Чизкексы (Анна Гордеева) @cakebomb слив скачать
- Добавлено: 2022-01-26
- Автор курса: Анна Гордеева
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Что вы получите?
- Освоите сырную новинку с низкой себестоимостью, которая привлечет как любителей чизкейков, так и тех, кто предпочитает более яркий вкус и легкие текстуры
- Ускорите готовку в 4 раза. Сможете делать 1 замес для приготовления 4 разных вкусов без нарушения технологии и потерь в качестве
- Найдете применение желтку, который остается после приготовления белковых десертов и узнаете, как его хранить и использовать после дефростации
- Будете всегда готовы к срочным заказам и неожиданным гостям благодаря заморозке десерта вместе с декором
- Получите базу для экспериментов в виде новых знаний и вариативности подачи чизкексов для любого повода - от семейного чаепития до корпоративов
- Научитесь готовить самодостаточные компоненты, которые сможете использовать не только в чизкексах:
- Кексовое тесто
- Сырную часть выпечного чизкейка
- Сырные муссы на основе pâte à bombe
- Ореховую и кофе-пасту
- Пралине
- Нейтральную глазурь
- Универсальный простой аппетитный декор
Чизкекс «Ультрафисташка». Полностью фисташковый моновкус - нежный и ненавязчивый, напоминающий джелатто. В восторге даже те, кто холоден к десертам на основе фисташки.
- Фисташковый кекс с ореховой пропиткой
- Выпечной фисташковый чизкейк
- Фисташковый муссовый чизкейк
- Взбитый фисташковый сливочный крем
- Декор: пралине фисташки и карамелизированная свежая фисташка
- Ореховый кекс с пропиткой эспрессо
- Выпечной ореховый чизкейк
- Кофейный муссовый чизкейк
- Карамель Тоффи с пониженной сладостью
- Декор из саблированного, а также карамелизированного и свежего ореха пекан и сливочного крема
- Шоколадный кекс на основе ганаша
- Выпечной шоколадный чизкейк
- Шоколадный муссовый чизкейк
- Сливочно-шоколадная глазурь
- Декор: шоколадный крем и осколки темперированного шоколада
- Сливочная кексовая основа
- Сливочно-сырная выпечная часть
- Сырный ванильный мусс
- Мандариновый компоте в качестве топинга
- Соус из пюре и ягод малины
- Шоколадный ганаш на французском кувертюре с «Baileys»
- Компоте из ягод и пюре вишни
- Сливочная соленая карамель с ванилью
- Компоте с кубиками манго и мякотью свежей маракуйи
- Конфи из черники и черной смородины с ягодной «Beluga»
Купить другие курсы и тренинги от Анны Гордеевой
Рекомендуемые курсы
![[cakebomb] Буше (Александра Филатенко, Анна гордеева)](/images/courses/50/338937/kurs-cakebomb-bushe-aleksandra-filatenko-anna-gordeyeva.jpg)
Что входит в обучающий курс: 1. Буше классика 2. Буше фисташка 3. Буше манго 4. Буше клубника 5. Буше фундук Вы получаете: 1. 5 вкусов буше 2. видео-уроки 3. подробные тех. карты
![[Буду кондитером] Прибыльные десерты к праздникам. Тариф Комбо 4 в 1 (Анна Гордеева)](/images/courses/23/486925/kurs-budu-konditerom-pribylnyye-deserty-k-prazdnikam-tarif-kombo-4-v-1-anna-gordeyeva.jpg)
Эффектные: не стыдно подарить в качестве знака внимания близким, учителям или коллегам Прибыльные: за 1 предпраздничный день на корпоративном заказе можно заработать от 20 000 руб. Простые в приготовлении: освоить праздничные десерты может новичок с домашней духовкой и простым ручным миксером
Нарезные пирожные являются трендом этого года и не оставят равнодушным ни Вас ни Ваших клиентов! Онлайн курс «Десерты нового поколения: Нарезные пирожные», состоит из следующих модулей: Модуль Введение -Ознакомитесь с основными инструментами, которые Вам понадобятся на курсе -Проведете ревизию
5 с половиной причин освоить приготовление фреш-десертов: Процесс сборки занимает 7 минут. Изделия выглядят дорого и вкусно, при этом вы не тратите уйму времени на декор и разные техники. Минимум заготовок или их полное отсутствие. Готовите из-под ножа, подкупаете клиентов свежестью и во вкусе, и
Радуйте близких качественными десертами без ущерба для своего кошелька и создайте возможности для достойного заработка на любимом деле Что вы получите Освоите пирожные и торты из локальных ингредиентов, которые покорят близких и заказчиков своим видом, вкусом и текстурой Увеличите доход за счёт
Маршболлы-это пирожные-кейкпопсы, покрытые маршмеллоу. ⠀ Что в уроке? ⠀ • Приготовление теста, замешиваем и выпекаем сочный шоколадный бисквит. • Готовим начинку для кейкпопсов формируем будущие пирожные. • Замешиваем маршмеллоу массу для покрытия маршболлов, окрашиваем, покрываем кейкпопсы и
Больше курсов по этой теме
Крышечки макарон на сухом белке (альбумине) на французской меренге: Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF Трафарет круглый классический Трафарет «Сердце»
![[Akademia-konditerov] Зефирные цветы. Тариф Базовый (Анна Глебова)](/images/courses/15/288175/kurs-akademia-konditerov-zefirnyye-tsvety-tarif-bazoviy-anna-glebova.jpg)
Ягодный, фруктовый, цитрусовый... Зефир - это тонкое послевкусие, легкая консистенция и тающая во рту нежность. Приготовьте бархатный, совершенно изумительный на вкус зефир. В составе только яблоки, клубника, банан, шоколад... все, что захотите! И в три раза меньше сахара. Такого вы еще не
![[Labfood] Субпродукты со вкусом (Яна Нетреба)](/images/courses/9/288003/kurs-labfood-subprodukty-so-vkusom-yana-netreba.jpg)
В подходе к приготовлению субпродуктов есть свои нюансы: Это более сильные мышцы, поэтому нужно понимать, как сделать их мягкими по текстуре и приятными на вкус Субпродукты имеют более яркий и насыщенный вкус, чем мясо. Поэтому нужно понимать как и с чем их правильно сочетать Рецепты и принципы
Начинки для макарон. Универсальная технология взбитых ганашей из 16 вкусов и сочетаний, после которой Вы сами легко создадите абсолютно любой вкус. Вкусы: Ванильный ганаш - база Манго-маракуйя Дор блю-грецкий орех Яблочный Синнабон Апельсиновый раф с шоколадной карамелью Арахис-банановая карамель
Крышечки макарон на французской меренге на Альбумине (сухой белок) + -взбивается за 5-7 минут -ничего не просеиваем -не вымешиваем до ленты -максимально мясистые -вызывают привыкание . Хочется готовить и готовить Краситель mixie :лиловая сирень +2 бонуса!
Закусочные капкейки «Классик»: Кекс с ветчиной, сыром и травами Начинка: сыр, ветчина и бекон Крем сливочно-сырный с зеленью Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Отзывы о курсе Чизкексы (Анна Гордеева) @cakebomb от Анны Гордеевой