Светлана Аристова «Хлеб на закваске - пробник» слив скачать
- Добавлено: 2020-08-09
- Автор курса: Светлана Аристова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
16 видео-лекций и уроков технологического раздела + 13 проверенных рецептов и два бонусных!
Программа курса кураса состоит из 4 разделов + БОНУС
1 раздел: Технологический
Лимонный пирог на закваске и на ФД с МКБ
Медовик на латышский лад
Расчёт тайминга для нескольких рецептов для запека в один день
Правила технических условий и подбора температур для работы с разными видами теста
Фруктовая закваска/дрожжи
Ржаная закваска по Детмольдерской технологии
Пшеничная закваска жидкая
Работа со ржаным тестом, правила ферментации, расстойки, формовки и выпекания
Работа с пшеничным тестом, правила ферментации, замеса, развития клейковины, формовка, выпекание.
Формовка и правила натяжения теста для работы с надрезами
Хлеб без замеса (развитие клейковины и ленивая ферментация влажных хлебов)
Правила расчета заквасок, роль опары для улучшения работы дрожжей и МКБ
Подбор оборудования для хлебопечения по оптимальным ценам
Правила комбинирования муки для получения желаемого результата при замесе теста разной влажности
Ссылки на выбор оборудования и ингредиентов для хлебопечения
Шпаргалка по таймингу освежения ржаной и пшеничной закваски
Разбор причин возникновения дефектов хлеба
Полный ликбез по работе с технологическими картами
2 раздел: Ржанопшеничный хлеб
Латвийский кисло-сладкий хлеб с семенами
Черносмородиновый кисло-сладкий хлеб с клюквой
Немецкий хлеб на тёмном нефильтрованном пиве
100% ржаной хлеб на дельмонтовской закваске
3 раздел: Ржаной хлеб
Черный хлеб с красным ферментированным солодом по латвийским мотивам
Нарочанский хлеб
Морковный заварной хлеб
4 раздел: Пшеничный хлеб
Шоколадный хлеб
Французская булка в разных вариациях
Солнечный тыквенный с шафраном и яблоками
Вермонсткий хлеб
Багеты пшеничные
Гречневый хлеб с пшеницей
Купить другие курсы и тренинги от Светланы Аристовой
Рекомендуемые курсы
Для кого этот курс: Люди с непереносимостью глютена Контролирующие потребление глютена Люди, практикующие здоровое питание Приготовим с вами 2 вида закваски: рисовую и нутовую. Содержание курса: Введение: 1. Знакомство; 2. Инвентарь для хлеба; 3. Рекомендации по выбору продуктов. 4. Выводим две
Представляю вам самый базовый и основной мой рецепт хлеба без глютена. В видеоуроке важно, как сочетание и соотношение продуктов, так и технология, тестоведение. Указаны все временные промежутки, температурные режимы, текстуры, консистенции. На момент выхода урока - это был мой личный прорыв, не
Всё от замеса до формовки с надрезами и выпечкой. Что необходимо для участия: 1. Закваска пшеничная 100% влажности 2. Дрожжи прессованные или сухие инстантные 3. Пекарский камень 4. Форма для расстойки Мк подходит для всех, у кого есть пшеничная закваска. Продающая страница
Мастер-класс «Мягкий пористый хлеб» из полимерной глины. Миниатюра. Реалистичная фактура, пористость, мягкость и прочность! В МК представлено: точные формулы для изготовления. Рекомендую иметь ювелирные весы чёткая последовательность добавления ингредиентов 2 варианта изготовления с разными
В курсе три урока: БЕЛЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ХЛЕБ с большими порами. Круглый белый хлеб и багет. РЖАНОЙ ХЛЕБ. Серый круглый хлеб с мукой с меньшими порами, хлеб с посыпкой, булочки с отрубями, серый багет с ржаной мукой. ФОРМОВОЙ ХЛЕБ. Прямоугольный белый хлеб из форм, и маленький черный Бородинский хлеб с
Темы уроков: 1. Снятие мерок для юбки. Мерки снимают и записывают почти все портнихи, закройщики, конструкторы - модельеры по - разному, каждый по своему. Конечно, есть некоторые мерки, похожие по снятию с фигуры и по записи, но всё же, в каждом методе надо снимать и записывать так, как даёт автор.
Больше курсов по этой теме
А вы хотите сделать эксклюзивную куклу блайз? Внимание! Начинается набор на видео мастер-класс по кастом куклы блайз (custom blythe) На мастер-классе вы узнаете: Как подготовить панель для нанесения материала для лепки Научитесь работать с интересным материалом (это не DAS и не La doll) Слепим
Это полноценное обучающее пособие, которое содержит в себе подробнейшие видеоуроки по изготовлению детского текстиля со всеми размерами и расчётами. Вы получите: 22 видео-урока по шитью pdf-книга с рассчетами и размерами Декатировка хлопка Расчет бортиков в разные виды кроваток: прямоугольная,
Дорогие мои, не зря вы ждали так долго. Я записала невероятно крутой МК по съемной одежде. Мы сошьем все, что вы видите на картинке Вы же знаете, что шить одежду размером меньше ладони невероятно сложно?) И что Мк по одежде для больших кукол достаточно много, а вот для малышек- крайне мало?) Я
С помощью вебинара вы: - узнаете про важные этапы формирования портфолио; - сможете превратить портфолио из выставки работ в своего помощника для продажи услуг; - поймете, как получать проекты мечты; - найдете новые способы увеличения дохода. Живой вебинар прошел, но автор продает запись в директе
Курс подойдёт даже для новичков. По данному мк вы сможете связать платье, тунику или кофточку. Все зависит только от вашей фантазии -НА ЛЮБОЙ РАЗМЕР -ИЗ ЛЮБОЙ ПРЯЖИ -С ЛЮБЫМ РИСУНКОМ -С РОСТКОМ ИЛИ БЕЗ РОСТКА Это самый подробный попетельный курс. Все уроки в видео формате
Дизайн лёгкий. Задуман для футболок. Подходит для трикотажа. Можно декорировать сумки, подушки и др. Дизайн для больших пяльцев. Представлен целым и поделенным для пялец 20 на 28 см. Размер целого 200х250,7 мм, размеры частей: 194,6 x 269.4 мм, и 190.3 х 243 мм. Форматы: dst exp hus jef pes vp3.
Отзывы о курсе «Хлеб на закваске - пробник» от Светланы Аристовой