Денис Козловский «Ароматные соусы Стандартный тариф» слив скачать
- Добавлено: 2020-07-23
- Автор курса: Денис Козловский
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Научитесь готовить более 30 соусов в домашних условиях, по профессиональным рецептам, используя правильные вкусовые сочетания и техники приготовления.
- Пошаговые видеоуроки-руководства с рецептами раскроют все методы и приёмы, используемые на проф. кухнях, адаптированные под домашнее приготовление.
- как салатам придать пикантности, а мясу и рыбе стать на порядок лучше за счёт соусов;
- все нюансы и кулинарные секреты (быстрого по времени), приготовления более 30 ароматных соусов для мясных, рыбных и овощных блюд;
- правила выбора ингредиентов для соусов, чтобы уметь улучшать вкус любого мясного, рыбного или овощного блюда;
- *как легко освоить приготовление маринада, ароматных масел и уксусов.
Вы получите ответы на все вопросы:
- Как готовить ароматные и нежные соусы.
- Как выбирать правильные ингредиенты для соусов.
- Как хранить правильно соусы. И многое-многое другое.
Вступительное слово о соусах.
Замолвим слово о соусах, зачем они нужны, какую роль в кулинарии выполняют, почему эта алхимия способна творить вкусовое чудо с мясными блюдами.
Инструмент для готовки соусов.
Как выбрать инструмент, акссесуары и кухонных помощников, при этом не переплачивая за имя, а оплачивая только за функциональность.
Базовые ингредиенты.
Как правильно выбирать качественные и свежие ингредиенты, чтобы получать всегда вкусные и ароматные соусы. Как хранить ингредиенты.
Кулинарные приемы.
Кулинарные методы и нюансы которые позволяют готовить ароматные соусы, в том числе приготовление бульонов, уксусов и масел.
Премудрости по соусам.
Секреты, нюансы, премудрости и советы благодаря которым вы избежите ошибок и сложностей в процессе приготовления вкуснейших ароматных соусов.
Вкусовые сочетания.
Как правильно сочетать определенные соусы с различным видом мяса и мясных блюд. Какие соусы можно подавать на один стол, а какие не должны быть даже на одном столе.
Обзор специй и пряностей.
Информация на понятном и интересном языке, изучив которую, вы будет легко ориентироваться в мире ароматным и вкусовых композиций специй, пряностей и ингредиентов.
Хранение готовых соусов.
В чем недостатки «магазинных» соусов. В чем преимущества домашних соусов. Как с умом хранить соусы, приготовленные в домашних условиях максимально долго.
Практический блок:
Красные соусы.
Научимся готовить 20 соусов, от нейтрально-базовых до пикатных и перечных. После таких соусов, вы забудете про магазинные соусы. От теплых до охлажденных соусов.
Белые и зеленые соусы.
Узнаете и научитесь готовить белые, зеленые соусы и производные от них в количестве 14 штук, которые всегда будут с радостью восприниматься вашими гостями за столом.
Овощные соусы.
Нюансы и правила приготовления соусов в основе которых свежие овощные ингредиенты. Вы научитесь готовить 15 вариаций мощных, ароматных и вкусных овощных соусов.
Соусы для мяса и рыбы.
Кулинарные правила приготовления ароматных соусов и как сочетаются с мясом. Приготовление 8 вкуснейших соусов идеально подходящие к мясу.
Маринады для мяса.
Узнаете как взаимодействует маринад с мясом. Как готовить и использовать 15 ароматных маринадов к каждому виду мяса. Мифы и правда о маринадах .
Приправы для мяса.
Нюансы приготовления пряных смесей для мясных блюд. Научитесь готовить 12 базовых пряных смесей, которые отлично дополняют вкус любого мяса.
Соусы которые вы научитесь готовить:
Белые.
- Соус бешамель.
- Соус велюте.
- Соус с зеленью.
- Бонус: йогуртовый вкусный соус.
- Классический майонез.
- Белый легкий майонез.
- Быстрый белый соус.
- Бонус: медово-горчичный соус.
- Голландский соус.
- Беарнский соус.
- Соус бер нуазетт.
- Бонус: 3 вкусных вариаций голландского.
- Сливочно-лимонный.
- Грибной соус.
- Перечный соус.
- Бонус: Коньячно-горчичный соус.
- Испанский соус.
- Соус из огурцов.
- Соус из баклажанов.
- Бонус: яркий соус из тыквы + вариации.
- К стейкам.
- К запеченному мясу.
- Легкий сковородочный.
- Бонус: винный сковородочный соус.
- Классическая сальса.
- Сальса с оливками.
- Испанская сальса.
- Бонус: сальса из красных перцев.
- Луковый чатни.
- Сливовый чатни.
- Грушевый чатни.
