Лилия Завадская «Зефиромания» слив скачать
- Добавлено: 2020-10-09
- Автор курса: Лилия Завадская
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
В своем сборнике Зефиромания я собрала 30 рецептов самого разного зефира по 3-м технологиям - классической, заварной и микс-технологии.
Также в сборнике - объемный блок теоретической информации по ингредиентам зефира, который поможет вам разобраться в процессах и поможет при создании собственных рецептов.
Все рецепты в сборнике - подробные, описаны ключевые моменты, текстуры и консистенции, чтобы зефир точно получился с первого раза!
Это самая подробная инструкция по приготовлению зефира!
В сборнике - 30 рецептов самого разного зефира (базовые, с жировыми добавками, алкогольные и т.д.), а также вспомогательные рецепты.
Спойлер: Содержание сборника:
1. Яблочный зефир как база для других вкусов
2. Шоколадный зефир
3. Зефир Шарлотка
4. Кофе-банан
5. Клубника-апельсин
6. Вишня-гранат
7. Клубничная жвачка
8. Шоколадная слива
9. Черника-кокос
10. Крем-брюле
11. Манго-маракуйя
12. Зефирные эскимо Черная смородина-лимон в шоколадной глазури гурмэ
13. Сочный апельсин
14. Апельсин-каркаде
15. Тыква-апельсин
16. Брусника
17. Таежная сказка
18. Зефирные сендвичи - песочное тесто, зефир клюква-черная смородина
19. Зефир брауни
20. Зефир орео
21. Двухслойный зефир Клубника-маракуйя-кокос
22. Облепиха. Первый способ.
23. Облепиха. Второй способ
24. Вишневый йогурт
25. Груша и кешью
26. Зефир на пиве
27. Кир рояль (черная смородина-шампанское)
28. Банан-малина
29. Клубника-томат
30. Клюква-банан Нажмите для раскрытия... В разделе теория вы узнаете много полезного про агар, пектин, белок, сахара, жировые добавки, варианты обсыпки зефира, стабилизацию, выход готового продукта, условия и сроки хранения, инструменты и инвентарь.
Научитесь готовить идеальный, вкусный, пружинистый натуральный зефир по моему сборнику рецептов Зефиромания!
цена 697
Купить другие курсы и тренинги от Лилии Завадской
Рекомендуемые курсы
[Кондитерка] Зефир без сахара с быстрой стабилизацией (Лилия Завадская) Вы получите: видео мастер-класс с подробным приготовлением яблочного и черно-смородинного зефиров подробное объяснение технологии (на основе этих рецептов вы сможете создавать другие) Характеристики десерта: зефир без добавок -
В классическом рецепте мармелада идет больше 1 кг сахара на кг фруктового пюре. В моем рецепте я уменьшила сахар почти в 2 раза от классического рецепта! Мармелад получается сочный внутри, не приторный и при этом абсолютно стабильный! Он не течет после обсыпки, остается таким же сочным и упругим!
Хотите готовить зефир БЕЗ долгого уваривания пюре? И даже ручным миксером и без термометра? Тогда этот онлайн-мастер-класс для вас! Мы научим вас Путинка готовить вкусный и быстрый зефир без уваривания! В мк работаем с фруктовыми и цитрусовыми пюре. Сахар понижен в 1,5 раза от рецепта по ГОСТу.
Даже на фото можно увидеть тончайшую хрупкую корочку на зефире, под которой немного плотная, нежная мякоть Все, кто готовил этот зефир, сказали - И-ДЕ-АЛЬ-НЫЙ! А особенно было приятно, когда мама одной из участниц сказала, что вот этот абрисоковый по вкусу - из ее советского детства, когда все было
Рецепты крышечек: 1. Макарон на французской меренге. Классический вариант для новичков. 2. Макарон с пониженным сахаром на французской меренге. 3. Фундучные макарон с пониженным сахаром на французской меренге. 4. Шоколадные макарон с пониженным сахаром на французской меренге. Начинки: 1. Ганаш на
Абсолютно новые 30 рецептов быстрого зефира без уваривания пюре по минимальной цене! ⠀ Да, это мой новый сборник рецептов! ⠀ Все рецепты в нем - по новой технологии без предварительного уваривания пюре! ⠀ А значит, вы берете свежие или замороженные ягоды или фрукты, или готовое жидкое пюре - и
Больше курсов по этой теме
Какие правила, нюансы необходимо знать и соблюдать, чтобы безопасно готовить на кухне. Правила готовки с учетом всех нюансов и секретов. Если хотите: научится готовить уже с первой недели популярные блюда за 30-45 мин. в условиях вашей кухни, за счет того, что курс сформирован профессионалом из
Добро пожаловать на мой новый курс Безопасные десерты: Торты ВСЕ ТОРТЫ! БЕЗ МОЛОКА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ САХАРА БЕЗ ЯИЦ БЕЗ СЛОЖНОСТЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ уровень кондитерского мастерства для приготовления этих тортов - от 0! Спойлер: Что ждет вас на курсе? ЧТО-ТО ОЧЕНЬ ОСОБЕННОЕ НЕВЕРОЯТНЫЕ ТОРТЫ ТАКОГО ВЫ
Сочный шоколадный бисквит и нежный бархатный мусс на основе крема «баваруаз», который слой за слоем становится более насыщенным! Я думаю многие знакомы с этим тортом и в рекламе он не нуждается, поэтому я лишь отмечу в чем отличие моего варианта от многих других рецептов: — Не приторный! Очень
Что вы узнаете и получите Наше путешествие продлится 4 недели. Неделя 1. Точка А. Осматриваем руины: планирование, целеполагание, план на год Понедельник. Тема дня «Знакомство и определение целей». Ставим цели на тренинг. Осваиваем инструменты, позволяющие снижать уровень информационного шума и
Можно ли научиться готовить за одну неделю? Я точно знаю, что можно приготовить 10 блюд и освоить 10 базовых рецептов и техник, которые сделают вашу повседневную жизнь проще, а блюда значительно вкуснее. Много это или мало решать вам. Но как же это сделать тем, кто считает, что этого достаточно? У
In this book popular Korean chef at the helm of Garuharu, Eunyoung Yun, shares 22 different creations, all with the unmistakable stamp that have made her éclairs famous around the world. The book also contains two recipes for gluten-free choux pastry, especially designed for those allergic to this
Отзывы о курсе «Зефиромания» от Лилии Завадской