Егор Козловский «Хлеб и выпечка. Современный пекарь» — egor.team слив скачать
- Добавлено: 2022-01-05
- Автор курса: Егор Козловский
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Вы узнаете все детали приготовления хлеба и выпечки! Научитесь выпекать хлеб на дрожжах и хлеб на закваске, итальянскую чиабатту и венские булочки для бургеров, а также тартин, пончики и бриошь.
Видеоуроков: 21
Рецептов в видеоуроках: 14 (+ бонусные текстовые)
Программа курса:
Теоретические уроки:
1. Инвентарь пекаря и история хлеба;
2. Ингредиенты для выпечки хлеба и булочек;
3. Закваска - её выведение, «кормление» и хранение;
4. Дрожжи - их использование в хлебопечении;
5. Основы хлебопечения;
6. Выпечка и хранение хлеба;
7. Основные ошибки при хлебопечении;
Практические уроки:
8. Ржаной хлеб на закваске;
9. Цельнозерновой хлеб на закваске;
10. Бородинский хлеб на закваске;
11. Чиабатта - на пекарском камне;
12. Хлеб с семечками;
13. Хлеб чесночный;
14. Фруктово-ореховый хлеб;
15. Тартин;
16. Бриошь. Классика;
17. Бриоши с ананасом и кремом;
18. Бриоши маковые;
19. Булочки для бургеров;
20. Пончики (донатс);
21. Пончики с начинкой.
Купить другие курсы и тренинги от Егора Козловского
Рекомендуемые курсы
6 причин пройти этот курс: 1. Ваше домашнее качество Изготавливая хлеб дома своими руками, вы будете на 100% уверены в его составе. Правильному, полезному для здоровья хлебу будет рада вся семья. 2. Выбирайте вкус сами Вкус венской выпечки позволит вам ощутить Австрию, даже если вы никогда там не
Программа онлайн-курса по приготовлению хлеба без глютена Теория безглютенового хлеба Теория безглютенового хлеба Как сделать соевое молоко (практика) Как сделать ореховое молоко (практика) Как сделать молочную сыворотку (практика) Как сделать природные загустители (практика) Как сделать пасту из
Все еще думаете что подарить друзьям, родственникам и коллегам? Кондитерские курсы это отличный повод. Пусть близкие насладятся процессом и результатом, а также получают настоящее удовольствие от вкуса и сладости десерта приготовленного своими руками, а не купленного в магазине. 1) Кондитер с нуля.
Курс, которые многие из вас ждали и просили. Новые уроки. Только на закваске. На этом курсе вы узнаете: Как выводить, поддерживать и хранить закваску. Она будет жить у вас месяцами и не доставлять лишних хлопот. Вы научитесь делать и ржаную, и пшеничную закваску И, конечно же, сделаете 10 различных
[Кондитерская школа Егора Козловского] Декор и бисквиты + 3D WOW торты ДОЛГОЖДАННАЯ ПРЕМЬЕРА! Хотите создавать воздушные бисквитные торты с потрясающим декором! Их любят все — и готовить, и лакомиться Бисквитный торт, пожалуй, самый популярный десерт в России. Потому что он прост в... Стоп! А так
Для кого этот курс Для людей с нулевым опытом в шоколаде. С помощью моей углубленной теории вы начнёте разбираться в шоколаде на уровне профессионала и поймете каждый ингредиент: как он работает, для чего он находится в продукте и какую функцию несет. И за счет этого для вас все станет настолько
Больше курсов по этой теме
Творческий кондитер - это большой курс для кондитеров. 0 модуль. Знакомство. Приветствие и технические нюансы. 1 модуль. Бисквиты. Инструменты для бисквитов. Что, для чего и как выбрать. Теория. Что такое бисквит, виды бисквита, хим.процессы в нём. Про роль муки, сахара, яиц, разрыхлители. Что дают
За 4 недели вы научитесь готовить вкусно и красиво дома как в ресторане. Начнете самостоятельно составлять комфортное меню для себя и семьи, делать грамотные закупки и готовить быстро и в удовольствие без рецептов. Этот курс для вас, если: Вы тратите много денег на продукты, но в середине недели
Из чего состоит Виногид? 195 вин с подробным описанием и гастрономическими рекомендациями Большая подборка вин из самых популярных супермаркетов России: Магнит, Пятёрочка, Красное & Белое, Globus, Лента, Metro, Перекрёсток, Ароматный мир. 10 рецептов .Простые и изысканные блюда для ваших винных
Всё, что нужно для производства тортов-открыток и другой продукции на их основе: огромная коллекция изображений для тортов - открыток макеты для рекламы а так же ..... КЛУБ + Пирожные - открытки и другие макеты для пищевой печати и рекламы этих изделий!!! — Все нюансы производства тортов-открыток и
Курс по эклерам занимает особенное место как для меня, так и для вас. Многие считают заварное тесто капризным, непослушным и сложным в работе. Не соглашусь с этим и постараюсь переубедить вас! Знаю, что очень многие ждали от меня именно это видео и наконец-то я с радостью его вам представляю! Я
Онлайн урок по приготовлению Меренгового рулета «Манго-Маракуйя» В уроке покажу и объясню: Приготовление пышного меренгового рулета на альбумине; Приготовление фруктовой начинки Манго-Маракуйя; Приготовление нежного сливочного Крем-чиза с ванилью; Технология сворачивания рулета Декор рулета
Отзывы о курсе «Хлеб и выпечка. Современный пекарь» от Егора Козловского