[Nicecake.grozny] Макарон слив скачать
1. Итальянская меренга:
- Живой белок;
- Альбумин
- Живой белок;
- Альбумин;
- Живой белок;
- Альбумин;
3 меренги:
- Французская;
- Швейцарская;
- Итальянская;
Альбумин;
Перерабатываем чисто брак, дополнительно муку и пудру не используем
3. Рецепты с пониженным содержанием сахара и без сушки
4. Более 35 видов начинок:
Манго-маракуйя;
Баунти;
Шоколадное мороженое;
Сникерс;
Фисташка;
Фисташка-малина;
Кокос-вишня;
Пина-колада;
Черная смородина;
Дикая вишня;
Клубничный йогурт;
Малиновый пломбир;
Ферреро Роше;
Тирамису;
Капучино;
Бабл Гам;
Мохито;
Рафаэлло;
Пломбир;
Фундучный Раф;
Прага;
Медовик;
Милка;
Клюквенный щербет;
Шоколад/инжир;
Персик/манго;
Кокос/лайм/малина;
Синнабон;
Лимонный чизкейк;
Черника/лимон;
Сливочный сыр;
Сливочный ганаш;
Шоколад/банан;
Кокосовый латте с карамелью;
Груша/дор блю;
Матча/маракуйя;
Взрывной апельсин;
*на основе этих вкусов вы можете создавать свои собственные.
5. Трафарет для отсадки;
6. Рекомендации и разбор ошибок;
7. Заметки по инвентарю, ингредиентам и срокам хранения;
8. Ссылки на необходимые ингредиенты и инвентарь;
9. Канал с информацией о разных моделях духовок с описанием процесса приготовления макаронс именно в них
Формат «Видео» и «Тех.карт»
Курс постоянно дополняется
Рекомендуемые курсы
Онлайн-урок по макарон: Теория Подробный видеоурок, демонстрирующий весь процесс приготовления макарон: подготовка ингредиентов, варка сиропа, приготовление итальянской меренги, замешивание макаронажа, правильная отсадка теста, сушка, выпечка Разбор ошибок при приготовлении Важные советы Список
Урок по приготовлению новогодних фигурных макарон: 13 удобных новогодних трафаретов для печати в формате PDF. Трафареты в двух размерах: А4 (для домашнего принтера, нужно распечатать 2 листа и склеить их скотчем рядом, размер будет подходить под коврик 30 х 40 см) и А3 (можно распечатать в
«Ганаши» для макарон без шоколада «шоколадные» начинки полностью воссоздают вкус тёмного и белого шоколада, имеют возможность для ваших апдейтов с использованием ароматизации, добавлением диффузий и т.д фруктовые и ягодные начинки тут для творчества меньше возможностей, т.к. нельзя бездумно
Видео рецепт крышечек + 12 новых начинок: Дорблю Манго-маракуйя Малиновый йогурт Лаванда-голубика Черная смородина Матча Клубничный мохито Имбирный пряник Сникерс Лимон Апероль-грейпфрут Фисташка-малина В основе как взбитые, так и не взбитые ганаши. Эти рецепты - идеальная база для любой вашей
Итак, что вы получите на курсе: 1) научитесь печь красивые крышечки макарон на итальянской меренге с отличным мякишем внутри, 2) получите рецепты и подробную технику приготовления 12-ти моих отработанных начинок: - базовый рецепт ганаша на белом шоколаде, - базовый рецепт ягодно-фруктового ганаша,
Французские макарон продолжают оставаться животрепещущей темой и, несмотря на изобилие информации о них, вызывают огромное количество вопросов. Для их разрешения мы решили продолжить тему, начатую на вебинаре «Секреты французских макарон», и наконец разложить по полочкам все имеющиеся знания. На
Больше курсов по этой теме
Моти - это популярный нежнейший японский десерт. Новое тесто, формовка Моти, новые идеальные безопасные для заморозки начинки и новогодний декор - все это на курсе по обучению Моти. Моти - это десерт, который обожают клиенты, он удобен для кондитеров и продает сам себя. Это десерт с низкой
Торты из программы курса выглядят максимально стильно и эстетично, при этом начинки так и манят, чтобы их попробовали На курсе вы научитесь: правильно выстраивать работу с муссовыми десертами разбираться в муссах и понимать технологию их создания готовить муссы на креме «Англез» готовить муссы на
Я уже давно не покупаю колбасу, а вы?! Да и что может сравниться с вкуснейшим домашним террином. Здесь вы можете добавлять свои любимые продукты и быть уверены в качестве на 100% Мои студенты тоже давно балуют своих домочадцев. Итак,что же вас ждет: Мясной террин с курицей,вялеными помидорами и
БАНКЕЙКИ!!! порционный десерт в баночке 4 подробных ВИДЕО рецепта! Техкарта с подробным описанием процесса!! Десерт в баночке! В техкарту входят 4 рецепта Три рецепта - чизкейки без выпечки! МАЛИНОВЫЙ чизкейк на шоколадном брауни!!! Чизкейк - красный бархат-и это не про бисквит! Сливочный
«Хлеб на закваске: французский стиль» Кто хотел поработать с пшеничной закваской? На первый-второй рассчитались! Курс зрел долго и упорно: нужно было подать закваску с чем-то особенным. Но я не зря во всех встречных-поперечных булочных во Франции хлеб пробовала Так что будем месить и укрощать самое
Программа курса Фисташковый Вишня-кокос Клубника-лимон Шоколад-мята Классика с муссом и карамелью Сникерс Кофейный с грушей Шоколад-маракуйя 8 медовиков Рецепты в удобном pdf формате Доступ к материалам курса навсегда
Отзывы о курсе [Nicecake.grozny] Макарон от Алины Макаровой