Ирина Котова «Методическое пособие по созданию Роксов, хрустящих батончиков» слив скачать
- Добавлено: 2023-04-17
- Автор курса: Ирина Котова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Для кого подойдет пособие?
Методическое пособие подойдет для тех, кто никогда не работал с шоколадом и хочет освоить создание максимально простых в изготовлении, но очень вкусных и востребованных шоколадных десертов
Пособие также подойдет практикующим шоколатье, которые хотят разнообразить свой ассортимент.
В методическом пособии подробно описан процесс обработки сухофруктов и орехов, технология приготовления роксов с различными вариантами формовки (включая активные ссылки на формы), процесс и способы темперирования шоколада (в дополнение к видеоуроку по темперированию).
Из всех шоколадных изделий роксы одни из самых простых в приготовлении (активное время приготовления ~20-30 минут), а также более чем другие комфортны в работе в тёплое время года, так как процесс их приготовления не требует точнейшего соблюдения температур, а готовые роксы менее чувствительны к перепадам температур, чем шоколадные конфеты.
Рецептуры
1. Миндаль - Вишня - Вафля
2. Изюм - Воздушный рис - Грецкий орех
3. Малина - Йогурт - Миндаль - Воздушный рис
4. Манго - Миндаль - Кукурузные хлопья
5. Кешью - Карамель - Кофе - Вафля - Соль
6. Клюква - Грецкий орех - Кукурузные хлопья
7. Солёный Арахис - Банан - Воздушный рис
8. Груша - Изюм - Лимон - Миндаль - Воздушный рис
9. Миндаль - Кокос - Вафля
10. Орео - Кешью - Банан
На все НЕкаждодневные ингредиенты в пособии даны активные ссылки на Wildberries, чтобы вам их не разыскивать
В пособии указано множество вариантов замен практически для всех ингредиентов
Купить другие курсы и тренинги от Ирины Котовой
Рекомендуемые курсы
Содержание сборника - все 6 рецептур дубайских начинок от Fix: Mind Your Own Buiscoff (с кусочками печенья «Biscoff» и вкусом чизкейка) Butter to Be Safe Than Salty (с тестом фило, корицей и карамелью) Cereously Chewsy (с кусочками брауни, кукурузными хлопьями и нутеллой) You Karak Me Up (с
![[lyme_school] Фудфлористика. Новогодний курс по созданию букетов](/images/courses/37/225532/kurs-lyme_school-fudfloristika-novogodniy-kurs-po-sozdaniyu-buketov.jpg)
Новогодний курс 2021 Мы рады приветствовать вас на нашем Новогоднем курсе по созданию букетов! Что мы разберем на курсе: Какие материалы и продукты нам потребуются Дадим ссылки на товары, которые мы используем Расскажем где и как хранить нобилис Научимся создавать декор своими руками Разберем
Сборник по созданию ПП-десертов без лишних калорий. Сборник рецептов 10 вкуснейших ПП-чизкейков: Информация по инвентарю и ингредиентам для ПП-выпечки 10 подробных видео рецептов чизкейков: Двухслойный ягодный чизкейк Чизкейк «Фееро Роше» Фисташковый чизкейк Чизкейк «Нью-Йорк» Муссовый чизкейк
![[Diliciousme] Курс по созданию гастрономических блюд у себя дома! Тариф - «Шеф Повар»](/images/courses/40/261882/kurs-diliciousme-kurs-po-sozdaniyu-gastronomicheskikh-blyud-u-sebya-doma-tarif-shef-povar.jpg)
О ПРОЕКТЕ Мы адаптировали знаменитые ресторанные рецепты под возможности привычной всем домашней кухни, рассказали хитрости и приемы приготовления, показали технику, описали пошагово весь процесс и разработали с шефами специальное гастро меню, где вы встретите блюда со всего света! У КОГО БУДЕМ
