Ксения Гориславец «Идеальные макаронс» — Ganacheschool слив скачать
![[Ganacheschool] Идеальные макаронс (Ксения Гориславец)](/images/courses/29/291620/kurs-ganacheschool-idealnyye-makarons-kseniya-gorislavets.jpg)
![[Ganacheschool] Идеальные макаронс (Ксения Гориславец) облако, фото 2 из 2.](/screen/194/kurs-kseniya-gorislavets-idealnyye-makarons-ganacheschool-yandex-oblako.webp)
- Добавлено: 2022-02-10
- Автор курса: Ксения Гориславец
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Макаронс прочно заняли место в наших сердцах.
Эти кокетливые малыши с невероятным миндальным ароматом и изысканным вкусом пользуются бешеной популярностью.
Макаронс хорошо хранятся, можно делать заготовки впрок.
А для приготовления этого французского десерта нам понадобятся только 3 ингредиента!
Вы сможете готовить макаронс на своей кухне с привычным оборудованием без больших вложений.
Курс Идеальные макаронс
- 4 видео-урока и подробные текстовые инструкции
- Обзор ингредиентов и оборудования, расчет себестоимости
- Часть посвящена самому главному: миндальным крышечкам.
- Вы узнаете, что такое меренга и ее разновидности,
- нюансы приготовления макаронажа, особенности выпекания.
- Мы разберем основные ошибки при приготовлении и получим идеальный результат.
- Разберем три базовые начинки для макаронс.
- Вы узнаете, как создавать различные вкусы, зная теорию начинок.
- Поговорим о конкретных производителях ингредиентов.
- Покажем, на что обратить внимание при выборе продуктов.
- Рассчитаем себестоимость.
Купить другие курсы и тренинги от Ксении Гориславец
Рекомендуемые курсы
![[Ganacheschool] Трюфель 3.0 Сборник Ганашей (Ксения Гориславец)](/images/courses/45/275933/kurs-ganacheschool-tryufel-30-sbornik-ganashey-kseniya-gorislavets.jpg)
Еще 9 новых вкусов трюфелей + бонусные видео-уроки по шоколадным сигарам, нарезной конфете 9 новых вкусов конфет Девять ганашей, которые можно использовать как для трюфелей, так и для нарезных конфет Вариативные рецепты с возможностью создавать свои вкусы Вы получите техкарты: 1. Инжир-Бри -
![[Ganacheschool] Шоколад. Ручная работа (Ксения Гориславец)](/images/courses/13/291618/kurs-ganacheschool-shokolad-ruchnaya-rabota-kseniya-gorislavets.jpg)
5 видео-уроков и 5 подробных пошаговых инструкций окунут вас в мир шоколада и научат тонкостям работы шоколатье. А гид по себестоимости убедит в прибыльности профессии. К концу курса вы создадите целый ассортимент авторских шоколадных изделий с неповторимым вкусом и декором, соберете портфолио и
![[Ganacheschool] Ремесленный шоколад (Ксения Гориславец)](/images/courses/31/291617/kurs-ganacheschool-remeslenniy-shokolad-kseniya-gorislavets.jpg)
Курс по приготовлению шоколада из какао бобов и какао тертого 5 глав с подробными видео-уроками и методичками 9 тех.карт разных видов шоколада Изучение всех этапов приготовления шоколада с детальным разбором сырья и ингредиентов Бонусные рецепты оригинальных шоколадных плиток и возможность
![[Ganacheschool] Шоколад. Корпусные конфеты (Ксения Гориславец)](/images/courses/15/291619/kurs-ganacheschool-shokolad-korpusnyye-konfety-kseniya-gorislavets.jpg)
Внимание! Курс продвинутого уровня курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть? Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада? При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод
![[Ganacheschool] Трюфель 4.0. Сборник Ганашей (Ксения Гориславец)](/images/courses/25/355819/kurs-ganacheschool-tryufel-40-sbornik-ganashey-kseniya-gorislavets.jpg)
9 новых изысканных вкусов трюфелей! 9 ганашей, которые можно использовать как для трюфелей, так и для нарезных конфет. 100% рабочие рецепты. Плюс 9 вкусов в ваш ассортимент! Состав сборника: 1. Трюфель Дыня-Пармезан - Сладкая дыня и пикантный пармезан. Еще одно классическое сочетание, воплощенное
![[Ganacheschool] Птичье молоко (Ксения Гориславец)](/images/courses/9/389631/kurs-ganacheschool-ptichye-moloko-kseniya-gorislavets.jpg)
Программа курса: 1. Обзор оборудования и ингредиентов 2. Классическое птичье молоко. Базовый урок - Подробная ехнология приготовления классического суфле - Приготовление конфет птичье молоко с ручным миксером - Темперирование шоколада, нарезка и глазировка конфет с разным декором Вкусы: Фисташковое
Больше курсов по этой теме
Внимание! Курс продвинутого уровня курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть? Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада? При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод
5 видео-уроков и 5 подробных пошаговых инструкций окунут вас в мир шоколада и научат тонкостям работы шоколатье. А гид по себестоимости убедит в прибыльности профессии. К концу курса вы создадите целый ассортимент авторских шоколадных изделий с неповторимым вкусом и декором, соберете портфолио и
Курс по приготовлению шоколада из какао бобов и какао тертого 5 глав с подробными видео-уроками и методичками 9 тех.карт разных видов шоколада Изучение всех этапов приготовления шоколада с детальным разбором сырья и ингредиентов Бонусные рецепты оригинальных шоколадных плиток и возможность
А знаете в чем главное преимущество этих вкусняшек? В том, что их можно замораживать! Да, да! Можно приготовить все вкусы и заморозить. А ещё небольшая себестоимость, что тоже немаловажно Итак, знакомимся со вкусами: «Малина-фундук» «Кофе-бейлиз» « Пряное яблочко» «Фисташка-красная смородина»
![[ЗОЖигай] Не молокo. Тариф Не молоко плюс (Сергей Леонов)](/images/courses/10/290639/kurs-zozhigay-ne-moloko-tarif-ne-moloko-plyus-sergey-leonov.jpg)
НАУЧИМСЯ ГОТОВИТЬ - Растительное молоко из кешью и миндаля, фундучное, кокосовое, овсяное - Миндальный и нутовый йогурт - Кокосовый йогурт в 2 вариантах: с термической обработкой и без - Кефир из кешью - Вегамоцареллу - Миндальную рикотту - Ореховый крем-сыр с разнотравьем
Предварительные требования для участия в марафоне: -иметь готовую к использованию левито мадре (pasta madre); -сильную техническую муку для панеттоне Dalla Giovanna Pfsini (эту муку можно купить в России ); -иметь возможность обеспечить температурные режимы 16-18С и 28-30С; -иметь тестомес или
Отзывы о курсе «Идеальные макаронс» от Ксении Гориславец