PASTA MADRE правильное выведение по всем итальянским канонам от Игоря Лаврешина. Профессионального шефа. «Мой тренинг »О Закваске« – это мое видение процесса выведения, кормления и ведения густой пшеничной закваски как дома, так и на производстве.» Романтика ремесленного
![[gift_cookies] Пасха в цветах 2023 (Николай Гагарин, Артем Валентинов)](/images/courses/55/376484/kurs-gift_cookies-paskha-v-tsvetakh-2023-nikolay-gagarin-artem-valentinov.jpg)
Курс по декору куличей нашим авторским белково-заварным кремом. Мы покажем в детялях, как делать удивительные цветы и цветочные композиции не только на куличах, но и на тортах и других десертах. Наш крем получается очень стабильным и легко окрашивается пищевыми красителями В курсе 19 уроков + 4
![[abramova cake school] Курс по трендовым порционным десертам в стаканчиках (Екатерина Абрамова)](/images/courses/10/376336/kurs-abramova-cake-school-kurs-po-trendovym-portsionnym-desertam-v-stakanchikakh-yekaterina-abramova.jpg)
Старт курса 17 марта Научись готовить порционные десерты за 4 недели 7 топовых вкусов трайфлов 4 вида мусса 6 видов ягодных начинок 7 видов бисквитов 7 видов крема Лаймовый сироп, шоколадная карамель, печенье савоярди,фундучное пралине, вишневая намелака, суфле-мороженое, мягкая шоколадная глазурь
Это меню поможет вам наладить работу ЖКТ, поддержать иммунитет, ввести в рацион все необходимы разнообразные макро- и микронутриенты. Разнообразие продуктов поддержит благоприятное состояние микрофлоры, а значит и укрепит общее состояние. ВЫ ЗАБУДЕТЕ ЧТО ТАКОЕ ТОНЗИЛИТЫ, ДЕРМАТИТЫ, УТРЕННИЕ ОТЕКИ,
Видео урок по приготовлению Шоколадно-фундучного кекса от Шеф-кондитера/преподавателя Людмилы Букиной Видеозапись + рецепт (тех карта).
НОВЫЙ ВЕБИНАР «КОНФЕТЫ МИРА» Рецепты по мотивам известных и любимых всеми шоколадок, но с хорошим составом и нашим взглядом ВКУСЫ, ЗНАКОМЫЕ С ДЕТСТВА!!! Абсолютно бесценная информация! И все своими руками. Опыт не требуется можно с нулевым, объясняем как всегда доходчиво и весело! Как всегда все
Отзывы о курсе «Папушник V2:0» от Игоря Лавришина