Елена Крохмаль «Венская выпечка» — Pastry-School слив скачать
- Добавлено: 2023-05-17
- Автор курса: Елена Крохмаль
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Я расскажу и покажу Вам:
Техники приготовления дрожжевого теста для слоения
Как подготовить масло для слоения
Техники слоения теста
Как сделать нереально вкусное слоеное тесто на масле Нуазет (техника приготовления масла входит в курс)
Приготовление двухцветного слоеного теста
Формовку изделий венской выпечки
Правильную расстойку и выпечки
Как хранить слоеную выпечку
Мы с Вами приготовим:
Слоеную булочку с шоколадом
Круассан с миндалем
Слоеную лодочку с кремом и ягодами
Слоеную улитку с карамелью и фундуком
Слоеный кекс с шоколадом и миндалем
Слойку с яблоками, корицей и изюмом
ПРОГРАММА КУРСА:
ИНГРЕДИЕНТЫ И ИНСТРУМЕНТЫ
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе
КНИГА РЕЦЕПТОВ ВЫПЕЧКИ
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе
СЛОЕНАЯ БУЛОЧКА С ШОКОЛАДОМ
Это не просто слойка с шоколадом! Это настоящее произведение искусства из двухцветного слоеного теста, которое вы сможете теперь приготовить сами!
КРУАССАН С МИНДАЛЕМ
Самый популярный хрустящий слоеный рогалик в мире! Такой хрустящий и вкусный теперь на своей кухне и своими руками!
СЛОЕНАЯ ЛОДОЧКА С КРЕМОМ И ЯГОДАМИ
Удивительный десерт в виде лодочки из двухцветного слоеного теста с нежным кремом и спелыми ароматными ягодами покорит всех!
СЛОЕНАЯ УЛИТКА С КАРАМЕЛЬЮ И ФУНДУКОМ
Потрясающая улитка с вкуснейшей карамелью и дробленым фундуком на слоеном тесте с ароматами масла Нуазет никого не оставит равнодушным!
СЛОЕНЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ И МИНДАЛЕМ
Вкуснейший хрустящий современный кекс с вкраплениями шоколада и запеченными лепестками миндаля.
СЛОЙКА С ЯБЛОКАМИ, КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ
Невероятно аппетитная и ароматная слойка их хрустящего слоеного домашнего теста с сочной начинкой из спелых яблок, сладкого изюма и ароматной корицы!
Купить другие курсы и тренинги от Елены Крохмаль
Рекомендуемые курсы
Что вас ждёт на курсе: - ИНГРЕДИЕНТЫ И ИНСТРУМЕНТЫ - КНИГА РЕЦЕПТОВ КУРСА - ТЕРРИН С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ - ЧИЗКЕЙК «КАПРЕЗЕ» - ЧИЗКЕЙК «ПИВО-ДА-РЫБА» - ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ «ТЫКВА-БЕКОН» - ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС «СОЛЕНЫЙ АРАХИС» - ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС - «ШПИНАТНЫЙ» КИШ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ КИШ “ГАВАЙСКИЙ
Программа мастер - класса Ольги Фан-Юнг Вы получите: рецептурные карты Программа изменена автором на: Краусаны глазированные Слоеная бриошь Булочки с абрикосами/драже Улитки с красным пралине Улитки с фисташковым кремом и сушеной вишней Улитки с заварным кремом и изюмом Улитки с малиновым кремом и
Венская сдоба - синоним роскоши на столе, это вершина кулинарного искусства! Программа курса «Венская выпечка»: Краффины: ромашка, цилиндр, кросс-краффин Круассаны: круглые, прямоугольные, плоские, закусочные, классические, с начинкой, ленивые, цветные Слоёные изделия оригинальных форм: с фруктами,
Научитесь готовить ВЕНСКУЮ ВЫПЕЧКУ в домашних условиях! Авторский курс по венской выпечке бренд-шефа Валерия Мещерякова - профессионального пекаря с двадцатилетним стажем, который успешно запустил с нуля несколько сетевых кондитерских производств. Кроме того, Валерий регулярно ездит с живыми
pdf - 48 страниц Содержание сборника: Креативные плитки шоколада Белый шоколад, йогурт и клубника Белый шоколад, апельсин, ваниль и орех пекан Драже Арахис, белый шоколад, лайм и кокос Банан, орех пекан, брауни и шоколад Конфеты Белый шоколад, орех макадамия, фисташки, лимон и имбирь Шоколад из
Энциклопедия Пенеттоне на русском. Вся база теории и практики от закваски до цукатов и сахарной трескающейся корочки. С таблицами, схемами и полным объяснением процесса, как добиться тех самых желанных дырочек. В общем, действительно серьёзное чтиво, чтобы не только готовить, но и понимать. А
Больше курсов по этой теме
Уроки для тех, кто ни разу не готовил зефир и не делал цветы! У вас обязательно всё получится и вы скоро соберёте свой первый букет! Друзья, приглашаю вас на МК по приготовлению зефира, созданию цветов и сборке букета! В программе обучения : Приготовление зефирной массы для создания цветов по 2
Видео урок Чебуреки Сочные! Хрустящие! Пышные! Прям именно те, прям именно из той Чебуречной! В видео урок вошли два вида теста Вкус изделий будет абсолютно разный и каждый из них вам очень понравится
Яблочный торт с романтическим названием. Рассыпчатая песочная основа без глютена идеально сочетается с кремовой начинкой из веганской сметаны и ломтиками яблок. Нежность в каждом кусочке. + В подарок рецепт веганской сметаны и безглютеновой смеси/ Состав: смесь без глютена, веганская сметана,
В каком формате он пройдет? Марафон пройдет в отдельном телеграм-канале. Каждый день там будут выходить видео с подробными видеоуроками по: – Начинкам для бенто – Идеальным надписям – Контурным и акварельным рисункам Также там пройдут прямые эфиры с разборами ваших вопросов Все техкарты и видео
Не упустите свой шанс научиться и радовать своих близких вкусными десертами, а также не исключайте возможность дополнительного ЗАРАБОТКА на рулетах! В программе обучения: Апельсиновый рулет (апельсиновый бисквит +апельсиновый крем, сливочный крем). Красный бархат с вишней Сникерс (шоколадный
«Книга рецептов ПРАкукинга: часть 2» - это все рецепты, созданные и выпущенные нашей командой для блога за последние 2 года и собранные в одной книге. Не просто собранные, но еще раз вычитанные, организованные по категориям с кликабельными ссылками в содержании. Она очень удобна, так как все
Отзывы о курсе «Венская выпечка» от Елены Крохмаль