Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова «Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено» — kasadelika слив скачать
![[kasadelika] Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/images/courses/25/398777/kurs-kasadelika-svadebniy-konditer-20-tarif-vse-vklyucheno-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova.jpg)
![[kasadelika] Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова) облако, фото 2 из 2.](/screen/176/kurs-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova-svadebniy-konditer-20-tarif-vse-vklyucheno-kasadelika-yandex-oblako.webp)
- Добавлено: 2023-07-12
- Автор курса: Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
1 МОДУЛЬ. Теория
- Теория укрепления и сборки многоярусных тортов. Обсуждение нужных материалов
- Виды начинок и их распределение. Правила стабилизации
- Распределение веса и диаметров. Выбор пропорции и высоты ярусов
- Таблица диаметров на нужный вес. Формула пересчета рецептов
- Особенности работы с фальш-ярусами и межъярусами
- 5 подробных рецептов тортов: Клубничный поцелуй, Шоколад-карамель-орехи, Баунти (Шоколад-кокос), Вишня-миндаль-маскарпоне, Черничный йогурт
- Пошаговое приготовление торта от А до Я «Клубничный поцелуй» и его сборка
- Сборка тортов «Шоколад-карамель-орехи» и «Баунти»
- Нюансы сборки геометрического торта в виде шестигранника
- Ганаш на белом шоколаде - вкусный и легкий в работе. Нюансы и техника идеального покрытия
- Стабильный крем-чиз для ценителей сырных кремов
- Гайд по колористике. Смешивание цветов
- 4-х ярусный торт в нюдовых оттенках. Укрепление и построение 4-х ярусного торта. Работа с фальш-ярусами и их распределение в многоярусном торте. Выравнивание ганашом на белом шоколаде. Окрашивание. Схема покрытия
- 3-х ярусный торт с живыми цветами и блестками. Укрепление и построение 3-х ярусного торта. Выравнивание стабильным крем-чизом, позволяющим добиться идеальной гладкости. Авторская схема покрытия
- 3-х ярусный торт с абстракцией из вафельной бумаги. Укрепление и построение 3-х ярусного торта с покрытием ганаш, приготовление шоколадного велюра и его нанесение. Нюансы работы с краскопультом
- 4-х ярусный торт в голубых оттенках. Укрепление и построение 4-х ярусного торта с использованием межъярусной подставки. Нюансы работы с подобными конструкциями. Выравнивание шестигранника со скрытым ярусом ганашом на белом шоколаде. Окрашивание. Создание текстуры, нанесение рисунка через трафарет
- 4-х ярусный торт с живыми цветами и акварелью. Построение 4-х ярусного торта. Акварельная техника на крем-чизе
- 3-х ярусный торт с мраморным покрытием. Работа с мастикой. Демонстрация покрытия 3-х ярусного торта в мраморной технике, создание художественных рюшей. Рецепт ганаша на темном шоколаде под мастику
- Нюансы работы с вафельной бумагой. Окрашивание. Изготовление фантазийных цветов, абстракций, веточек с листочками, роз на каркасной основе и кружева
- Работа с сахарной пастой. Изготовление несложных, но реалистичных роз
- Нюансы работы с рисовой бумагой. Окрашивание. Создание вуали, объемного цветка и драпировок
- Создание блесток для покрытия
- Создание композиций на тортах из ранее сделанного декора
- Драпировки из мастики и декорирование торта с межъярусом
- Оформление живыми цветами, композиция и способы изоляции
- Нюансы транспортировки
- Привлечение невест, поиск клиентов, работа со свадебными организаторами, дегустации
- Ценообразование
- Белково-масляный крем с низкой себестоимостью, как отличная альтернатива ганашу. Нюансы изготовления и нанесения
- Построение 2-х ярусного торта с парящей конструкцией со смещением. Утяжеление фальш-яруса
- Выравнивание квадратного торта белково-масляным кремом
- Декорирование мастикой и рисовой бумагой
- Создание юбки из вафельной бумаги на 2х ярусный торт. Декорирование торта
- Торт из 6 ярусов с драпировкой из мастики. Масштабная работа с фальш-ярусами. Изготовление драпировок из сахарной пасты, создание текстуры и декорирование
- Бежево-золотистый торт из 5 ярусов с различной геометрией, оригами и цветочным принтом. Утяжеление фальш-яруса, расчет и стабилизация. Максимально стабильный и бюджетный ганаш для покрытия на белом шоколаде. Трендовая техника «Оригами». Создание объемного декора с помощью молдов. Декорирование торта
- Торт из 4-х ярусов с акцентным построением и юбкой из вафельной бумаги. Укрепление и сборка торта из 4 ярусов. Выравнивание ганашом на белом шоколаде и покрытие велюром. Работа с мастикой и вафельной бумагой. Создание юбки из вафельной бумаги. Изготовление вафельных цветов и веточек. Создание мастичных элементов. Декорирование торта
- Торт с акварельной техникой на мастике и магнолиями из вафельной бумаги. Создание акварели. Изготовление магнолий из вафельной бумаги, окрашивание. Декорирование торта
Купить другие курсы и тренинги от Анастасии Кудимовой, Олеси Кудимовой
Рекомендуемые курсы
На курсе Вы: Научитесь делать трендовые многоярусные торты и станете востребованным свадебным кондитером Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов Научитесь работать с фальш-ярусами и межъярусами, освоите сложные конструкции Отработаете множество техник декора и освоите
![[kasadelika] Торт Фисташка-Малина (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/images/courses/10/314864/kurs-kasadelika-tort-fistashka-malina-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova.jpg)
Торт «Фистащка-Малина»: Фисташковый бисквит Малиновое кули Малиновый конфитюр Фисташковый крем Фисташковый мусс Подробная технологическая карта с описанной техникой приготовления в текстовом формате PDF.
