Анна Феликова «Шоколадные цветы для декора» — Где торт? слив скачать
- Добавлено: 2020-03-17
- Автор курса: Анна Феликова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Цветы из шоколада – превосходный способ украсить десерт и придать ему индивидуальность. Но, к сожалению, при изготовлении шоколадного декора часто возникают проблемы: шоколад плавится от прикосновения пальцев, на нём выступают белые полосы, а полученные цветы быстро крошатся, не дождавшись демонстрации.
Мы знаем, как сделать шоколадный декор, который превзойдёт все ожидания! В результате:
- шоколад равномерно плавится и быстро застывает, работать с ним просто;
- цветы выглядят словно настоящие;
- все элементы имеют чёткие, естественные формы;
- глянцевый блеск сохраняется очень долго;
- шоколад отлично хрустит и ломается (а не крошится).
Анна Феликова расскажет, как создавать настоящие шедевры, используя несколько секретов. Делать сложные цветочные композиции ещё никогда не было так просто! В процессе приготовления Анна подробно объясняет каждый шаг и делится полезными советами, так обучение проходит интереснее и качественнее!
Изучив урок, вы узнаете об инструментах, необходимых для изготовления декора, научитесь создавать естественную форму лепестков и веточек, увидите, как проще всего собираются элементы и сможете самостоятельно украшать свои кондитерские шедевры!
Спойлер: Ключевые этапы мастер-класса:
1. Подготовка. Анна расскажет о приготовлении шоколадной массы и главном ингредиенте, позволяющим сделать шоколад глянцевым и хрустящим.
2. Создание лепестков, листиков и веточек. Вы узнаете обо всех нюансах подготовки элементов для цветков сакуры, тюльпана, пиона, лотоса и артишока.
3. Сборка. Подробное описание всех тонкостей сборки цветов поможет вам избежать проблем при создании декора.
4. Окрашивание велюром. Завершающий штрих, благодаря которому цветы выглядят как натуральные. Нажмите для раскрытия... Внимательно изучив этот видео-урок, ваши сладкие цветочные композиции будут радовать своей изящностью, утончённостью и невероятной красотой!
Спойлер: Содержание курса
1. Видео урок 36мин
1.1 Вступление
1.2 Сакура и тюльпан. Часть 1. Лепестки
1.3 Сакура. Часть 2. Ветки
1.4 Сакура. Часть 3. Сборка
1.5 Пион. Часть 1. Лепестки
1.6 Пион. Часть 2. Листья
1.7 Тюльпан. Часть 2. Стебли
1.8 Тюльпан. Часть 3. Сборка
1.9 Пион. Часть 3. Сборка
1.10 Лотус. Часть 1. Лепестки
1.11 Лотус. Часть 2. Сборка
1.12 Артишок. Часть 1. Основание
1.13 Артишок. Часть 2. Лепестки
1.14 Артишок. Часть 3. Сборка
1.15 Шоколадный цветок
1.16 Покрытие велюром Нажмите для раскрытия... Продажник:
Купить другие курсы и тренинги от Анны Феликовой
Рекомендуемые курсы
Подробнейший урок, в котором Анна Феликова делится своими секретами, лайфхаками, разбирает все возможные ошибки и нюансы приготовления настоящих круассанов! Вы сможете научиться готовить их на своей кухне без специальной техники и оборудования! В видеоуроке наглядно показаны все этапы приготовления
Идеально для летнего времени года Хорошо переносят жару Без темперирования Урок быстрый и легкий Доступные продукты (работа с молдами)
Одни из самых ярких элементов новогодних праздников – ароматные, красивые пряники, которые дарят праздничное настроение и ощущение волшебства. Хотите научиться готовить прянички к Новому 2020 году? Узнать все секретные техники тематической росписи и получить шаблоны фигурок в новогодней тематике?
На курсе мы научимся создавать необычный шоколадный декор, изучим основные техники работы с шоколадом и какао-маслом. Мы сделали этот курс так, чтобы каждый в домашних условиях смог создать шоколадные изделия профессионального уровня. Содержание: 1) Инструменты и инвентарь 2) Теория шоколада 3)
Всего за 10 недель вы научитесь декорировать как профи. А ваша семья не поверит, что эту красоту приготовили вы! Базовый кондитер + 33 техники декора 12 модулей Видеоурок «Выпечка и сборка тортов» — Теория Видеоурок «Подготовка к декору» — Теория Видеоурок «Правильное выравнивание» — Теория
Больше курсов по этой теме
Программа курса Вводный урок по инвентарю. Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации. - Базовые приправы - Ножи и правильная заточка - Техника нарезки разных продуктов Первое занятие «Супы и соусы»: 1. Финский суп «Лохикейтто» с лососем и сливками 2. Сырный крем-суп с хрустящими крутонами 3.
Уровень сложности: для новичков, любителей и профессионалов Синнамон роллс, или улитки с корицей, входят в моду семимильными шагами! Борьба за идеальный эклер или круассан отходит на второй план, и вот уже который месяц известные шефы современности разрабатывают свои версии всеми любимых булочек На
Этот курс для вас, если: Если вам нельзя молочный сыр или вы не едите молочку по разным причинам. Если вы хотите перейти на полностью растительное здоровое питание. Если вы хотите открыть для себя новое творчество, а также освоить новое хобби или даже профессию. Через 1-2 дня у вас уже будет свой
Модуль 2. Муссовые торты и десерты ПРОГРАММА МОДУЛЯ 2 1. СТРУКТУРИРОВАННАЯ БАЗА ЗНАНИЙ, ПОШАГОВО РАСКРЫВАЮЩАЯ АБСОЛЮТНО ВСЕ АСПЕКТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУССОВЫХ ДЕСЕРТОВ + БОНУС ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА 2. КАЖДЫЙ РАЗДЕЛ СОСТОИТ ИЗ ПОШАГОВЫХ ВИДЕО МАТЕРИАЛОВ И ПОДРОБНОГО ОПИСАНИЯ АБСОЛЮТНО КАЖДОГО ПРОЦЕССА
Секрет идеальных пряников раскрыт! Самые обычные продукты, немного времени и ваше желание - вот главные составляющие успешной выпечки. Этот видео-урок от Марии Ермолаевой поможет разобраться в таких вопросах: как из самых простых ингредиентов замесить тесто оптимальной консистенции? как долго
Вы получите конспект: Овощной борщ с ботвой Крем-суп из зеленых овощей с легким песто Икра из цукини или кабачков Крекеры из льняного семени Грибная «икра» Салат из овощей с киноа Салат из кольраби и яблока с пармезаном Легкий хумус с болгарским перцем Дип из белой фасоли Дип из авокадо и горошка
Отзывы о курсе «Шоколадные цветы для декора» от Анны Феликовой