Тарты (Залина Борисова) @vse_delo_v_teste слив скачать
- Добавлено: 2022-03-27
- Автор курса: Залина Борисова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Курс настолько подробный и емкий, что после обучения не останется никаких вопросов. Для приготовления тартов в виде фруктов не потребуются специальных форм и молдов, только полусферы - все формы фруктов создаются вручную.⠀
Научитесь создавать красивые и вкусные десерты:
- Теория ингредиентов. Объяснена роль и свойства каждого ингредиента в рецепте
- Обзор инвентаря, чтобы не купить лишнего
- Подробные видео, где показаны все особенности работы с песочным тестом, как правильно раскатать, сформовать ровные и красивые тарты, показаны все ошибки при выпечке и формовке
- Научитесь работать с текстурами
- В программе курса есть антикризисные сезонные тарты
- Показано, как создать идеальную эмульсию и почему это важно в десерте
- Показано, как взбить правильную меренгу
- Как готовить муссы
- Как приготовить текстурные кули и компоте
- Как варить фруктовые и ягодные кремы
- Как правильно взбивать ганаш
- Как работать с шоколадом
- Раскрыты все мифы, чем нас пугали
- Много-много полезной ценной информации
- Тарт «Лайм». Миндальное сабле, лаймовый гель с цукатами, лаймовый крем, сливочный ганаш
- Тарт «Малина-Роза-Фисташка». Миндальное сабле, запеченный фисташковый крем, кули «Малина-Роза», мусс «Малина-Роза», малиновая глазурь
- Тарт «Черника». Миндальное сабле, черничное компоте, черничный мусс, черничный запеченный крем
- Тарт «Экзотик». Миндальное сабле, ананасовый гель с манго, мусс «Кокос», хрустящий слой, крем «Кокос»
- Тарт «Яблочный». Запеченные яблоки с карамельным сахаром
- Тарт «Персик». Миндальное сабле, «Шарлотка» с персиком, персиковое компоте, персиковый гель с персиками, сливочный ганаш, шоколадный корпус
- Тарт «Малинка». Миндальное сабле, сливочный ганаш, малиновый гель с клубникой, малиновый хрустящий слой, малиновый крем со свежей малиной
- Тарт «Цветущая сакура». Сабле с чаем матча, хрустящий слой с вишней, крем «Матча», вишневое компоте, сливочный ганаш, кремовые цветы
Купить другие курсы и тренинги от Залины Борисовой
Рекомендуемые курсы
![[vse_delo_v_teste] Пасха 2023 (Залина Борисова)](/images/courses/46/377105/kurs-vse_delo_v_teste-paskha-2023-zalina-borisova.jpg)
В курсе Пасха 2023 я собрала для вас прекрасные рецепты куличей и декоры! Что будет на курсе Пасха 2023: Ромашки Земляника Мимоза Тюльпаны Нарциссы Мускари 3 вида декора для куличей Мимоза Тюльпаны Нарциссы Все в минимализме без перегруза украшений. Эстетика А так же: Рецепты 2х видов куличей
![[vse_delo_v_teste] Cкульптурированные пирожные Inspiración (Залина Борисова)](/images/courses/26/402149/kurs-vse_delo_v_teste-ckulpturirovannyye-pirozhnyye-inspiracion-zalina-borisova.jpg)
Скульптурированные пирожные «Inspiración» для новичков и тех, кто имеет некоторый опыт. Программа: Груша Миндаль Грейпфрут Клубника Французский тост Тарт «Цветок манго» Ванильный флан Видеоурок по созданию каждого пирожного, технологические карты.
