Кулинария

Первый день Крем «англез» - основа основ классической и современной кондитерской. Ингредиенты и их соотношение, технологии приготовления. Возможные модификации. Применение. Хранение. Проблемы - причины - решения. Второй день Крем «патисьер» - «король кремов». Ингредиенты и их соотношение,

Как девушкам избежать типичных ошибок и проблем на кухне: мясо сухое, рыба воняет, овощи и гарниры развариваются и слипаются, нет фантазии, однообразие, надоела рутина с помощью 7 шаговой системы от Labfood КОМУ ПОДОЙДЕТ КУРС Скромным девушкам, которые не умеют готовить и избегают кухню Любящим

Авторская разработка, действительно, мягких пряников. Проблемы с каменно-твёрдыми пряниками исключены. Ваши пряники всегда останутся мягкими! Идеальны для пряников с начинкой. Удивите и порадуйте себя и ваших заказчиков! Видеоурок.

Торт клубничный «Красный бархат» - это настоящий клубничный взрыв, так вкусно! Торт «Красный бархат с клубникой»: Насыщенный влажный бисквит Сливочный крем Ароматный сочный конфитюр из клубники Клубничный крем на белом шоколаде Технологическая карта с описанием процесса приготовления в

Откройте свой кондитерский цех или студию и выйдите на новый уровень Для кого курс: Для домашних кондитеров, которые уже не помещаются на домашней кухне и хотели бы переехать в отдельное пространство и выйти на другой уровень. Ваши результаты: • определите формат развития • оформите бизнес

Рецепты оформлены в электронную книгу. Все рецепты не содержат: глютен, белый сахар, яйца и молоко Они подходят для веганов, постящихся, зож-питания, а также ваших мужей и детей независимо от их приверженности к какой-либо кухне! ЧТО ЖДЁТ ВАС В СБОРНИКЕ? * 2 супа * 2 салата * 2 вида роллов * 3

О чем курс : Описание сыров выбор ферментов Основные дополнительные и арома- созревательные закваски Аффинаж сыров Микробиология сыроделия Биохимия сыроделия 1) Голландский 2) Кассери 3) Кайрфили 4) Маасдам 5) Драй Джек 6) Таледжио 7) Горгонзола 8) Коза в вине, она же Мурсия 9) Лавандовый 10)

Ржаной хлеб на закваске и его вариации. На курсе мы покажем вам, как работать с ржаной закваской, как перекормить пшеничную на ржаную в случае необходимости, как замесить тесто на ржаной муке и поделимся тонкостями работы с ним. Вас ждут: Круглый ржаной хлеб Ржаной формовой Ржаной с сухофруктами

С начинками все еще проще, чем с крышечками! Без Вальроны и подобных кувертюров с комической стоимостью Без редких текстурных агентов Все начинки стабильные, можно замораживать и отдавать срочные заказы за 15 минут В ассортименте 22 огненные начинки: Дыня-дор блю-карамель Банан-пармезан-голубика

ЭТОТ ДЕНЬ МОЖЕТ ИЗМЕНИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ! - привить правильные пищевые привычки - улучшить пищеварение - открыть новые вкусы, сочетания - разнообразить привычный рацион Открываю продажи моего авторского сборника детских рецептов: - без глютена - без молочных продуктов - без сахара Целых 50 рецептов

С изюмом и курагой на рисовой и миндальной муке Моя легендарная ПП-версия традиционного пасхального кулича моей семьи которому уже больше ста лет. Я смогла сохранить тот самый вкус, который возвращает тебя в детские воспоминания, и ты ощущаешь радость встречи, когда вся семья собирается вместе,

три вида песочного теста, подходящих для приготовления pate en croute и тартов формовка, декор, выпечка пирогов pate en croute cо свиной шеей, печенью птицы, грибами, портвейном и букетом приправ pate en croute с филе красной рыбы с соусом песто и смесью перцев pate en croute c телятиной, куриным

