Александра Шинкаренко «Зимний интенсив по тартам.Тариф Самостоятельный» — Ex_pastry_cook слив скачать
![[Ex_pastry_cook] Зимний интенсив по тартам.Тариф Самостоятельный (Александра Шинкаренко)](/images/courses/26/427659/kurs-ex_pastry_cook-zimniy-intensiv-po-tartamtarif-samostoyatelniy-aleksandra-shinkarenko.jpg)
![[Ex_pastry_cook] Зимний интенсив по тартам.Тариф Самостоятельный (Александра Шинкаренко) облако, фото 2 из 2.](/screen/115/kurs-aleksandra-shinkarenko-zimniy-intensiv-po-tartamtarif-samostoyatelniy-ex_pastry_cook-yandex-oblako.webp)
- Добавлено: 2023-11-16
- Автор курса: Александра Шинкаренко
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Учимся готовить один из трендовых десертов, который будет радовать вас и ваших клиентов всю зиму необычными сочетаниями.
ЧТО ВАС ЖДЕТ НА ИНТЕНСИВЕ
Подробный рок по песочному тесту под заморозку:
— 2 рецептуры теста
— 2 способа раскатки
— формовка тартов в сложных фигурных формах
------------------------------
4 подробных видео урока по новым зимним вкусам:
Рецепт 1. «Морковный торт»
- пряное сабле со специями
- хрустящий слой с крамблом и цукатами апельсина
— карамелизованная морковь с орехами и апельсином
— намелака на жареном шоколаде
— взбитый творожный апельсиновый ганаш
— апельсиновый гель с мартини+апельсиновый мармелад
Рецепт 2. «Хурма — Мандарин — Кофе — Фундук»
— франжипан на фундучной муке с кофе и цедрой апельсина
— фундучно — кофейный ганаш
— мусс Хурма — мандарин
— гель Хурма — Мандарин с цукатами апельсина
— покрытие флокаж
Рецепт 3. «Штоллен»
— пряное сабле
— творожное тесто с цукатами и сухофруктами, настоянными в алкоголе
— марципан
— конфи клюква
— классический ганаш с марципаном
— велюр
Рецепт 4. «Кедр — шишки — тимьян»
— финансье с тимьяном, кедром и сосновым сиропом
— медовый творожный крем с тимьяном
— взбитый ганаш на сосновом сиропе
— велюр
------------------------------
В ПОДАРОК:
Рецепт 5. «Гречишный медовик»
— карамельное сабле
— орехи в карамели на сахаре панелла
— панна Котта на англезе на гречишном чае со сметаной
— медовые гречишные коржи
— карамельный крем на сахаре панелла
Рецепт 6. «Красный бархат»
— тесто сюкре
— кусочки бисквита «красный бархат»
— карамель на пюре красной смородины
— пана котта с маскарпоне и красной смородиной
— намелака с лаймом на белом шоколаде
— гель из красной смородины
— велюр
Купить другие курсы и тренинги от Александры Шинкаренко
Рекомендуемые курсы
![[Ex_pastry_cook] Приготовление макарон. Тариф Самостоятельный (Александра Шинкаренко)](/images/courses/19/443229/kurs-ex_pastry_cook-prigotovleniye-makaron-tarif-samostoyatelniy-aleksandra-shinkarenko.jpg)
Учимся готовить уникальные десерты, отступая от общепринятых стандартов и создавая свой собственный яркий вкусный Для кого этот курс Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне
Рецепты: Тарт «Апельсин-манго-маракуйя» Тарт «Брауни-грецкий орех-карамель» Тарт «Ваниль-клубника» Тарт «Кокос-лайм» Тарт «Баноффи» Тарт «Тирамису» Тарт «Лимон-черника» Тарт «Дор блю-грецкий орех-инжир» Тарт «Чёрный лес с черешней» Тарт «Клубника-манго-ваниль» Тарт «Матча-лайм-фисташка» Тарт
![[ex_pastry_cook] Муссовые торты. Тариф Базовый (Александра Шинкаренко)](/images/courses/16/367485/kurs-ex_pastry_cook-mussovyye-torty-tarif-bazoviy-aleksandra-shinkarenko.jpg)
Курс по муссовым тортам - мир удивительных вкусов, текстур и сочетаний! Курс рассчитан на новичков, все максимально подробно и понятно, все процессы показаны ОТ и ДО. Торт «Манго-Маракуйя» Торт «Шоколад-Кофе-Банан» Торт «Фисташковое мороженое» Торт «Клубника-Ваниль» Нейтральная глазурь Фруктовая
