Полина Егорова, Александр Кива «Взрослые эклеры + Сытные эклеры. Тариф: Три дня вместе» слив скачать
- Добавлено: 2024-04-16
- Автор курса: Полина Егорова, Александр Кива
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
3-4 мая «Взрослые эклеры».
Эклеры со сладкими начинками и декором, с алкоголем в составе.
Преподаватель Полина Егорова.
5 мая «Сытные эклеры»
Эклеры с несладкими начинками и декором (овощи, птица, рыба, грибы).
Преподаватель Александр Кива.
Все дни с 10:00 до 19:00 по московскому времени.
Перерыв на обед с 13:00 до 14:00.
Программа «Взрослые эклеры»
- Приготовление заварного теста классическим и новым методом.
- Отсадка эклеров классическим и новым методом.
- Теория о заварном тесте.
- Теория выпечки изделий из заварного теста: эклеров и шу.
- Эклер «Сакура» с зеленым чаем, жасмином и вишневым ликером.
- Эклер «Пина-Колада» с кокосом, ананасом и ликером Малибу.
- Эклер «Халва-Бейлис» с подсолнечной халвой, маслом бёр-нуазет и ликером Бейлис.
- Эклер «Ромовая груша» с грушей, апельсином, ванилью и ромом.
- Эклер «Желтое настроение» с манго лимоном, мятой и лимончелло.
- Сессия «Вопрос-ответ»
- Приготовление ароматного несладкого заварного теста.
- Шу с пате из печени цыпленка, ягодным конфи и еловыми шишками.
- Шу из грибного теста с грибным дюкселем, муссом из боровика и сеном из лука порей.
- Эклер с форелью, муссом из зеленого горошка, икрой из тапиоки, водорослями комбо.
- Эклер с рататуем, кремом из сельдерея и пастой из вяленных томатов.
Купить другие курсы и тренинги от Полины Егоровой, Александра Кивы
Рекомендуемые курсы
Салаты – идеальный вариант плавного перехода на правильное питание. А эти салаты мы вместе приготовим в курсе: Теплый салат со сладкими нотами моркови, пикантным луком, миксом зелени, нутом и нежным соусом из авокадо Зеленый салат с хрустящей брокколи, вяленой клюквой, орешками пекан, шапкой из
Интенсив по приготовлению пирожных шу в новогодней тематике Мандаринки с кремом дипломат и мандариновым центром Санта-шу, шоколадно-имбирные с гелем глинтвейн (безалкогольный рецепт) Рождественский венок, с матча и печеным яблоком Что ждёт в уроках Видеоуроки со всеми этапами приготовления и четкой
Удиви гостей Новогодним меню - Три мусса, рийет, пате и три террина, а еще пикули, крекеры, тарталетки, соус и ягодные жемчужины. Сбор открыт на конспект от Ольги Деффи
Меренговый рулет - невероятно простой и один из самых вкусных десертов Его сможет приготовить и домохозяйка для своих гостей, и кондитер десятками на заказ На приготовление рулета уходит 1-1,5 часа от подготовки ингредиентов до финального декорирования Рулет воздушный, сбалансированный по сладости
Что в уроке? Видео + письменный рецепт Самая стабильная и удобная в работе глазурь для эклеров: Не течет Не липнет к рукам Ложится однородно Красиво блестит Не приторная, не перебивает вкус начинки Цветная глазурь на белом шоколаде Шоколадная глазурь Кофейная глазурь Малиновая глазурь на пюре, без
Курс «Эклеромания» для тех, кто хочет узнать все нюансы работы с заварным тестом, научиться печь ровные и вкусные эклеры с идеальной поверхностью, из раза в раз получая стабильный и качественный результат. На курсе мы: Разберем все ошибки в работе, с которыми встречаются не только новички, но и
Больше курсов по этой теме
Ни один праздничный стол не обходится без ароматного, воздушного, сдобного кулича с изящным и современным декором, а дополнение к нему - несложные, понятные, вкусные и востребованные десерты. Печь вкуснейшие куличи, готовить и оформлять десерты получится не только у профессиональных кондитеров, но
Нежный, сочный, ароматный и интересный торт благодаря белому перцу. Торт «Абрикос-Миндаль-Белый перец»: Бисквит с миндалем и белым перцем Пропитка Сочный яркий слой абрикосовой начинки Миндальный крем с белым шоколадом для сборки торта Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным
Очень шоколадный торт с легкой ягодной кислинкой. Торт шоколадный с суфле из чёрной смородины: Шоколадный бисквит Пропитка Воздушное суфле из чёрной смородины (можно заменить на любую другую ягоду) Крем-ганаш на молочном шоколаде с крошкой из тёмного шоколада для сборки торта Технологическая карта
Программа: Творожные Пасхи под заморозку Классическая ванильная Пасха с цукатами, изюмом и орехами Карамельная Пасха с карамелью, черносливом и грецким орехом (миндалем) Шоколадная Пасха с орехами, кусочками шоколада и цукатами Фисташковая Пасха с фисташками и малиной Куличи Краффин Панеттоне
Этот курс– совершенно новый подход к безглютеновому хлебу! Вы не только сможете разнообразить рацион и наслаждаться хлебом, если вам нельзя глютен. Но и открыть для себя мир совершенно новых вкусов, которые вы никогда не встречали ранее! И помимо этого, испечь такой же красивый, пышный и ароматный
Программа: ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ НА СЛИВКАХ ВОЗДУШНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРАФФИН МИНДАЛЬНЫЙ ПАНЕТТОНЕ С ВИШНЕЙ КУЛИЧИ С НАЧИНКАМИ: ЯГОДНЫЙ ПЛОМБИР KINDER BUENO ШОКОБОН ЗАВАРНОЙ НА СЛИВКАХ Даже если вы никогда не сталкивались с выпечкой, но очень хотите готовить для себя и своей семьи самостоятельно или у вас
Отзывы о курсе «Взрослые эклеры + Сытные эклеры. Тариф: Три дня вместе» от Полины Егоровой, Александра Кивы