![[kasadelika] Торт Ферреро (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/images/courses/37/314882/kurs-kasadelika-tort-ferrero-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova.jpg)
Торт «Ферреро»: Шоколадный бисквит Крем на молочном шоколаде Крем с Нутеллой 2 вида ганашей Фундук Хрустящий слой с вафлей Подробное руководство с описанной техникой приготовления торта с нуля в виде технологической (рецептурной) карты в формате PDF.
![[kasadelika] Торт Кокос-Малина (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/images/courses/13/429943/kurs-kasadelika-tort-kokos-malina-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova.jpg)
Торт «Кокос-Малина»: Кокосовый бисквит Кокосовая пропитка Нежнейший кокосовый крем Ароматное малиновое конфи Воздушный кокосовый мусс Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
![[kasadelika] Торт Пряный латте (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/images/courses/13/429944/kurs-kasadelika-tort-pryaniy-latte-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova.jpg)
Торт «Пряный Латте»: Пряный бисквит Молочная пропитка Кофейный ганаш Кофейный мусс Хрустящий слой Сливочный крем на сгущенном молоке Технологическая карта с подробным описанием процессов приготовления в формате PDF.
![[kasadelika] Торт Фисташка-Шоколад (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/images/courses/31/429945/kurs-kasadelika-tort-fistashka-shokolad-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova.jpg)
Торт «Фисташка-Шоколад»: Фисташковый бисквит Молочная пропитка Фисташковое кремю Шоколадный мусс Хрустящий слой Шоколадная карамель Крем на основе «Маскарпоне» Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Больше курсов по этой теме
![[gift_cookies] Консервация (Николай Гагарин, Артем Валентинов)](/images/courses/25/398525/kurs-gift_cookies-konservatsiya-nikolay-gagarin-artem-valentinov.jpg)
Уникальный, долгожданный, самый масштабный курс по консервации! На курсе запланировано более 500 уроков. Варенье, джемы, конфитюры, повидло Консервирование овощей, салаты Компоты, соки, нектары Заморозка Мясная, рыбная консервация Сушка, вяление, приправы, цукаты Соусы Настойки, ликеры, домашнее
![[Pauline School] Бизнес кондитер 2023. Тариф PRO (Полина Филимонова)](/images/courses/44/398368/kurs-pauline-school-biznes-konditer-2023-tarif-pro-polina-filimonova.jpg)
Бизнес-кондитер. Pro — Индивидуальные созвоны-консультации с каждым участником от Натальи Гончаровой — Индивидуальное сопровождение и отстройка профилей в социальных сетях — Общий эфир раз в неделю с ответами на вопросы Программа курса: Модуль 1. Упаковка продающего профиля в социальных сетях Урок
Сборник включает в себя 20 рецептов с ингредиентами, фотографиями и подробным описанием, как приготовить: СОДЕРЖАНИЕ 1. Кабачки по-корейски 2. Арабский салат с кабачком 3. Салат с кабачком и грецким орехом 4. Шашлычки из кабачка и феты 5. Рататуй 6. Вафли из кабачка 7. Кабачковые блины 8. Суп-пюре
![[buket_zefira_rnd] Букет ярких пионов (Анна Иванова)](/images/courses/34/398207/kurs-buket_zefira_rnd-buket-yarkikh-pionov-anna-ivanova.jpg)
ОНЛАЙН КУРС «БУКЕТ ЯРКИХ ПИОНОВ» Что входит в курс: 1. Приготовление зефирной массы+ мой способ продления работы с зефирной массой 2. Обзор необходимых кондитерских насадок 3. Обзор необходимых красителей, моих фаворитов, для придания красных оттенков цветам 4. Отсадка пионов, бутонов(сделаем 2
![[Selfsweets School] Курс по бисквитным тортам. Тариф С поддержкой (Юлия Залесских)](/images/courses/43/398199/kurs-selfsweets-school-kurs-po-biskvitnym-tortam-tarif-s-podderzhkoy-yuliya-zalesskikh.jpg)
Этот курс для вас, если Вы начинающий кондитер и имеете опыт работы с бисквитными тортами. Вы начинающий кондитер и находитесь на этапе разработки продуктовой линейки. Вы действующий/опытный кондитер и хотите разнообразить ассортимент для привлечения новых клиентов и проведения акций. У вас свой
В этом сборнике вас ждут 17 рецептов несложных в приготовлении, но очень вкусных тортиков, разрешенных на БГБКБС диете. В нем собраны рецепты классических тортов в БГБК вариации - ванильный торт с фруктами, медовик, Захер, Тирамису, Спартак. А также необычные и современные тортики - низкоуглеводный
Отзывы о курсе «Свадебный кондитер 2.0. Тариф Все включено» от Анастасии Кудимовой, Олеси Кудимовой