Иван Миланович «Курс азиатской кухни» — ImCook слив скачать
Программа курса
7 блоков 35 блюд 45 техник
Курс по Азиатской кухне охватывает все основные направления и техники кулинарии этого региона. Каждая неделя соответствует отдельной стране Азии, её кухне и подходам в кулинарии.
За время курса мы разберемся, на чем базируются вкусы в азиатской кухне. Как строится основные вкусовые сочетания и что обязательно должно быть на тарелке. В чем секрет основных азиатских соусов, как обрабатывают овощи и на сколько важна ферментация в азиатской кухне.
1. Тайская кухня
Рецепты:
- Пад Тай с курицей и креветками (жареная лапша. Одно из основных блюд Тайланда)
- Том Ям Кунг (кисло-острый суп)
- Карп Пла Плу с соусом из кинзы и лайма (Рыба в соли с тайскими специями)
- Том Кха (сладковатый суп на кокосовом молоке)
- Сом Там с огурцами и арахисом (Вариация тайского салата из привычного нам продуктов)
2. Вьетнамская кухня
Рецепты:
- Фо Бо из телятины (знаменитый вьетнамский суп на плотном бульоне)
- Спринг-роллы с креветками и свининой и свежие овощные роллы (жареная закуска)
- Рыба в карамельном соусе Ка Кхо То (национальное блюдо южного Вьетнама)
- Жареные рисовые блинчики Бан Сео с соусом Нуок Чам (уличное блюдо Вьетнама)
- Вьетнамский багет Бань Ми (блюдо-микс французской и вьетнамской кухни)
3. Китайская кухня
Рецепты:
- Свинина в кисло-сладком соусе (главный соус китайской кухни)
- Утка по-пекински с соусом Хойсин (аутентичный рецепт)
- Курица ГамБао (блюдо сычуаньской кухни)
- Баоцзы со свининой (паровые дрожжевые пирожки)
- Дим Самы со свининой и соусом Sweet chili (китайские жаренные пельмени)
4. Японская кухня
Рецепты:
- Рамен с курицей (знаменитый японский суп)
- Креветки в иемпуре с кунжутным соусом (аутентичный рецепт темпуры)
- Куриные крылышки с кунжутом в соусе Терияки (главный японский соус)
- Мисо суп с тофу и японским омлетом (японский суп)
- Харусаме с курицей (японский салат из стеклянной лапши)
5. Индонезийская кухня
Рецепты:
- Наси Горенг с курицей (жареный рис в индонезийском стиле)
- Ми Горенг с креветками (жареная индонезийская пшеничная лапша)
- Говядина Ренданг (томленая телятина с индонезийскими специями)
- Сото Аям (куриный индонезийский суп-лапша)
- Матрабак манис (сладкий индонезийский пирог с ореховой начинкой)
6. Индийская кухня
Рецепты:
- Дал с лепешками Чапати (индийский суп с нутом и горохом)
- Бириани (индийский плов)
- Палак-Панир (индийское блюдо из шпината и сыра панир)
- Карри с рубленным мясом (аутентичный индийский рецепт)
- Чана Чхоле (блюдо из тушеного нута)
7. Малазийская кухня
Рецепты:
- Малазийская лакса с креветками ( национальный суп с кокосовым молоком)
- Наси Лемак с арахисом и соусом острым самбал (жареный рис с кокосовым молоком)
- Соте из курицы с арахисовым соусом (популярный способ приготовления мяса)
- Наси Даганг (малазийский рыбный карри)
- Роти Джала (кружевные малазийские блинчики)
Рекомендуемые курсы
Курс об основах основ - обустройстве вашей кухни. Знаете ли вы, что одна из причин, по которой вы тратите слишком много времени на приготовление еды, или не получаете от процесса удовольствия в том, что ваша кухня неправильно организована? Скорее всего, в ней не хватает важных приспособлений, и
О курсе: на курсе Вы освоите более 40 блюд из 7 разнообразных кухонь всего мира и отправить себя и своих близких в настоящее гастрономическое путешествие. Курс «Кухни Мира» совместит в себе все национальные уголки нашей планеты! - Острая и пикантная Индийская Кухня - Разнообразная Узбекская Кухня -
Курс «ПОВАР ЯПОНСКОЙ КУХНИ» Представляем Вам современную и интенсивную программу обучения поваров японской кухни! Цель программы: комплексная базовая профессиональная подготовка поваров японской кухни для предприятий общественного питания различного уровня. | Ведущие данной программы в Бизнес
Марафон стартует 20 июля Закончив с холодильником, разберем все зоны по очереди: * Хранение посуды для сервировки и стекла *Хранение посуды для готовки и выпечки * Организация специй и сыпучих продуктов * Обустроий чайно-кофейную зону и снеки/хлеб * Научимся складывать текстиль и найдем ему
Франция — королева гастрономии! Именно французская кухня лежит в основе всей современной кулинарии. Так что если вы хотите считать себя настоящим кулинаром, вы просто обязаны освоить приготовление классических французских блюд в этот вечер. Вы будете знать: как приготовить изумительный киш, не
Что будет в апреле: Ленивые рецепты ужинов для всей семьи за 30 минут из мяса и птицы. Подборки рецептов, вкусные и разные. Практикум «Весеннее расхламление кухни». Избавляемся от лишнего и создаем пространство, в котором быстро и легко готовить. Марафон-подготовка к Пасхе 2022: пасхальные блюда,
Больше курсов по этой теме
Бри, пармезан, мюнстер, рикотта, дор блю – в мире существуют сотни разновидностей сыров. У каждой из них есть свои поклонники, и к каждому найдется подходящая винная пара. Познакомьтесь с историей и культурой сыра, научитесь выбирать и дегустировать его на совместном онлайн-курсе Школы сомелье
Старт 18 июня Погрузитесь в магию самого настоящего изысканного шоколада! Делайте его цветным, создавайте новые вкусы, добавляйте начинки и прослойки – ТВОРИТЕ! Шоколад НЕ СОДЕРЖИТ: белый сахар и лактозу! Из техники вам понадобятся всего лишь: Кофемолка Железная миска Пищевой термометр Силиконовая
Все знают, что салат – это хорошо. Но, разумеется, не тот, что полит майонезом. Салат – прекрасная возможность включить в рацион побольше зелени и овощей. Только вот часто фантазии хватает только на самые простые вещи, типа салата с помидорами. Этот конспект поможет вам создавать шедевры как из
Урок 1 «Пицца и фокачча» Легкое воздушное тесто с оливковым маслом, разные способы приготовления и варианты начинок и бонусом интересный прием, позволяющий сделать пиццу хоть к завтраку, не вставая при этом ни свет ни заря! Словом с этим уроком у вас больше не будет вопросов о том, что готовить на
Что Вам даст прохождение курса: - улучшение и поддержку Вашего здоровья - однозначно вкусные и полезные десерты к чаю - свободу от страха набрать лишний вес или приобрести диабет - здоровье Ваших детей и их потомков - психоэмоциональное спокойствие - несомненное преимущество в выборе подарков для
27 МЕГА ВКУСНЫХ И БЫСТРЫХ ЗАВТРАКОВ Программа курса PRO Завтраки Теория: О завтраках в целом БЛОК 1: ЗАВТРАКИ ИЗ ЯИЦ Теория: Технология приготовления яиц для разных типов завтраков ВИДЕО 1: • Скрамбл и три вида подачи: на поджаренном тосте с авокадо, на подушке из шпината с помидорами черри, с
Отзывы о курсе «Курс азиатской кухни» от Ивана Милановича