Наталья Лукашова «Погружение в мир муссовых десертов. Тариф Кондитер–профи»
- Добавлено: 2024-11-18
- Автор курса: Наталья Лукашова
- Стоимость: 2660 руб.
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google / Telegram
- Скачать: ПК / Смартфон / Планшет (можно скачать на любое устройство)
- Просмотр онлайн: да
- Торрент (torrent): нет
- Формат: обучение / уроки
На курсе мы научимся готовить самые вкусные и изысканные муссовые десерты, которые смогут удивить вкусовые рецепторы ваших самых требовательных клиентов.
Кому подходит курс:
- Тем, кто давно хотел научиться готовить муссовые десерты, познакомиться с шоколадом, темперированием и изготовлением несложного шоколадного декора для своих тортов. Научиться красиво и быстро покрывать торты и пирожные велюром и глазурями, освоить различные техники декорирования глазури.
- Погружение в мир муссовых десертов — с нуля до уровня профессионала
- Если вы хотие сразу выйти на профессиональный уровень и начинать зарабатывать на приготовлении муссовых десертов - этот курс для Вас.
Приготовление нескольких видов бисквитов для муссовых тортов
- Приготовление фруктовых и ягодных начинок с различными видами загустителей, рассмотрим разницу текстур при использовании того или иного вида
- Приготовление креме на базе крема Англез, сливочного крема с карамелью, ганашей
- Научимся готовить муссы на различных базах и разберем отличия их друг от друга.
- Рассмотрим виды шоколада, температурные режимы темперирования.
- Научимся темперировать шоколад самым популярным классическим способом
- Изготовить шоколадный декор с помощью поликарбонатных форм, научимся окрашивать их, освоим изготовления сложного декора и цветочных композиций из шоколада.
- Научимся покрывать торты велюром с помощью двух инструментов – краскопульт и аэрограф, ознакомимся с различными техниками нанесения велюра.
- Научимся готовить несколько видов глазурей. Освоим яркий и эффектный декор на глазури ЛЕО. Покроем торт сложной формы глазурью с помощью аэрографа.
- Разберем особенности сборки многоярусных муссовых тортов на специальной подставке и без использования подставки.
- Муссовый торт Сливочная малина
- Муссовое пирожное Черника- лимон
- Муссовый торт Клубника-манго-маракуйя мусс на молочном шоколаде
- Муссовый торт Абрикос-кофе-фундук
- Муссовый торт Банофи с бананом и шоколадным бисквитом
- Муссовый торт манго-маракуйя
- Муссовый торт Абрикос в карамели
- Муссовый торт Фисташка-малина
- Эффектно, множество вкусов, разнообразно по цветовой гамме.
- Подача в виде порционных пирожных очень удобна на любом мероприятии.
Подставка в виде пирамиды не оставит равнодушным ни одного клиента! Урок предназначен для тех, кто хочет научиться готовить и собирать десерты качественно, уверенно, быстро! Кроме того, вы научитесь покрывать кубики глазурью, велюром и максимально быстро расставлять их на подставке.
