Вера Никандрова «Десерт Павлова» — vera.nikandrova слив скачать
![[vera.nikandrova] Десерт Павлова (Вера Никандрова)](/images/courses/8/372765/kurs-veranikandrova-desert-pavlova-vera-nikandrova.jpg)
![[vera.nikandrova] Десерт Павлова (Вера Никандрова) облако, фото 2 из 2.](/screen/175/kurs-vera-nikandrova-desert-pavlova-veranikandrova-yandex-oblako.webp)
- Добавлено: 2023-02-25
- Автор курса: Вера Никандрова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Десерт «Павлова» - это воздушный десерт из меренги, крема и свежих ягод. Особое очарование ему придаёт меренга с тонкой хрустящей корочкой и нежным суфле внутри.
Казалось бы, меренга - это 2 продукта: сахар и белок яйца, что может пойти не так? Буквально всё!
Меренга - это настоящий серый кардинал в создании текстуры многих десертов. Стоит разобраться в особенностях ее приготовления и знать секреты успеха.
Вам это точно нужно, если хотя бы один пункт про вас:
- Ваша меренга по одному и тому же рецепту разная при взбивании и вы не понимаете, почему так происходит
- Из вашей меренги вытекает сахарный сироп при выпечке, вы не понимаете причин и не знаете как это исправить
- Вы не до конца уверены, какая консистенция для меренги правильная
- Ваша меренга не всегда взбивается до нужного состояния
- Вы не знаете сроков хранения меренги
- Теория
- Виды меренги
- Подготовка ингредиентов и оборудования для меренги
- Консистенция и особенности приготовления меренги для различных кондитерских изделий
- Основные ошибки при приготовлении меренги
- Сроки и условия хранения
- Практика
- Десерт «Павлова» с лаймовой меренгой с тонкой сахарной корочкой и воздушным суфле внутри, клубничной начинкой, взбитым ганашом из маракуйи, сливок и шоколада
Купить другие курсы и тренинги от Веры Никандровой
Рекомендуемые курсы
![[vera.nikandrova] Муссовые торты (Вера Никандрова)](/images/courses/46/383047/kurs-veranikandrova-mussovyye-torty-vera-nikandrova.jpg)
Программа курса «Муссовые торты»: «Крем карамель» Вкус карамельного крем-брюле с ванилью в двух текстурах дополнен легким оттенком кофе и шоколада. Проводником шелковых текстур выходит хрустящий слой с кофейным пралине и сочный насыщенный карамельный бисквит. И все это окутано облаком мусса
Десерт «Тирамису» - Кофейный бисквит Savoie с ликерной пропиткой - Хрустящая прослойка из темного шоколада - 2 варианта мусса маскарпоне: ваниль и кофе - Подача в виде торта с шоколадным бортиком - Подлежит заморозке Видео урок + техкарта Стоимость 3490 руб
Десерт Павлова - это торт-безе, нежный, воздушный со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой-из ягод или кусочков тропических фруктов (в Новой Зеландии и Австралии предпочитают клубнику в сочетании с мякотью маракуйи,
Морковный бисквит с цукатами, орехами и специями. Начинка малина, кремчиз, апельсиновая глазурь
Миндальный бисквит, шоколадное кремё с бобами тонка, Карамельный крем с Маскарпоне, Мусс Мокко.
Как думаете...что будет? Верно) готовлю для вас вебинар по самому запрашиваемому торту на сегодняшний день! НАПОЛЕОН, завоевавший сердца не только кондитеров, но и наших покупателей. Все тонкости песочного слоеного теста, крем сливочный на основе намелаки с семенами ванили, крем взбитый ганаш. Мы
Больше курсов по этой теме
В программе: видео по приготовлению куличей: - творожный кулич ( самый вкусный, ароматный и влажный); - 2 кулича КРАФФИНА - маковый и с вишней! - ванильный кулич опарным способом! А так же видео-уроки по оформлению цветами: - ПИОНЫ; - Нарциссы; - Ранункулюс; - Маки; - Ромашка; - Васильки; -
![[УОМ & Novikov school] Интегративная и функциональная кулинария. 6 Модуль (Виталий Гаенко)](/images/courses/31/372340/kurs-uom-novikov-school-integrativnaya-i-funktsionalnaya-kulinariya-6-modul-vitaliy-gayenko.jpg)
Дипломная программа профессиональной переподготовки от УОМ и Novikov school по интегративной функциональной кулинарии Профессиональная переподготовка с присвоением квалификации «Специалист по интегративной и функциональной кулинарии» Университет образовательной медицины (УОМ) — самый масштабный в
![[УОМ & Novikov school] Интегративная и функциональная кулинария. 5 Модуль (Виталий Гаенко)](/images/courses/53/372335/kurs-uom-novikov-school-integrativnaya-i-funktsionalnaya-kulinariya-5-modul-vitaliy-gayenko.jpg)
Дипломная программа профессиональной переподготовки от УОМ и Novikov school по интегративной функциональной кулинарии Профессиональная переподготовка с присвоением квалификации «Специалист по интегративной и функциональной кулинарии» Университет образовательной медицины (УОМ) — самый масштабный в
![[УОМ & Novikov school] Интегративная и функциональная кулинария. 4 Модуль (Виталий Гаенко)](/images/courses/51/372330/kurs-uom-novikov-school-integrativnaya-i-funktsionalnaya-kulinariya-4-modul-vitaliy-gayenko.jpg)
Дипломная программа профессиональной переподготовки от УОМ и Novikov school по интегративной функциональной кулинарии Профессиональная переподготовка с присвоением квалификации «Специалист по интегративной и функциональной кулинарии» Университет образовательной медицины (УОМ) — самый масштабный в
![[УОМ & Novikov school] Интегративная и функциональная кулинария. 3 Модуль (Виталий Гаенко)](/images/courses/21/372329/kurs-uom-novikov-school-integrativnaya-i-funktsionalnaya-kulinariya-3-modul-vitaliy-gayenko.jpg)
Дипломная программа профессиональной переподготовки от УОМ и Novikov school по интегративной функциональной кулинарии Профессиональная переподготовка с присвоением квалификации «Специалист по интегративной и функциональной кулинарии» Университет образовательной медицины (УОМ) — самый масштабный в
Расписание клуба в апреле Рецепты Завтраки 1. Яичные блинчики с тунцом. 2. Табуле с птитим и кальмаром. Супы 1. Рыбные кнели в сливочном бульоне. 2. Суп с охотничьими колбасками. Овощи 1. Бургер с чечевичной котлетой и чимичурри. 2. Рагу фабада с фасолью с баклажаном. 3. Чахохбили из цветной
Отзывы о курсе «Десерт Павлова» от Веры Никандровой