![[cakeit_nsk] Вебинар по созданию торта-скульптуры в виде камня. Скульп-торт Стелла с ликами (Любовь Ки)](/images/courses/45/265795/kurs-cakeit_nsk-vebinar-po-sozdaniyu-torta-skulptury-v-vide-kamnya-skulp-tort-stella-s-likami-lyubov-ki.jpg)
Вебинар по созданию конкретного торта-скульптуры в виде камня - он на фото! Вебинар не подходит для новичков. На вебинаре: Разбираем конструкцию с элементами антигравитации Делаем торт в виде камня (работаем на готовых бисквитах). В программе нет рецептов, только техническое исполнение и разбор
ВЕГАН ТОРТЫ: Теория приготовления бисквита без яиц Информация по инвентарю и ингредиентам для ПП выпечки Сборник рецептов в pdf формате Рассчитанное КБЖУ рецептов 5 подробных видео рецептов тортов: Торт «Баунти» Торт «Вишня-кокос» Миндальный торт Торт «Банан-карамель» Торт-суфле манговый
Больше курсов по этой теме
![[pollykosheleva] Сборник рецептов День Рождения Поли (Полина Кошелева)](/images/courses/55/382758/kurs-pollykosheleva-sbornik-retseptov-den-rozhdeniya-poli-polina-kosheleva.jpg)
Сочный, многогранный, яркий и вкусный сборник «День Рождения Поли» с рецептами на любой вкус, на каждый день и на праздничный стол, для дома и для кафе, ресторана. Салаты и закуски Хрустящие креветки с соусом васаби Салат с хрустящим баклажаном в азиатском соусе Лоранский пирог с копченым лососем и
Видео-сборник Лилии Завадской БЕНТО и Cake to go - это полная информация по этим трендовым мини-тортам в одном месте! Подробный видео-урок поможет разобраться с тонкостями приготовления тортов, начинок и кремов, сборки бенто и cake to go теория ингредиентов сделает процесс понятным ссылки на
![[angel cookie] Домашний кондитер: Зарабатывай с любовью (Алёна Чувагина)](/images/courses/34/382484/kurs-angel-cookie-domashniy-konditer-zarabatyvay-s-lyubovyu-alyona-chuvagina.jpg)
Программа: Вводная часть Оборудование Личная история автора Профессия кондитера: плюсы и минусы Специальное образование 1 неделя Санитарные нормы и техника безопастности Ингредиенты Оборудование и инструменты Срок годности и хранение Как рассчитать себестоимость Порционные десерты: Капкейки Большие
![[ЗОЖиГай] Некогда готовить (Сергей Леонов)](/images/courses/33/382278/kurs-zozhigay-nekogda-gotovit-sergey-leonov.jpg)
Марафон «Некогда готовить». Вкусная новинка академии для самых занятых Сергей Леонов На старт! Внимание! А все, вы уже все приготовили! Именно эти эмоции испытают все участники марафона «Некогда готовить». Это абсолютно новый и вкусный проект академии для тех, кто действительно занят! Полезное и
![[ks_candymom] Муссовые торты (Ксения Хохлова, Полина Егорова)](/images/courses/49/382063/kurs-ks_candymom-mussovyye-torty-kseniya-khokhlova-polina-yegorova.jpg)
В программе - 4 новых вкусных муссовых торта с выверенной рецептурой и 4 вида декора, совершенно новые техники и отработка, максимально популярные начинки, интересные и в то же время понятные текстуры. Программа курса: «Лимонный» торт. Лимонный кекс, лимонная карамель, лимонный крамбл, цитрусовое
Программа-бомба, Стоимость-смешная Такой мк вживую стоит у меня 7500 руб! Участники мк уже пишут свои первые отзывы я их выложу в сторис- многие удивляются, что такие интересные торты оказывается так просто сделать! Боюсь, как бы не разочаровались от этой простоты методов... Ведь стараюсь подать
Отзывы о курсе «Методическое пособие по созданию Роксов, хрустящих батончиков» от Ирины Котовой