[Пракукинг] Готовим салаты по новому слив скачать
1. Вступление
2. Необходимая посуда
3. Что из продуктов должно быть на кухне
4. Формула салата
5. Конструктор зеленых салатов: основа — салатные листья (выбор, резать или рвать, хранение).
6. Конструктор зеленых салатов: другие составляющие
7. Конструктор зеленых салатов: заправка и ее элементы (выбор)
8. Как правильно заправлять салат
9. Соль, перец и специи в салатах
10. Как составлять салаты — подробный анализ
11. Вариации заправки
12. Вариации салатов на основе салатной формулы с подробным разбором одного примера
13. Эстетика выкладки
14. Как работать с различными ингредиентами: нарезка овощей, подготовка брокколи и цветной капусты, варка куриной грудки, жарка куриной грудки, карамелизация фруктов, выбор мяса для салатов, приготовление утиной грудки, жарка креветок, приготовление осьминога, засол рыбы, домашнее копчение, варка яйца, обжарка орехов и семечек, подготовка крутонов, хрустящего шалота, сердец и печени
15. Бонус: 23 рецепта салатов:
1. Греческий салат
2. Цезарь
3. Панцанелла
4. Нисуаз
5. Теплый салат с карамельной грушей и куриными сердечками
6. Салат из клубники с авокадо
7. Салат из киноа
8. Салат из разной капусты с имбирём
9. Картофельный салат с селедкой и яблоками
10. Салат с тархуном и грецкими орехами
11. Шопский салат
12. Кобб-салат в банке (очень удобно брать с собой на работу)
13. Немецкий картофельный салат
14. Салат из кресс-салата с печёной свёклой
15. Салат из помело
16. Ёлочный салат с шарами
17. Салат дымок
18. Фруктовый салат в азиатском стиле
19. Салат из фунчозы с курицей и арахисом
20. Салат из арбуза с фетой
21. Салат со свеклой, грецкими орехами и заправкой из тхины и спирулины
22. Салат с креветками и манго, с заправкой из авокадо и спирулины
23. Салат с куриной грудкой и заправкой-винегретом со спирулиной
Рекомендуемые курсы
Весенний оливье со свежим зелёным горошком, свежими огурцами и лососем или креветками Рулет из омлета с цукини с начинкой из сливочного сыра, чеснока и вяленых томатов Чечевичный суп в турецком стиле — вегетарианский, с ароматными специями и несколькими видами крупы Чоппино – густая похлёбка или
Программа Классика.Корейские салаты от Розы Пак 1.хе из курицы 2.хе из рыбы 3.салат морковь чя с мясом по-домашнему 4.фунчоза с мясом и овощами 5.фархадский ( капуста, огурцы, морковь) 6.хе из баклажанов 7.кукси холодный 8.кукси горячий 9.бигоди ( тесто на пару) 10.соевый соус фирменный со специями
Уникальный сборник в формате PDF, включившей в себя: – 35 професиональных рецептур на самые популярные и продаваемые салаты в России; – развернутую теоретическую часть с конкретными практическими рекомендация по обработке овощей и продлению срока годности салатов; – маркетинговые фишки и уловки; –
Все знают, что салат – это хорошо. Но, разумеется, не тот, что полит майонезом. Салат – прекрасная возможность включить в рацион побольше зелени и овощей. Только вот часто фантазии хватает только на самые простые вещи, типа салата с помидорами. Этот конспект поможет вам создавать шедевры как из
32 вкуснейших рецепта, которые подойдут для любой ситуации. Станут изюминкой стола не только в будни, но и в праздники. Мы с вами обожаем полезные десерты, но иногда приходится есть обычную еду. Хочется, чтобы то, что лежит на нашей тарелке на завтрак, обед и ужин было вкусным, полезным, красивым и
Сборник поможет: Создать атмосферу лучшего ресторана у себя дома • Приготовить не только красиво, но и потрясающе вкусно! • Насладиться праздником, а не потратить 2 дня на заготовки и приготовление • Поразить семью и гостей не только на Новый год, а на любое застолье • Иметь под рукой и всегда в
Больше курсов по этой теме
Видеоурок «Ёлочка шу» + Техкарта с 3мя разнообразными видами крема и начинки! 1. Кокосовый крем с соусом манго-маракуйя 2. Крем «мандариновое мороженое» с мандариновым мармеладом 3. Фисташковый муслин с малиновым соусом Все начинки стабильные, но невероятно нежные, не влажные и очень вкусные Даже
Завтраки Завтрак — это наш первый за день приём пищи. И эмоции, полученные за завтраком, зачастую могут повлиять на ход всего дня. Поэтому, независимо от того, в какое время вы завтракаете, он должен быть вкусным и красивым. И полезным, конечно. Часто по-утрам у нас мало времени, поэтому я
Все самые вкусные и топовые десерты я собрала в своем сезонном сборнике ДЕСЕРТЫ К ПРАЗДНИКАМ. Этот сборник включает в себя 35 рецептов самых актуальных и востребованных десертов на любой праздник, важную дату или просто семейное чаепитие. В сборнике – рецепты разного уровня сложности, поэтому они
Академия тортов + Базовый декор + Свадебный декор + 3Д торты + Детские торты + Современный декор 7 уроков в подарок Академия тортов 1 урок. Базовые торты Ваниль - лесные ягоды Шоколадный со сметанным кремом и вишней 2 урок. Торты с тонкими коржами Медовик с карамелью Песочный с заварным кремом 3
Ржано-пшеничный хлеб с сухофруктами и орехами на ржаной закваске. Это круче, чем торт! Земгальский хлеб еще никого не оставил равнодушным! Если у Вас есть этот хлеб, Вы не захотите десерта, больше ничего не надо! Мы испечем с Вами 2 варианта хлеба: подовый и формовой Полный блок теории, подбор
В сборнике технологических карт «Выбор Brutal Cakes» собраны самые ходовые и любимые позиции: 5 видов эклеров Классик с ветчиной и овощами С рыбой и икрой Свекольные с сельдью Карри с ананасом и ветчиной Песто с тапенадом из оливок и маслин Капкейки с красной рыбой «Фишловерс» Бисквитные торты
Отзывы о курсе [Пракукинг] Готовим салаты по новому от Ромы Райта