Екатерина Ольховская «180 молочных девочек» слив скачать
- Добавлено: 2024-03-09
- Автор курса: Екатерина Ольховская
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
- Занимает одно из первых мест в рейтинге кондитеров по частоте заказов
- Быстро готовится, собирается с 0 целиком - не нужно отстаивать коржи
- Имеет меньшую себестоимость по сравнению со многими бисквитными тортами
Откуда такое название - «Молочная девочка»? Коржи для торта готовятся на основе сгущенного молока, а в Германии, откуда родом этот рецепт, на его банке изображали девушку-молочницу.
Именно потому, что торт очень популярный, по нему поступает больше всего вопросов - в интернете тысячи вариантов, а хочется ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ, чтобы не экспериментировать, и сделать сразу тот самый - идеальный и без ошибок!
Я много времени отдала этому торту, подбирая и прорабатывая рецептуры, чтобы была полная гармония по текстурам, сладости и сочетаемости. Во всем есть нюансы, даже с КРЕМОМ - из-за фирменной нежности коржей, например, любой базовый крем-чиз для сборки торта не подходит, с ним торт выходит сухим.
И сами КОРЖИ тоже бывают разные. Набор ингредиентов один - а соотношение ингредиентов отличается, даже сливочное масло может использоваться или же исключаться. Но я решила эту головоломку и подобрала лучшее соотношение для лучших коржей целых трех видов!
Этот курс снимет с вас головную боль по выбору правильного рецепта «Молочной девочки», при этом даст огромные возможности - вы сможете самостоятельно комбинировать рецептуры.
«180 МОЛОЧНЫХ ДЕВОЧЕК» - столько разных комбинаций можно сделать из коржей, начинок и покрытий курса, 180 удачных сочетаний - и даже больше!
Я приготовила для вас файл со списком вариантов этих рецептур, а также дополнительный список моих любимых сочетаний.
Все тортики из курса воздушные, легкие, нежные, не приторные, прекрасно подходят на любой праздник, очень любимы детьми и для любого заказчика обязательно найдется подходящий вариант на его вкус!
ПРОГРАММА КУРСА-КОНСТРУКТОРА
3 вида коржей:
- Классические
- Шоколадные
- Карамельные (на вареном сгущенном молоке)
- Правильный крем-чиз
- С маскарпоне и сметаной
- Сметанно-сливочный
- Йогуртовый
- Шоколадный
- Карамельный (на вареном сгущенном молоке)
- Конфи кубничное
- Конфи малиновое
- Конфи вишневое
- Конфи смородиновое
- Конфи манго
- Конфи манго-маракуйя
- Бананы в карамели
- Классический крем-чиз на масле
- Крем-чиз с белым шоколадом
- Карамельный крем-чиз
Купить другие курсы и тренинги от Екатерины Ольховской
Рекомендуемые курсы
1. КРАСНЫЙ БАРХАТ Тот самый торт, о котором все говорят. Лёгкие, воздушные коржи, белоснежный крем… Этот торт получается у всех и запоминается навсегда. 2. ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН Один из самых популярных тортов в мире! Томленая вишня, два вида крема и шоколад… Торт невероятно красив в разрезе,
У нас в программе 6 рулетов: 1. Клубника-ваниль Ванильный бисквит, клубничное конфи, клубничный крем 2. Шоколад - фундук Шоколадный бисквит, шоколадный крем, фундучное пралине 3. Смородина - белый шоколад Смородиновый бисквит, смородиновое конфи, крем с белым шоколадом и шоколадная глазурь 4.
Курс «Бисквитная нежность» - восемь тортов, восемь разных бисквитов и разных характеров. На курсе найдутся торты и для шокоголиков, и для любителей фруктово-ягодных начинок, и для фанатов нежного сливочного вкуса. Торт «Шоколадная вишня». Воздушный шоколадный бисквит, вишнёвая пропитка, взбитый
Программа курса: Рулет клубника-ваниль Кофейный меренговый рулет Малиновый меренговый рулет Рулет «Тирамису» Рулет кокос-сгущёнка-лайм Рулет карамель-арахис Рулет смородина-белый шоколад Рулет шоколад-фундук
Научитесь легко готовить авторские профессиональные десерты на обычной кухне из обычных продуктов Прошу вас перед покупкой обратить внимание на содержание курса, поскольку в продажнике состав тарифов немного другой, более обновленный. В этом курсе более ранняя версия, полный состав курса перечислен
Мои варианты вкуснейших лепешек (по мотивам грузинских хачапури и турецких пиде) 3 вида теста (два дрожжевого и одно на закваске), несколько вариантов начинки и формовки. Для кого? Для новичков - 2 варианта дрожжевого теста очень удобные, лепешки получатся даже без особого опыта. Для занятых людей
Больше курсов по этой теме
Вебинар «Зефирные морковки к Пасхе» Как сделать трендовый шедевр из привычного десерта? Новый вкус + яркая подача = очередь из заказов и букеты комплиментов. Хотите такую фишку в свое весеннее предложение к Пасхе? Тогда встречаемся 16 марта в 12:00 по Мск на вебинаре выходного дня «Пасхальные
Меня зовут Наталья Марципан Я - автор курса Интуитивной кулинарии «Кухня перемен», урока «Полезная морозилка» и многих других кулинарных уроков для непрофессионалов. С момента открытия моей кулинарной он-лайн школы моими учениками стали более 11 000 домохозяек, мам, бабушек, предпринимательниц,
Хинкали калакури - самые популярные в Тбилиси хинкали: тесто, говядина, бульон, черный перец и свежая зелень. Мтиулури - здесь говядина-свинина, чёрный перец и зелени нет. Пасанаурули - вместо фарша рубленое мясо, как правило, баранина. Родом из Пасанаури (если ехать в сторону Гудаури) Не забываем
«Правильные завтраки из яиц», Школа PRAcooking Яйца – это очень важно. Для нас ответ на вопрос о курице и яйце очевиден. Бытует мнение, что повара определяет умение готовить яйца. Мы с этим мнением полностью согласны. Яйцо – очень сложный продукт, потому что по сути, это два разных продукта в
Лимонады и холодные чаи. 9 уроков + 1 бесплатный Наталия Лимонад замечательно утоляет жажду и способствует охлаждению организма. Будет он актуален и в другое время года. Также домашние лимонады являются отличным источником витаминов для нашего организма.
Не нужно тратить годы на то, чему вы можете научиться за 2 недели. Я покажу вам, что выпечка хлеба это просто и приятно. Пошаговая система обучения от простого к сложному и у вас все получится! А самое главное вы поймете, что не вы причина прошлых неудач. Я верну вам уверенность в свои силы и вы
Отзывы о курсе «180 молочных девочек» от Екатерины Ольховской