Екатерина Курбатова Большой курс по тарталеткам «Tarto’clock» — coupdecoeur слив скачать
- Добавлено: 2022-08-15
- Автор курса: Екатерина Курбатова
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Этот курс для вас, если вы
Любите изделия из рассыпчатого песочного теста
Хотите уверенно работать с песочным тестом и получать идеальный результат
Планируете готовить тарталетки на заказ и зарабатывать на этом
Хотите, чтобы основы тарталеток были хрустящими и рассыпчатыми
Думаете о том, как разнообразить свой ассортимент изделий из песочного теста
Уже пробовали готовить тарталетки, но разочаровались: основы для тарталеток получались неровными, бортики оползали, тесто получалось грубым и тд.
Кому подойдет этот курс
Новичкам
Вы узнаете о песочном тесте все, от выбора инвентаря и подбора ингредиентов, до простых, но изысканных вариантов декора тарталеток. Курс построен так, что вы справитесь, даже если раньше никогда не работали с песочным тестом.
Любителям
Вы научитесь новым лайфхакам и приемам, которые оптимизируют работу и позволят получать стабильно хороший результат. Вы узнаете, как работают ингредиенты, какие ошибки могут быть при работе с тестом, и как избежать их в дальнейшем.
Продвинутым
В курсе вы найдете новые для себя техники и вкусовые сочетания. Большой ассортимент новых вкусов позволит расширить линейку десертов и привлечь еще больше клиентов. Простые в исполнении, изысканные тарталетки станут вашей визитной карточкой.
Тарталетка — это маленький тортик на каждый день. Радуйте себя без повода
Что вы получите в результате обучения
Вы освоите различные типы начинок и сможете создавать свои варианты тарталеток
Ваши песочные основы будут с ровными бортиками, тонкими, хрустящими и рассыпчатыми
Ваши клиенты и друзья будут счастливы попробовать десерты, как в европейской кондитерской
Вы получите навык, который поможет вам зарабатывать в любой стране
Вы получите уверенность. Теперь вы всегда будете получать стабильный результат. Вы перестанете переживать, сидя перед духовкой, а все вопросы и страхи касательно работы с песочным тестом исчезнут
Вы получите готовую линейку тарталеток на любой вкус и сможете сразу предложить их своим клиентам
В программе курса:
1. Тарталетка «Клубника-песто»
2. Тарталетка «Шоколад-гречка»
4. Тарталетка «Малина-фисташка»
5. Тарталетка «Жемчужина»
6. Тарталетка «Смородина-гибискус»
7. Тарталетка «Фундук-абрикос»
8. Тарталетка «Вишня- мак»
Курс включает видеоматериалы и рецептурные листы
Екатерина Курбатова
Шеф-кондитер. Основатель кондитерской академии Maru.expert
Я практикующий мастер-кондитер. Проходила обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Также я обучалась на сертифицированных курсах таких мастеров кулинарного искусства, как Нина Тарасова, Татьяна Вербицкая, Патрик Казул, Кантен Баи и других мастеров высочайшего уровня. Я знаю, какие сложности встречаются у современных кондитеров, поэтому изучила опыт мировых мастеров и соединила эти знания с технологическими секретами из личной практики, чтобы создать для вас эффективные и интересные обучающие материалы. Курсы Maru дадут вам возможность свободно творить, используя актуальные знания и навыки!
Купить другие курсы и тренинги от Екатерины Курбатовой
Рекомендуемые курсы
Это не просто видеоуроки. Это настоящий Новогодний сериал с авторскими рецептами. Праздничные декорации, атмосфера рождественского уюта, искренность автора, Екатерины Курбатовой, - обеспечат вам отличное настроение и согреют в ожидании 31 декабря. Эти десерты, несомненно, станут хитами на вашем
В программе 6 изделий: классический круассан миндальный круассан с ароматным миндальным кремом и хрустящими лепестками винтажный круассан с арахисовым ганашем, карамелью и шоколадной глазурью маковый краффин с лимонно-лаймовым ганашем и черничным центром пан о шоколя на шоколадном тесте с красным
NY rolls - новый супер современный вид слоеной выпечки, который все прочнее занимает позиции среди классических круассанов и пан о школя. Необычная стильная форма, обилие начинки и декор привлекают взгляды клиентов. Научитесь их готовить прямо сейчас, чтобы быть первым. Этот курс для вас если Если
Вы научитесь Работать со слоеным тестом для Наполеона Готовить классический крем муслин Варить базовые крема по принципу англез и патисьер Делать стабильную блестящую французскую меренгу Освоите технику приготовления бисквита дакуаз Карамелизовать орехи Работать с разными типами глазури Готовить
БОЛЬШОЙ СБОРНИК ЗАВТРАКОВ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ 6 МЕСЯЦЕВ+ И ВСЕЙ СЕМЬИ Это самый нужный сборник в каждой семье, ведь завтрак - это важный приём пищи, который даёт энергию на весь день! Быстрые и вкусные рецепты будут по вкусу и малышам и взрослым. Что есть в сборнике рецептов: Больше 120 разнообразных
Это курс для тех, кто: Интересуется здоровым образом жизни и стремится готовить полезные блюда. Заботится о здоровье и долголетии, своем и своей семьи. Понимает, что в магазинных йогуртах по-настоящему живых и полезных бактерий мало. Кисломолочные продукты — настоящие «лекари» для нашего организма,
Больше курсов по этой теме
Курс снят в 2021-2022. ПОЧЕМУ ИМЕННО ALINA2CAKE SCHOOL? Мы обучили более 300 000 учеников по всему миру Мы обучаем не только приготовлению тортов, но и заработку на них Обучаем самым передовым кондитерским технологиям для того, чтобы вы оставались популярных кондитером с трендовыми тортами Наши
Мой личный рекорд в выравнивании торта — 3 минуты! В этом уроке научу вас правильной технике, постановке руки и неочевидным лайфхакам, следуя которым и вы постепенно сможете придти к такому результату В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ: Видео-урок Технологическая карта Поддержка и обратная связь в течение
А вы знали, что от того, насколько правильно заполнена ваша морозильная камера, зависит время приготовления еды!? Урок «Полезная морозилка» научит заполнять ее правильно! После урока вы сможете очень быстро приготовить ужин. Будете тратить на готовку 10-15 минут времени . Для вас готовить ужины -
Урок по приготовлению мини-тортов: Технологические карты по тортам в мини-формате (1 кг) и видео приготовления трех начинок: Мокко, Черника-лимон, Вишня-шоколад Бонусная технологическая карта торта «Клубничный мохито» Три вида крема (ганаш и два вида крем-чиза) для покрытия и видео приготовления
Рецепты: Тарт «Апельсин-манго-маракуйя» Тарт «Брауни-грецкий орех-карамель» Тарт «Ваниль-клубника» Тарт «Кокос-лайм» Тарт «Баноффи» Тарт «Тирамису» Тарт «Лимон-черника» Тарт «Дор блю-грецкий орех-инжир» Тарт «Чёрный лес с черешней» Тарт «Клубника-манго-ваниль» Тарт «Матча-лайм-фисташка» Тарт
Мастер-класс «Фигурное маршмеллоу»: В текстовом формате: Рецепт маршмеллоу на живых белках Рецепт маршмеллоу на альбумине (сухой белок) Инвентарь Процесс отсадки Рекомендации Возможные ошибки Способы хранения, упаковка и транспортировка (при продаже) Видео: Видео-рецепт маршмеллоу на живых белках
Отзывы о курсе Большой курс по тарталеткам «Tarto’clock» от Екатерины Курбатовой