Ольга Деффи «Небанальные бургеры» слив скачать
- Добавлено: 2021-02-27
- Автор курса: Ольга Деффи
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
На занятии мы внимательно проработали 4 бургера, а пятый был в Сицилийском цикле, до которого руки никак не дойдут. В меню всё самое небанальное и современное:
- утиный бургер с двумя необычными соусами,
- сицилийский бургер с цитрусовой птичьей печенью,
- модный бургер «Чёрная мамба» в моём прочтении,
- стейк-бургер с азиатским вкусом,
- бургер с котлетой из ягнёнка в оранжевой булочке.
И главное! Наконец-то, вы выберете свой любимый бургер, дорогие! А может полюбите их всё по очереди?
Содержание
1. Утиный Бургер
· утиное филе (су вид),
· сырный соус фондю (су вид),
· тайский соус,
· сборка и красивая подача.
2. Сицилийский Бургер
· печень птицы в цитрусовой карамели с ягодами,
· сыр и зелень,
· сборка и подача в булочке бриошь.
3. Бургер «Чёрная Мамба» с ростбифом
· ростбиф бережный (духовка),
· соус горячий из вишни,
· облегченный майонез с горгонзолой,
· маринованный красный лук,
· шикарная подача.
4. Стейк-бургер в азиатском стиле
· стейк мясника для бургера (су вид),
· клубничный пикантный соус,
· луковый джем по-азиатски,
· красивая подача.
5. Бургер с котлетой из ягнёнка
· нежная котлета из ягнёнка (су вид),
· муссовый персилад,
· йогуртовый соус с пикули,
· сборка и красивая подача.
6. Булочки для бургеров
7. Булочки Бриошь
8. Где что купить
В конспекте 18 страниц
Купить другие курсы и тренинги от Ольги Деффи
Рекомендуемые курсы
![[Vikipoli] Горячие бургеры. Тариф Стандартный (Денис Иванов)](/images/courses/23/435161/kurs-vikipoli-goryachiye-burgery-tarif-standartniy-denis-ivanov.jpg)
Курс «Горячие бургеры» 2020 г. Научитесь за 2 недели готовить бургеры из разнообразных начинок и хрустящих булочек. У большинства людей бургеры ассоциируются с быстрым перекусом, когда нет времени на «посиделки» в кафе или ресторане и нужно быстро утолить голод. Но настоящие бургеры – это не то,
Друзья, этот конспект-сборник создан по вашим заявкам. Ибо до сих пор много ложной или некорректной информации о режимах приготовления продуктов под вакуумом - sous-vide. Я практикую этот деликатный метод более 6 лет и дома, и на мастер-классах, и для ресторанных меню. Уже не осталось
Люди ошибочно видят пельмени белыми, но мы живем и рисуем в цвете. И нам снятся цветные сны. Почему бы не попробовать цветные пельмени? Курс про уникальность, друзья. Такого нет ни у кого, только у моих учеников. С такими пельменями вы не просто хозяйка, вы звезда! Для семьи, для гостей и для
Люди ошибочно видят пельмени белыми, но мы живем и рисуем в цвете. И нам снятся цветные сны. Почему бы не попробовать цветные пельмени? С такими пельменями вы не просто хозяйка, вы звезда! Для семьи, для гостей и для Инстаграм, конечно) И да, мои Арт-пельмени при чуть больших затратах можно
Удиви гостей Новогодним меню - Три мусса, рийет, пате и три террина, а еще пикули, крекеры, тарталетки, соус и ягодные жемчужины. Сбор открыт на конспект от Ольги Деффи
Содержание конспекта: Введение о мраморной говядине 1. Татаки из говядины с ягодным Понзу на садовом салате Говядина Ягодный соус Понзу Садовый салат Красивая подача 2. Тартар со сливой и каперсами 3. Тройной имбирный Стир-фрай с пряным ростбифом Теория и история стир-фраинга Пряный ростбиф
Больше курсов по этой теме
![[Школа сушиста Sensei] Шушист-мастер (shkola_sensei)](/images/courses/2/215510/kurs-shkola-sushista-sensei-shushist-master-shkola_sensei.jpg)
Запускаем наш Онлайн-курс «Сушист-Мастер» ⠀ Мы собрали для вас самые топовые роллы с двух курсов! ⠀ 1. Бешеный лосось 2. Калифорния краб 3. Калифорния лосось 4. Калифорния креветка 5. Филадельфия 6. Красный Дракон 7. Классические роллы (3 вида) Жареные: 8. Горячий шик 9. Горячий с креветкой
новый онлайн-курс «КЛАССИКА» 1. Идеальный Наполеон Хрустящее и тающее во рту песочно-слоёное тесто Pâte Brisee 2 вида крема на выбор: нежнейший заварной ванильный крес с пониженным содержанием сахара, и потрясающе шелковистая намелака с натуральной ванилью Ванильный взбитый ганаш, который делает
Приготовим два вида закусочных пирожков: с капустой и с грибами. Приготовим большой пирог с курицей и рисом, и открытый пирог с ягодами. Я поделюсь тремя рецептами теста, в том числе быстрым бездрожжевым.
Курс «Вафельная флористика» Подходит для начинающих Пион Роза Эустома Георгин Хризантема Подсолнух Тигровая лилия Подснежник Магнолия Шмели Для каждого цветка - отдельная техника. Для обучения не понадобятся ни вайнеры, ни вырубки. Всё 100% ручная работа.
Варим ириски?! Сочные, тягучие, фруктовые ириски ручной работы! Взрыв вкусов: маракуйя, манго, лайм, лимон, черная смородина, вишня, клубника, малина, облепиха, апельсин, мандарин, черника и клюква. Натурально и очень вкусно! Можно всем! Варите, наслаждайтесь процессом, кушайте, угощайте, дарите и
За 2 недели Вы освоите приготовление целых 6 рецептов десертов, тщательно подобранных по составу и гликемическому индексу. Все рецепты десертов представлены в формате техкарт + видео-уроки. Все как всегда максимально подробно, понятно и доступно, даже для новичка. После курса Вы будете регулярно
Отзывы о курсе «Небанальные бургеры» от Ольги Деффи