Мария Золина «Раз, два, три.Тариф Silver» — Кулинарная школа SensЕat слив скачать
- Добавлено: 2021-11-25
- Автор курса: Мария Золина
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
На примере 50 блюд курса и удобного конструктора научиться создавать бесконечное количество комбинаций из продуктов, которые любите и покупаете именно вы.
Приготовить все самые популярные гарниры и основные блюда 5 разными техниками.
Максимально быстро - 90% рецептов из курса займут не более 30 минут.
Научиться заменять ингредиенты и придумывать блюда из любых продуктов как шеф-повар.
Спойлер: программа
- Введение
- Брутто / Нетто
- Расчет порций
- Сочетаемость продуктов
- Таблица-конструктор
- Комплименты
- Время приготовления блюд
- Помощники на кухне / Утварь
Теория
- Овощи
- Корнеплоды
- Грибы
- Макароны
- Крупы
Практика.
5 опорных точек приготовления овощей, что растут над землёй
- Лёгкие салаты, как сочный, яркий гарнир или самостоятельное блюдо, без особых усилий
- Разнообразное, разноцветное пюре, которое можно быстро приготовить к любому протеину
- Жареные овощи до корочки и хруста, с приданием дополнительных оттенков вкуса и текстуры
- Насыщенные собственными соками запечённые овощи, над которыми не нужно стоять
- Мягкие, тушёные овощи, пропитанные травами и бесконечно разными, вкусными жидкостями
- Контрастные, односложные салаты с выраженной, незабываемой индивидуальностью
- Варёные овощи с соусами, которые подчеркнут их натуральный вкус, играя на контрасте вкусовых оттенков
- Хрустящие снаружи, бархатные внутри овощи с яркими травами и специями
- Насыщенные сиропами и вашими любимыми приправами запечённые корнеплоды
- Уютные и согревающие комбинации тушёных овощей с обволакивающими соусами
- Нарезки из свежих грибов, как источник максимальной пользы, подчёркнутые маслами и травами
- Быстрый способ приготовления ароматных, нежнейших грибов со вкусом пряных растений
- Упругие, сочные, похрустывающие на кончиках грибочки с экзотическими оттенками вкуса
- Запечённые бомбочки из грибов, пропитанные собственным соком и дополнительными яркими жидкостями
- Тающие во рту тушёные грибочки с вашими любимыми соусами и свежей зеленью
- Сочнейшие, играющие контрастами вкусов, холодные салаты из лапши с хрустящими элементами
- Паста с элементарными, но очень многогранными соусами, которые можно приготовить за время её варки
- Жареная лапша с любыми овощами и соусами, как гарнир или полноценное блюдо
- Запечённая паста, вобравшая в себя все вкусы соуса, с гратенированной или хрустящей корочкой
- Согревающая, сочная лапша, тушёная и напитанная вкуснейшей подливкой с овощами и зеленью
- Замоченные крупы, с активированной максимальной пользой, со свежими и яркими комплиментами
- Ризотированные крупы с чуть плотным центром для создания кремовых гарниров с любымыми вкусами
- Рассыпчатые, воздушные, обжаренные крупы с разнообразными ингредиентами
- Запечённая тёплая каша, которую можно нарезать и подать, как гарнир или самостоятельную закуску
- Пропитанная, ароматная крупа, тушеная в соках дополнительных ингредиентов и вкусных жидкостях
Теория
- Курица
- Свинина
- Говядина
- Рыба и морепродукты
- Фарш и сосиски
Практика. Нажмите для раскрытия...
Купить другие курсы и тренинги от Марии Золиной
Рекомендуемые курсы
О курсе: Что вы представите, если мы спросим вас про лучшую летнюю еду? Можем поспорить, что аромат мяса на огне, румяные овощи с черными полосочками, сочная рыба на решетке, просто не могут оставить никого равнодушным. Но как и всегда в кулинарии - нужно знать тонкости и техники, чтобы получить
Сделаем потрясающе нежные эклеры с двумя видами крема (рыбным и авокадо) и молекулярной лимонной икрой. Что внутри? Ингредиенты и оборудование Замены + Подсказки Цитрусовая икра Крем из авокадо Крем из лосося Эклеры Собираем блюдо Также вы узнаете множество новых кулинарных техник: Нюансы
Приготовим три очень разных, отличных друг от друга блинов, которые можно подать на завтрак в дорогом ресторане. Что внутри? Блинчики Киви Креп Сюзетт Розовые кружевные блинчики Также вы узнаете множество новых кулинарных техник: Как приготовить идеальное тесто для самых универсальных блинов Как
Хотите сократить время, проведенное на кухне и максимально эффективно использовать сезонные продукты? Спешим вас обрадовать, способ есть! На конкретных примерах вы поймете, как умелое использование заготовок может значительно упростить вашу повседневную готовку и помочь использовать сезонные
Научитесь готовить все виды ризотто как в лучших итальянских ресторанах у себя дома. Под чутким руководством шеф-повара и из привычных продуктов. Базовые рецепты Авторские вариации Самая главная теория: от выбора риса до использования специй Этот курс подойдет как для новичков, которые хотят
Весь профессиональный опыт выпускницы Le Cordon Bleu Марии Золиной в одном курсе Мы убеждены: если повторять за другими, можно навсегда остаться заложником чужих рецептов. В школе SensEat другой подход. На этом курсе мы научим вас разбираться в основах процесса приготовления. Зная правила и
Больше курсов по этой теме
В каждом мастер-классе ОЧЕНЬ подробные и понятные инструкции Мы за вас продумали все: начиная от меню и списка покупок, заканчивая упаковкой и хранением Не надо планировать и высчитывать: все уже сделано за вас! Меню для семьи из 2 или 4 человек (на выбор) на две недели Список продуктов, которые
Друзья! Хотите баловать себя и ваших близких вкуснейшими, свежими круассанами по утрам? Тогда скорее к нам! Мы с Cергей Кулькин обьявляем набор на он-лайн мастер-класс по приготовлению круассанов в домашних условиях. Вы узнаете все секреты, сможете задать вопросы и, что немаловажно, получить на них
Классика никогда не выходит из моды, а классические нарезные пирожные в современном облегченном по сладости и жирности исполнении - тем более. Вечная классика в идеальном исполнении всегда вне конкуренции! В французском пирожном «Opera» великолепное сочетание темного и молочного шоколада,
Вы получаете на курсе: 11 видео-уроков 11 подробных видео-уроков по каждому рецепту 11 рецептов 11 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту Выпекание в различных формах На видео-уроках я продемонстрирую вам выпекание канеле в 4-х различных формах. Вы сможете сравнить результаты
Пакет 2. 12 десертов НАЗАД В СССР - СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА” ТОРТЫ, Любимые С ДЕТСТВА 12 легендарных советских тортов с любимым вкусом сбалансированы по составу в современной интерпретации для себя и на заказ Торты: «Медовик», «Муравейник», «Сказка», «Прага», «Полет», «Наполеон», «Птичье молоко», «Мишка
Всего 1–2 часа вашего времени — и полноценный рацион на неделю готов! Фантастика? Нет. Авторская система «умных заготовок» от Сергея Леонова! «Готовка без готовки» — это абсолютно новый подход к приготовлению еды, который упростит вам жизнь. Вы научитесь готовить как в ресторане за считаные минуты.
Отзывы о курсе «Раз, два, три.Тариф Silver» от Марии Золиной