Кулинария

Не устану повторять, что идеальные макарон для меня - это, в первую очередь, вкууус разумеется, с правильной текстурой начинок и миндальных крышечек. ⠀ После того, как с крышечками мы нашли общий язык, я начала активно работать над начинками, перерабатывать килограммы информации, формул и продуктов

ВИДЕО-УРОК «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» Разбираем все тонкости, чтобы приготовить нежные сливочные конфеты с совершенной текстурой и правильным балансом сладости Программа урока: Подробное видео, в котором я показываю технику приготовления от начала и до конца, рассказываю про каждый ингредиент, как менять

Программа вебинара: Покраска корпуса: разные техники, с и без краскопульта Особенности создания корпуса для конфет с жидкой алкогольной начинкой Приготовление самой начинки на основе алкогольных напитков выше 40с Создание конфет - полный процесс Особенности хранения таких

Дорогие друзья, напоминаем вам, что нас с вами ждёт Мировая классика в современном исполнении в виде демонстрационного курса в прямом эфире Этот курс у нас давно просили онлайн и теперь у вас есть эта чудесная возможность. Курс-Коллекция наших лучших детских воспоминаний, тортов и пирожных «как в

Весна близко и Любовь на пороге Предлагаю вам присоединиться к моему новому формату общения обучения. Я организую группы в Фейсбук в которые буду выкладывать пакетами рецепты. Одна покупка - одна группа. В понедельник стартует Февраль сердечный. Я буду учитывать сезонность, предстоящие праздники,

Миндальный бисквит, шоколадное кремё с бобами тонка, Карамельный крем с Маскарпоне, Мусс Мокко.

Морковный бисквит с цукатами, орехами и специями. Начинка малина, кремчиз, апельсиновая глазурь

Это будет фундаментальный вебинар, где разберём макарон как на французской, так и на итальянской меренге. И конечно, я расскажу, как максимально уменьшить сахар, чтобы ваши начинки играли во всей красе

От автора: "Ура! Сегодня я с гордостью могу поделиться с вами плодами своих проработок ВЕГАНСКИХ и ВЕГЕТАРИАНСКИХ десертов. Это были насыщенные проработки, очень интересные и полны новых вкусов, техник и текстур. Я убеждён в том, что веганские десерты не уступают по вкусу и качеству привычным

Вебинар по созданию начинок для корпусных конфет с популярными и всеми известными вкусами, но неожиданными для корпусных конфет! Это будет рабочая база готовых рецептов, а также самые необходимые техники для работы с начинками для корпусных конфет: ганаши, желе, конфитюр, жидкая алкогольная,

Знаю, что многие очень ждут, поэтому не буду тянуть! Сегодня я, как настоящий кинопрокатчик – выпускаю очередной блокбастер в четверг и это новый видео урок «Как шоколадный кулич в Италию ездил!» В этот раз я предлагаю вместо традиционного кулича испечь кулич «с изюминкой», а если быть точнее, то

Лучшие корпусные конфеты с желеобразной начинкой из мармелада и авторскими ганашами, с подробными объяснениями темперирования (Anny N & Tatyana Smoyana), книга в формате pdf. Содержание: 1. Мармелад маракуйи/ кокосовый ганаш 2. Мягкая карамель манго-маракуйя 3. Клубничное желе/ лаймовый ганаш

Описание курса: Друзья, ржаной это мой любимый хлеб! И этот курс по выпечке содержит самые популярные сорта, которые вы когда-либо встречали на полке в магазинах. Это очень здоровый хлеб, только на ржаной закваске. Здесь вы узнаете, как можно испечь его самостоятельно, дома у себя на кухне, из

Вы научитесь печь идеальные макаронс и все будут восхищаться вашим кулинарным талантами

Итак, что вы получите на курсе: 1) научитесь печь красивые крышечки макарон на итальянской меренге с отличным мякишем внутри, 2) получите рецепты и подробную технику приготовления 12-ти моих отработанных начинок: - базовый рецепт ганаша на белом шоколаде, - базовый рецепт ягодно-фруктового ганаша,

Я сделала маленький сборник рецептов «начинки для макаронс». Каждая начинка имеет свой вкус и текстуру. Какие-то более нежные, какие-то более плотные. Самодостаточные и с компаньонами. Все они в разных пропорциях и прорабатывались не раз, чтобы добиться нужной мне консистенции и текстуры. Я считаю,

Если Вы до сих пор боитесь его! Если до сих пор он у Вас плачет, если до сих пор Вы его темперируете, увариваете, закаляете... Вам ко мне!!! На Вебинаре мы разберём все главные ошибки в работе с Изомальтом! Получая, десятки сообщений в Директ каждый день, я давно их систематизировала, разобрала и

Я вдохновлён и заряжен положительной энергией, передаю ее вам в качестве вот чего: Я проработал 11 вариантов начинок (8 из них это сладкие): 1. Ваниль (крем и пралине миндальное с ванилью; пригоден для заморозки); 2. Шоколад (без яиц и желатина); 3. Мандарин (кремю и гель; веганская начинка); 4.

Малиновый зефир с лавандой Банановый зефир Зефир Ирландский крем Мятный зефир Зефир Крем-брюле Зефирные розы Белоснежная Павлова Карамельный медовик Заварное тесто для эклеров Имбирный домик Вкусный и безмасляный крем Декор торта «Зимний букет» Муссовый торт Конфеты «Райская Птичка» Кейкпопсы

Родные наши У нас замечательная новость ⠀ Мы закончили работу над нашей самой сладкой книгойи готовы выпустить её в свет С большой радостью знакомим Вас с ней ⠀ ⠀ «BIG SWEET BOOK» - это большой сборник полезных сладких рецептов! ⠀ БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ САХАРА БЕЗ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ⠀ ⠀

«Счастье есть. Есть гарниры»: За 4 недели на этом курсе вы: научитесь работать со всеми основными крупами (рис, гречка, овсянка, перловка, булгур, пшено); откроете для себя новые техники приготовления и вкусовые сочетания (жареная овсянка с имбирем, пшено в тыкве, маджадра с булгуром); приготовите

Что вы узнаете? Секреты приготовления картофельного пюре. Для чего подходит длинный или круглый рис. Как приготовить максимально вкусные грибы. Способы приготовления вкусной капусты. Как запечь овощи, чтобы было вкусно. Программа: Урок 1. Как выбирать и хранить овощи Урок 2. Капуста, почему она не

Чему я научусь на курсе «PRO МЯСО»? Дмитрий Шмидт владелец и опытный шеф-повар кулинарного проекта «Шmeat» научит вас готовить:⠀ 16 блюд из мяса: говядина, баранина, рыба и курица 4 вида салатов 6 разнообразных соусов и 13 гарниров. Итого на курсе - 32 блюда Ну что, готовы угощать родных вкусными

Мало уметь приготовить торт. Чтобы гости и клиенты мечтали попробовать его, как только увидят, из него нужно сделать визуальный шедевр. В этом авторском курсе по украшению тортов, Наталья Бондаренко поделится с учениками всеми хитростями и тонкостями по декорированию зимних тортов. Экспресс-курс»