- Бонус: 10 вариаций чатни.
- Классический песто.
- Песто трапанезе.
- Бонус: 7 вариаций различных песто и французский тапенад.
- Соус маринара.
- Острый томатный соус.
- Мясной томатный соус.
- Бонус: соус из свежих помидоров.
- Классический винегрет.
- Цитрусовый винегрет.
- Базиликовый винегрет.
- Бонус: вкусовые вариации винегрета.
- Кисло-сладкий соус.
- Соус чимичурри.
- Соус терияки.
- Соус BBQ.
- Соус Jack Daniels.
- Соус Цезарь.
- Доступ к онлайн курсу - 12 месяцев.
- Поддержка - от куратора курса.
- Видео уроки: 35 шт.
- PDF книга курса: Нет.
- Чат учеников: Да.
Купить другие курсы и тренинги от Дениса Козловского
Рекомендуемые курсы
Пошаговые видеоуроки-руководства с рецептами раскроют все методы и приёмы, используемые на проф. кухнях, адаптированные под домашнее приготовление. Поэтому, если вы хотите знать: как салатам придать пикантности, а мясу и рыбе стать на порядок лучше за счёт соусов; все нюансы и секреты простого по
6 причин пройти этот курс: 1. Ваше домашнее качество Изготавливая хлеб дома своими руками, вы будете на 100% уверены в его составе. Правильному, полезному для здоровья хлебу будет рада вся семья. 2. Выбирайте вкус сами Вкус венской выпечки позволит вам ощутить Австрию, даже если вы никогда там не
Программа онлайн-курса по приготовлению хлеба без глютена Теория безглютенового хлеба Теория безглютенового хлеба Как сделать соевое молоко (практика) Как сделать ореховое молоко (практика) Как сделать молочную сыворотку (практика) Как сделать природные загустители (практика) Как сделать пасту из
Все еще думаете что подарить друзьям, родственникам и коллегам? Кондитерские курсы это отличный повод. Пусть близкие насладятся процессом и результатом, а также получают настоящее удовольствие от вкуса и сладости десерта приготовленного своими руками, а не купленного в магазине. 1) Кондитер с нуля.
Научитесь готовить более 50 мясных блюд за 2 месяца, за счет получения более 100 базовых навыков. Любовь к готовке, любовь к близким через приготовление блюд для них, любовь к себе в виде самореализации себя через кулинарные навыки и умения - это очень сильная любовь, которая является наиболее
ПРОЙДЯ МОЙ АВТОРСКИЙ КУРС, ВЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО: Научитесь готовить каждый суп, потому что, он состоит всего лишь из 5 основных ингредиентов (не считая таких, как масло, соль, перец и кислота) и лишь из 3х основных кулинарных шагов. Познаете понятные кулинарные техники готовки первых блюд, которые
Больше курсов по этой теме
Вы научитесь Работать со сдобным, слоено-дрожжевым и бездрожжевым тестом Готовить выпечку уровня французской пекарни в домашних условиях и без использования специального инвентаря Уверенно ламинировать слоено-дрожжевое и бездрожжевое тесто. Делать самые популярные виды слоеной и сдобной выпечки,
Абсолютные хиты по заказам клиентов собраны в этой книге! Чизкейки, бисквитные торты, десерты и другое!
Надоели Макаронсы? Тогда клиенту именно к Вам! Яркие Сочные С длительным сроком хранения Малыши! Диаметр, тот же, а вот вкус текстура и презентабельный вид обеспечен! Ореховое печенье Шоколадное печенье Сникерс Баунти Сочный Арбуз/Мак Экзотическая Гуава/Ароматный Персик Груша/Корица/Горный
Десерт, который всегда есть в наличии. Не портится, и будет иметь спрос у покупателей. Основное удобство их в том, что: - За один раз можно сделать большую партию. - Остаток партии можно убрать в морозилку, и они всегда будут в наличии. - Это что-то необычное и новое для покупателей. Курс
Хотите научиться печь, такие же КРАСИВЫЕ, ровные макаронс без БРАКА? Тогда мой курс для вас! ⠀ Что в него входит: ⠀ 1 ВИДЕО-УРОК В видео подробно показан весь процесс приготовления, выпекание крышечек, приготовление клубничного ганаша и конфи, сборка макаронс. Нет лишней воды, лишних движений, всё
1 неделя Зефир (30 рецептов! Учим работать с базовым рецептом, подбирая под себя идеальную структуру) Зефиросэндвич (идеальный вариант для продажи сразу после обучения. Вкусный, эффектный и не нужно набивать руку для идеальной отсадки) Песочное печенье (основа для многих десертов. правила работы с
Отзывы о курсе «Ароматные соусы Стандартный тариф» от Дениса Козловского