[Selfsweets School] Меренговые рулеты (Юлия Залесских) @selfsweets_spb слив скачать
- Добавлено: 2022-06-03
- Автор курса: Юлия Залесских
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Нужен ли опыт для прохождения курса? Нет. Немного усердия и тренировок, и все получится! Меренговый рулет - несложный десерт, при этом очень эффектный и быстрый в приготовлении.
Меренговые основы. Рассмотрим варианты и способы разнообразия меренги ОТ ореховой и кокосовой ДО полностью ягодной с пюре в составе меренги.
Кремы для рулетов. Нас будут ждать самые разнообразные, но правильные и стабильные кремы для рулетов: заварные, сырные, намелаки, ганаши.
Начинки. Рассмотрим варианты начинок для самого сердца наших рулетов. Какими их можно сделать? Конфи или кремю?
Теория, инструменты, ингредиенты. Инструменты. Почему так, а не иначе? На какой температуре и сколько времени печь? Как правильно скрутить? Когда порезать? Технология приготовления правильной меренги, кремов и начинок.
Превратим рулет в искусство, научимся разнообразию вкусов и выясним, что рулет - очень прибыльный десерт, а если приготовить ассорти рулетов, то ваши клиенты просто сойдут с ума от удовольствия!
Меренговые рулеты 7 вкусов:
- Фисташковый со смородиной и фисташковым заварным кремом
- Фундучный с грушей и шоколадным кремом
- Маковый с лимонным центром и лимонным кремю
- Кокосовый с черничным конфи и черничным кремом
- Мятный с лаймом и клубникой
- Кофейный с шоколадом и кофейным заварным кремом
- Ягодный с вишневым конфи и вишневым кремом на меренге (вы можете взять совершенно любой моно-вкус или микс разных фруктов)
Купить другие курсы и тренинги от Юлии Залесских
Рекомендуемые курсы
Еще немного о чизкейках... эскимо! Называть «чизкейками» эти чудо-пирожные сложно, ведь присутствие сыра в этом десерте не чувствуется, если не знать о нем заранее. Здесь нет привычных нам сабле и это лакомство удивительной текстуры. Поэтому, это будут просто «Нарезные десерты эскимо»! А что там
Этот курс для вас, если Вы начинающий кондитер и имеете опыт работы с бисквитными тортами. Вы начинающий кондитер и находитесь на этапе разработки продуктовой линейки. Вы действующий/опытный кондитер и хотите разнообразить ассортимент для привлечения новых клиентов и проведения акций. У вас свой
Печенья Лимонный пай Тирамису Малина-кокос Ферерро Банан-вишня Рафаэлло Нутелла Шоколадный чизкейк Кит кат С двойным шоколадом Мятное с лаймом и шоколадом Орео Сникерс Фисташка Это курс абсолютно для каждого Печенье- что может быть проще, вкуснее и востребованнее? Вы далеки от кондитерского мира,
Программа курса Фисташковый Вишня-кокос Клубника-лимон Шоколад-мята Классика с муссом и карамелью Сникерс Кофейный с грушей Шоколад-маракуйя 8 медовиков Рецепты в удобном pdf формате Доступ к материалам курса навсегда
Что будет? 5 рецептов меренгового рулета (формат PDF) : ягодный фисташка-малина тирамису сникерс лимонный 1 пошаговый видеоурок с приготовлением меренгового рулета Пошаговая инструкция как выпекать рулет в газовой и электрической духовке
Больше курсов по этой теме
ПРОЙДЯ МОЙ АВТОРСКИЙ КУРС, ВЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО: Научитесь готовить каждый суп, потому что, он состоит всего лишь из 5 основных ингредиентов (не считая таких, как масло, соль, перец и кислота) и лишь из 3х основных кулинарных шагов. Познаете понятные кулинарные техники готовки первых блюд, которые
Из чего состоит блок обучения? Подробнейшее видео-приготовление каждого бисквита Технологическая карта для 6 бисквитов Разбор возможных ошибок и пути их исправления Какие ингредиенты лучше использовать Хранение и заморозка бисквитов Как выпекать дома в 2 противня + Чек-лист «Идеи сочетания вкусов»
Наконец-то я могу приоткрыть завесу тайны и рассказать вам, какие вкусы будут у лёгких и быстрых десертов на моём новом курсе! Я подбирала их так, чтобы с одной стороны, десерты готовились быстро и без заморочек, а с другой — вкусы всё равно были цепляющими, яркими и разнообразными. Какие же вкусы
Друзья! Мы очень постарались и сделали сборник рецептов в текстовом файле .pdf, в котором вы найдете бисквиты, муссы, начинки, глазури и еще много интересного! =) Судя по отзывам, у нас получилось вас удивить! Это наши рецепты и наработки за многие годы работы! СОДЕРЖАНИЕ 1. Бисквиты 1. Шоколадный
О курсе: Что вы представите, если мы спросим вас про лучшую летнюю еду? Можем поспорить, что аромат мяса на огне, румяные овощи с черными полосочками, сочная рыба на решетке, просто не могут оставить никого равнодушным. Но как и всегда в кулинарии - нужно знать тонкости и техники, чтобы получить
Бенто-торты: Технологические карты тортов: Пломбир-Красная ягода Шоколад-Вишня Видео-урок Про принтер Про упаковку Скидки на формы и принтер
Отзывы о курсе [Selfsweets School] Меренговые рулеты (Юлия Залесских) @selfsweets_spb от Юлии Залесских