Невероятно вкусный Кулич! С очень оригинальной и неповторимой в других рецептурах текстурой Нежнейший мякиш Очень ароматный Не требует замеса с помощью тестомеса В видео урок вошло приготовление Фондант и рецептура

​ Видеоурок по муссовым пирожным в виде яиц в шоколадной коробочке УЖЕ ДОСТУПЕН К ПРИОБРЕТЕНИЮ Время готовиться к Пасхе, друзья! Уверена, что эти нежные реалистичные десерты скрасят ваш праздничный стол. 1 час профессионального качественного видео. Урок включает в себя: - приготовление персикового

Всем привет! Меня зовут Екатерина! Я создатель курса «Мир маршмеллоу» Каждый месяц я готовлю более 2000шт. маршмеллоу для своих любимых клиентов. Я обучалась и продолжаю обучаться у лучших мастеров своего дела! А теперь хочу поделиться своими знаниями и опытом с вами. Я проведу вас по самому

Урок по приготовлению шоколадной фигурки и окрашиванию фигурки прямо в молде! Шоколадная Зайка (фигурка из шоколада) без дополнительного окрашивания. Фигурки из шоколада давно завоевали пальму первенства в качестве альтернативы мастичным фигуркам для украшения тортов. Также это отличный и вкусный

Просто полюбуйтесь на эту чудо-композицию!!! Моя шкала умиления сломалась, пока я делала эту работу!! ⠀ На мастер-классе мы реалистично задекорируем торт в виде горшка, создадим 3 вида суккулентов, а также слепим птичку!🪴 Конечно же, уделим много внимания правильному окрашиванию, работе с формой и

В этом году я ДОБИЛА идеальный рецепт Панеттоне на опаре . Время приготовления от замеса теста до готового изделия около 4-4.5 часов На выходе по ТК получается 11-12 воздушных итальянских куличей весом около 200 гр . Мякиш ... текстура ... тут слова все излишне 20.03.2021

В пакет «Трюфели лайт» войдут 5 самых популярных и запрашиваемых рецептов из обоих трюфельных пакетов: карамель с солью малиновый йогурт клубника с шампанским клюква, апельсин и корица земляника и грейпфрут Рецепты написаны для шоколада Callebaut и Cacao Barry, срок хранения - 3-4 недели. И, как

ДЛЯ КОГО ЭТОТ ТРЕНИНГ: Если после возвращения из магазина вы обнаруживаете, что денег потрачено много, а готовить не из чего; Если организация покупок напоминает скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадь – Вы сами; Если Ваш холодильник полон продуктов, а готовить не из чего; Если

ДЛЯ КОГО ЭТОТ ТРЕНИНГ: Если после возвращения из магазина вы обнаруживаете, что денег потрачено много, а готовить не из чего; Если организация покупок напоминает скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадь – Вы сами; Если Ваш холодильник полон продуктов, а готовить не из чего; Если

Что даст вам этот мастер-класс: у вас в холодильнике всегда будет готовая домашняя еда у вас появится время для дел, которые вы действительно любите вы всегда можете изумить внезапно нагрянувших гостей, накрыв за 15 минут стол из пяти перемен блюд вы сможете намного меньше и намного реже мыть

Что даст вам этот мастер-класс: у вас в холодильнике всегда будет готовая домашняя еда у вас появится время для дел, которые вы действительно любите вы всегда можете изумить внезапно нагрянувших гостей, накрыв за 15 минут стол из пяти перемен блюд вы сможете намного меньше и намного реже мыть

Прямо из дома или пекарни Вы научитесь работать с закваской и печь разный хлеб. Научиться печь хлеб может ЛЮБОЙ человек. Мы так упростили весь процесс приготовления хлеба на закваске, что Вам остается лишь повторять простые шаги в видео-уроках. Все видео-уроки рассчитаны для новичков, кто вообще в