Юлия Хвостова «Зефирные десерты. Пакет 3 Самое лучшее» — evgart слив скачать
- Добавлено: 2023-11-12
- Автор курса: Юлия Хвостова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
- Зефир. Теория по работе с зефиром. Ингредиенты и инвентарь. Инвертный сироп. Про созревание зефира. Хранение. Возможные ошибки и как их избежать. Советы начинающему мастеру. Полезные ссылки. Рецепты зефира по классической и заварной технологии. Приготовление яблочного пюре в духовке и в микроволновой печи. Приготовление ягодных и фруктовых пюре. Приготовление зефира ручным миксером на примере яблочного зефира. Приготовление зефира планетарным миксером на примере зефира «Мохито». Зефирные пельмени. Зефирные грибы. Вкусы зефира: ягодные, со свежими травами, фруктовые, пряные, цитрусовые, ореховые и для любителей нестандартных вкусов
- Рецепты зефира:
- Яблочный
- Лавандовый
- С корицей
- «Клюква в сахаре»
- Зефир с травами: мята, тархун, базилик
- «Чёрная смородина»
- Клубничный
- «Клубника-Базилик»
- «Клубника-Фейхоа»
- «Фейхоа»
- Банановый и «Банановый в какао»
- «Банан-Клубника»
- Черничный
- Малиновый
- «Малина-Базилик»
- Малиновый с перцем
- Брусничный
- Вишневый
- «Вишня-Корица»
- Клюквенный
- Абрикосовый
- Сливовый
- Кофейный
- С лаймом
- «Мохито»
- Лимонный
- Лимонный с имбирём
- Апельсиновый с корицей
- С орехами и популярные сочетания для орехового зефира
- «Сникерс»
- «Глинтвейн»
- «Имбирный пряничек»
- «Хурма-Корица»
- Из ягод ирги
- Ананасовый на соке
- Из калины с лимоном и имбирём (дан совет, что делать с калиной, чтобы она не горчила)
- Тыквенный
- Черный зефир
- Птичье молоко. Теоретическая часть. Ингредиенты и инвентарь. Сроки и условия хранения. Возможные ошибки и как их избежать. Рекомендации по упаковке. Полезные ссылки. Рецепты «Птичьего молока» на основании которых можно миксовать вкусы и получать новые сочетания
- Рецепты «Птичьего молока»:
- Классическое суфле
- Ванильная птичка
- Клубника, малина, чёрная смородина
- Облепиховая птичка
- Фисташковая птичка
- Лавандовая птичка
- «Кофе-Лимон»
- «Тирамису»
- Банановая птичка
- «Апельсин в шоколаде»
- «Ментоловая мята»
- «Мята-Шоколад»
- Фигурное маршмеллоу. Рецепт маршмеллоу для создания объёмных фигурок. Приготовление правильной массы для фигурок. Секреты создания 3D фигурок и отсаживание маршмеллоу. Правильная прорисовка глаз и улыбок. Сушка фигурных маршмеллоу. Возможные ошибки и как их избежать. Условия и сроки хранения. Полезные ссылки
- Зефиросендвичи. Песочное тесто для зефиросендвичей. Начинки. Сборка и украшение зефиросендвичей. Варианты удачных вкусовых сочетаний. Полезные ссылки
- Шоколадные бомбочки и шоколадные яйца. Темперирование шоколада
- Советы по ценообразованию и комплектации наборов
- Продвижение страницы в Инстаграм
- Запись вебинара «Как заработать на ПП-десертах 50-100.000 рублей в месяц» с Надеждой Такташкиной
Купить другие курсы и тренинги от Юлии Хвостовой
Рекомендуемые курсы
Вкусный домашний стабильный зефир из натуральных ягод и фруктов, который совсем не похож на приторный магазинный. Самые интересные вкусы от классических до нестандартных вкусов и сочетаний. Программа: Теория по работе с зефиром Ингредиенты и инвентарь для приготовления зефира Инвертный сироп