![[vse_delo_v_teste] Настоящие моти (Залина Борисова)](/images/courses/3/416786/kurs-vse_delo_v_teste-nastoyaschiye-moti-zalina-borisova.jpg)
Благодаря курсу «Настоящие Моти» можно погрузиться в философию Моти и узнать все секреты приготовления без прикрас и лишней самодеятельности. Прелесть Моти заключается в его тесте и доступности для любого человека. Главный его козырь - простота, это его характерная черта и изюминка. Программа
![[vse_delo_v_teste] Весенний декор. Тариф Самостоятельный (Залина Борисова)](/images/courses/5/428643/kurs-vse_delo_v_teste-vesenniy-dekor-tarif-samostoyatelniy-zalina-borisova.jpg)
Потрясающие весенние цветочные композиции в уникальной корейской технике. Курс для новичков и тех, кто имеет некоторый опыт в кремовой флористике. Программа курса «Весенний декор»: Крем для цветов (масляный крем на основе швейцарской меренги) Базовая сложная колористика Роза классическая и бутон
![[Vse_delo_v_teste] Бисквитные торты (Залина Борисова)](/images/courses/43/445392/kurs-vse_delo_v_teste-biskvitnyye-torty-zalina-borisova.jpg)
Начинается продажа мест на обучающий курс «Бисквитные торты и декор» Первое и самое важное на курсе- это большой блок по теории! Здесь я собрала весть свой опыт и ошибки, а так же опыт перенятый от лучших шефов у кого я обучалась. Вы разберетесь в свойствах и функциях ингредиентов, о роли каждого
Весной цветы распускаются не только на деревьях и клумбах. Они расцветают в наших умелых руках. Вкусные и в меру сладкие розы, ранункулюсы, гортензии яблоневый цвет, анемон …. После мастер-класса по кремовой флористике, у вас не будет вопросов, чем украсить домашний тортик, как удивить гостей и
Больше курсов по этой теме
![[lillozav] Сборник рецептов Пасха (Лилия Завадская)](/images/courses/5/304990/kurs-lillozav-sbornik-retseptov-paskha-liliya-zavadskaya.jpg)
Сборник рецептов «Пасха» - это теория ингредиентов и дрожжевого теста, рецепты творожной пасхи, дрожжевых и бездрожжевых куличей и глазурей. В сборнике: 1. Творожная пасха на белом шоколаде и на ее основе: шоколадная, карамельная, ореховая пасхи. 2. Кулич с миндальным покрытием дрожжевой. 3.
![[Pаstry-School] Торт «Киевский» (Елена Крохмаль)](/images/courses/6/304686/kurs-pastry-school-tort-kiyevskiy-yelena-krokhmal.jpg)
Этот торт — восхитителен, и он покорит Вас с первого кусочка: хрустящий бисквит дакуаз с с измельченным кешью и нежный в меру сладкий крем для того, чтобы дополнить картину. Великолепное сочетание! Из видеокурса Вы узнаете: Как правильно приготовить меренгу и бисквит Дакуаз Как испечь хрустящие
Любители всего шоколадного оценят торт «Шоколадный орео»: Нежный и воздушный шоколадный бисквит Шоколадная пропитка Мусс на молочном шоколаде с печеньем Орео Сливочно-сырный крем Технологическая карта в формате PDF.
![[Irova.life] Забудь про колбасу (Диана Ирова)](/images/courses/12/304462/kurs-irovalife-zabud-pro-kolbasu-diana-irova.jpg)
Сколько денег мы тратим на магазинную химию, даже зная про её вред? 5 000? 10 000? Больше? А если я скажу, что всё это можно приготовить на своей кухне, из доступных продуктов, да ещё и сэкономить на этом? Вам нужен этот интенсив ЕСЛИ ХОТИТЕ ПЕРЕСТАТЬ ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ на дорогие и не особо вкусные
![[mironova_tocake] Урок по макарон Macarons 1.0. Тариф Без обратной связи (Владлена Миронова)](/images/courses/51/304437/kurs-mironova_tocake-urok-po-makaron-macarons-10-tarif-bez-obratnoy-svyazi-vladlena-mironova.jpg)
Научитесь готовить пирожные макарон и сделайте первые шаги к карьере кондитера! Урок «Macarons 1.0» - 4 рецепта крышечек, 6 рецептов начинок, видео-уроки, ведение социальных сетей и личный бренд. Погружение в мир макарон: Необходимые ингредиенты и инвентарь В видео-уроке подробно показан процесс
Вас ждут совершенно новые оригинальные рецепты от Александры Овешковой: Тарт Лайм Вишня Маскарпоне Миндальное сабле с лаймом Миндальный крем с лаймом и вишней Баварский Крем лайм маскарпоне Компоте вишня Взбитый ганаш с маскарпоне Тарт Облепиховый чизкейк Миндальное сабле без глютена Холодный
Отзывы о курсе Тарты (Залина Борисова) @vse_delo_v_teste от Залины Борисовой