![[ex_pastry_cook] Муссовые торты. Тариф Профи (Александра Шинкаренко)](/images/courses/1/416366/kurs-ex_pastry_cook-mussovyye-torty-tarif-profi-aleksandra-shinkarenko.jpg)
Курс муссовые торты - тариф «Проффи» без обратной связи Модуль 1: теоретический посмотреть подробнее Модуль 2: Покрытие тортов — зеркальная глазурь на сгущенном молоке — фруктовая глазурь — велюр — зеркальная глазурь на сливках — зеркальная глазурь под заморозку Модуль 3: Рецепты тортов — Манго —
![[ex_pastry_cook] Муссовые десерты. Тариф Профи (Александра Шинкаренко)](/images/courses/17/470090/kurs-ex_pastry_cook-mussovyye-deserty-tarif-profi-aleksandra-shinkarenko.jpg)
14 десертов с подробными уроками по технологии изготовления Торт Ваниль — Йогурт — Клубника Малиновый Бархат (торт и пирожные) Фисташка — Вишня (торт и пирожные) Пирожные Тирамису с ликером Торт Черничные Ночи Торт Манго — Маракуйя Нарезное пирожное Мятный Орео Торт Яблочный Штрудель Пирожные Лайм
![[Ex_pastry_cook] Приготовление макарон. Тариф с куратором (Александра Шинкаренко)](/images/courses/13/442741/kurs-ex_pastry_cook-prigotovleniye-makaron-tarif-s-kuratorom-aleksandra-shinkarenko.jpg)
Онлайн-курс по приготовлению макарон. Для кого этот курс Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне Для опытных. Познакомитесь с тремя способами приготовления крышечек для
Больше курсов по этой теме
Субпродукты - вкусно 10+ простых и вкусных рецептов (паштеты, подливы, чешский суп, оладьи, котлеты); информация о пользе всех субпродуктов для организма с научной точки зрения; как я подготавливаю и очищаю продукты. Оглавление: печень сердце почки язык желудок бычий хвост преимущества введения в
![[fermentinwonderland.ru] Кимчи из зелёного лука (Мария Сочилкина)](/images/courses/51/427108/kurs-fermentinwonderlandru-kimchi-iz-zelyonogo-luka-mariya-sochilkina.jpg)
Ещё один крутейший рецепт азиатской кухни из моей копилки гурманских ферментированных блюд - кимчи из зелёного лука или Па кимчи! Дата проведения: 20 ноября
КНИГА РЕЦЕПТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ФРУКТОВОЙ ПАСТИЛЫ, ФРУКТОВЫХ ЧИПСОВ, МЯСНЫХ ДЖЕРОК Современный мир всё чаще задумывается о правильном питании. Многие родители пытаются оградить себя и своих детей от сладостей, а магазинные сладости пугают своей «нахимиченностью». Поэтому я создала свою книгу
![[bergamot_ii] Начинка моти Пикник (Екатерина Леонова)](/images/courses/47/427081/kurs-bergamot_ii-nachinka-moti-piknik-yekaterina-leonova.jpg)
Начинка Моти «Пикник» - все как в хрустящем оригинале: изюм, арахис, воздушный рис и шоколад. И еще творожный сыр и молочный шоколад для крема начинки. Без желатина. Технологическая карта в формате PDF.
![[Домоводство 2.0] Долгосрочная закупка продуктов и умный мил-план (Вика Боярская)](/images/courses/35/427028/kurs-domovodstvo-20-dolgosrochnaya-zakupka-produktov-i-umniy-mil-plan-vika-boyarskaya.jpg)
Две лекции Вики Боярской (Домоводство 2.0) с информацией про то, как покупать продукты реже, но при этом продолжать готовить дома разнообразную еду. Расскажу про две схемы долгосрочной закупки продуктов с цифрами и практическими советами. Научу вас создавать «умный мил план», который поможет не
НЕСЛАДКИЕ ПИРОГИ Как давно вы просили этот сборник!!! Мясо-картофельный пирог Осетинские пироги Фыдджын Пирог-ромашка с грибами и яйцом Австралийский пирог с телятиной Мини-пироги Царские с курицей и овощами Пирог с опятами и копчёной грудинкой Быстрый песочный пирог с рисом и яйцом
Отзывы о курсе «Зимний интенсив по тартам.Тариф Самостоятельный» от Александры Шинкаренко