Вкуснейший сливочный десерт, вкус которого многие сравнивают с детством. Необычные вкусы и сочетания. Вкус домашнего десерта совсем не похож на приторный магазинный. Это все - про «Птичье молоко»! Программа: Теоретическая часть. Ингредиенты и инвентарь Разбор главных ошибок по изготовлению
Торт «Шоколад черная смородина» б 9,5г, ж 20г, у 2,8г, пв 2,3 (233,8 кКал) Вертикальный торт «Нутелла» б 10г, ж 27г, у 3.6г, пв 2.8г (303 кКал) Торт «Медовый» б 9.5г, ж 22г, у 3г, пв 0.6г (249.6 кКал) Торт «Прага» б 8.8г, ж 31.8г, у 4.4г, пв 2.4г (344.8 кКал) Торт «Подарочный» б 13.8г, ж 32.7г, у
Фигурные маршмеллоу Учимся варить сироп Заводим правильную массу Особенности работы с объёмными 3Д фигурками Учимся рисовать глазки так, чтобы они не растекались Как сушить фигурные маршмеллоу Вы поймете принцип работы с массой, потом будете сами придумывать персонажей! Чему вы научитесь на курсе:
МНЕ ВСЁ САМОЕ ЛУЧШЕЕ Блок 1: Нарезные маршмеллоу: Учимся варить инвертный сироп Учимся варить сироп для маршмеллоу Заводим правильную массу Делаем красивые разводы Учимся нарезать ровные кубики Советы по упаковке Дополнительные рецепты для нарезных маршмеллоу Блок 2: Маршмеллоу в формах:
КУРС ПОДХОДИТ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ с «0», ВЫЗЫВАЕТ ОСТРУЮ ЗАВИСИМОСТЬ, ТЯГУ К ТВОРЧЕСКИМ ОТКРЫТИЯМ И ЖЕЛАНИЮ ЗАРАБАТЫВАТЬ! После курса Вы научитесь готовить 6 видов теста для зефирных тортов и ЗЕФИРА СЭНДВИЧЕЙ: Медовое тесто Ванильное тесто Шоколадно-кофейное Цветное (сливочно-молочное)
Больше курсов по этой теме
Еще немного шок контента - видите, насколько сочная колбаса на видео? И они все из морозилки кроме Мюхенских колбасок, достала специально для фотосессии к сборнику) Тут: краковская куриная ветчина копченые окорочка докторская колбаса мюнхенские колбаски - и это только часть того, что вы сможете
Более 40 лучших рецептов моего ассортимента! курочка фаршированная блинами рулет свекольный с сельдью отбивные под сыром салат «Грибная поляна» рулет сырный с ветчиной и перцем Сабурани буженина с морковью и чесноком Шпинатный рулет с форелью цезарь блинчики с красной рыбкой суши торт рулет куриный
Во второй половине ноября традиционно начнём подводить итоги года и выпустим сборник «50 лучших рецептов за 2023». Это будет уже третий подобный сборник, экземпляры прошлых лет также поступят в открытую продажу.
Новая книга профессионального повара и кондитера Маши Шелушенко раскроет все секреты, как сделать утро по-настоящему добрым. Красивые завтраки, ресторанные хитрости, поварские лайфхаки, советы по сервировке, а еще — полезные подсказки по утренним ритуалам, которые улучшат качество жизни. Идеальная
Игристые вина: главное Этот важный атрибут праздника нужно выбирать с умом: не все то шампанское, что с пузырьками. Легкое просекко с севера Италии, испанская кава и модные «деревенские» петнаты — во всем разберемся на лекции. Начнем обсуждать историю игристого с шампанских вин. Обстоятельно
Множество разных техник в декоре, цельные шоколадные коробки без специальных форм и молдов, работа с шоколадом и мастикой, специальные эффекты: огонь, дым, крутящийся торт, огоньки - все это на новогоднем марафоне! Программа новогоднего марафона: Торт «Камин» (начинка торта «Имбирный медовик») Торт
Отзывы о курсе «Зефирные десерты. Пакет 3 Самое лучшее» от Юлии Хвостовой