Тариф Кондитер–профи
Цена 11990 руб
Рекомендуемые курсы
Каждый рецепт расписан пошагово, подробнейшим образом кроме того в каждом сборнике содержится весьма внушительная теоретическая часть, с полезной информацией. Вы узнаете, какой инвентарь вам понадобится, если вы новичок, какие продукты следует выбирать, Яна Аршавская раскроет множество нюансов, с
Сборник авторских рецептов муссовых десертов и пудингов со скидкой 87% ПП-муссы и пудинги - это идеальные летние десерты для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Нежные и легкие, они просто и быстро готовятся. В сборнике к каждому десерту даются подробные инструкции по приготовлению. С
В состав сборника вошли технологические карты только самых любимых и востребованных тортов и пирожных на протяжении уже нескольких лет! Кроме рецептов вы найдете в сборнике внушительную теоретическую часть, которая будет интересна и полезна как новичкам, так и опытным кондитерам. Содержание:
Введение Модуль 1. C чего начать? Модуль 2. Cекреты высокого бисквита без горки Модуль 3. «Секретный» сырный крем и вкусные начинки Модуль 4. Мои торты и сочетания начинок Торт «Красный бархат» Торт «Малина-кокос» Торт «Сникерс» Торт «Черника-лимон» Торт «Клубника-лимон» Торт
Фабрика Десертов. Тариф 2 - Технолог фабрики десертов. Поток 5, 2023. Привет! Это тот курс, который я хотела давно и теперь решила поделиться с вами за меньшую стоимость, чтобы у вас тоже была возможно готовить крутые простые рецепты и, возможно, даже зарабатывать на этом! Вы с полного 0 научитесь
Больше курсов по этой теме
Содержание сборника - все 6 рецептур дубайских начинок от Fix: Mind Your Own Buiscoff (с кусочками печенья «Biscoff» и вкусом чизкейка) Butter to Be Safe Than Salty (с тестом фило, корицей и карамелью) Cereously Chewsy (с кусочками брауни, кукурузными хлопьями и нутеллой) You Karak Me Up (с
Новогодний блок включает в себя 3 видео урока Мишка в сугробе Мишка сделан из птичьего молока на основе темного шоколада. Мягкий и нежный, сверху в виде сугроба, корпус из белого бельгийского шоколада. Корпус не массивный, всего 40-50г шоколада, а внутри десерт чизкейк АПЕЛЬСИН - КОРИЦА Букет
Онлайн-урок «ЩЕЛКУНЧИК» СКУЛЬП-ТОРТ Полноценный курс по сборке скульп-торта с шоколадной фигурой Щелкунчика и тортом в виде барабана, с устойчивой крепкой конструкцией, которая позволяет безболезненно перевозить сложные торты, комфортно работать над скульптурной частью, не беспокоясь о времени
![[Fit-menu] Торопыжка с десертами. Зимний выпуск на 1500 ккал (Евгения Уварова)](/images/courses/54/501015/kurs-fit-menu-toropyzhka-s-desertami-zimniy-vypusk-na-1500-kkal-yevgeniya-uvarova.jpg)
Идеально сбалансированное сезонное меню для сладкоежек. За 4 недели вы попробуете столько новых десертов и выпечки, что они точно станут частыми гостями на вашей кухне. Шоколадный трайфл, шоколадные пряники с трещинками, банановый кекс, лимонная ватрушка с маком и многое другое! Пропустить такое
![[Fit-menu] Торопыжка с десертами. Зимний выпуск на 1400 ккал (Евгения Уварова)](/images/courses/42/501013/kurs-fit-menu-toropyzhka-s-desertami-zimniy-vypusk-na-1400-kkal-yevgeniya-uvarova.jpg)
Идеально сбалансированное сезонное меню для сладкоежек. За 4 недели вы попробуете столько новых десертов и выпечки, что они точно станут частыми гостями на вашей кухне. Шоколадный трайфл, шоколадные пряники с трещинками, банановый кекс, лимонная ватрушка с маком и многое другое! Пропустить такое
![[Fit-menu] Торопыжка с десертами. Зимний выпуск на 1300 ккал (Евгения Уварова)](/images/courses/16/501012/kurs-fit-menu-toropyzhka-s-desertami-zimniy-vypusk-na-1300-kkal-yevgeniya-uvarova.jpg)
Идеально сбалансированное сезонное меню для сладкоежек. За 4 недели вы попробуете столько новых десертов и выпечки, что они точно станут частыми гостями на вашей кухне. Шоколадный трайфл, шоколадные пряники с трещинками, банановый кекс, лимонная ватрушка с маком и многое другое! Пропустить такое
Отзывы о курсе «Погружение в мир муссовых десертов. Тариф Кондитер–профи» от Натальи Лукашовой