Оксана Лобачева Муссовый торт «Кубик» — vkus_lobacheva слив скачать
![[vkus_lobacheva] Муссовый торт «Кубик» (Оксана Лобачева)](/images/courses/48/315295/kurs-vkus_lobacheva-mussoviy-tort-kubik-oksana-lobacheva.jpg)
![[vkus_lobacheva] Муссовый торт «Кубик» (Оксана Лобачева) облако, фото 2 из 2.](/screen/32/kurs-oksana-lobacheva-mussoviy-tort-kubik-vkus_lobacheva-mail-oblako.webp)
- Добавлено: 2022-05-15
- Автор курса: Оксана Лобачева
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
- Боялись работать с муссовыми тортами из-за сложности
- Решили освоить изготовление муссовых тортов и не знаете с чего начать
- Хотите научиться работать с шоколадным велюром
- Давно хотели освоить эффектный гляссаж (зеркальную глазурь)
- Задумывались о разнообразии своего ассортимента
- Полагали, что работать с муссами нельзя без специального дорогого инвентаря
Программа:
День 1
- Выпечка 2-х видов тестовых основ
- Приготовление 2-х видов начинок: «Вишня-Смородина» и «Молочный шоколад-Грецкий орех»
- Поговорим об особенностях работы с муссовыми тортами
- Поговорим о желирующих агентах для муссовых тортов
- Сделаем разбор силиконовых форм для муссовых тортов
- Изготовление 2-х видов мусса
- Сборка каждого элемента «Кубика»
- Приготовление гляссажа (зеркальная глазурь)
- Обсудим особенности работы с зеркальной глазурью
- Поговорим о правильном хранении изделий
- Работа с гляссажем: правильный разогрев и окрас зеркальной глазури (3 оттенка)
- Освоим технику покрытия «Леопард»
- Работа с шоколадным велюром и окрас велюра (2 оттенка)
- Сборка конструкции
- Работа с кандурином
- Обзор подставок и конструкций для сборки сложных кондитерских изделий
- Обсудим особенности работы с краскопультами
Купить другие курсы и тренинги от Оксаны Лобачевой
Рекомендуемые курсы
![Муссовый медовик с клюквенной начинкой [Кондитория] Муссовый медовик с клюквенной начинкой - пошагов](/images/courses/12/128735/kurs-mussoviy-medovik-s-klyukvennoy-nachinkoy-konditoriya-mussoviy-medovik-s-klyukvennoy-nachinkoy-poshagov.jpg)
Муссовый медовик с клюквенной начинкой - пошаговый классический рецепт с видео в домашних условиях Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. Вы давно просили рецепт нашего легендарного медовика с клюквенной начинкой! День настал! Мы готовы им делиться! Медовые коржи,
![[vkus_lobacheva] Профессионал. Тариф Профессионал Лайт (Оксана Лобачева)](/images/courses/15/293013/kurs-vkus_lobacheva-professional-tarif-professional-layt-oksana-lobacheva.jpg)
Состав курса: торт «Мишка» торт «Праздничный» (генерал) торт «Киевский» торт «Эстерхази» торт «Наполеон с черносливом» торт «Медовый тропик» торт «Птичье молоко» торт «Сникерс» торт «Шоколадно-фисташковый» торт «Лимонный с мятой» торт «Клубничный мохито с кокосом» торт «Ягодно-фруктовый микс» торт
![[vkus_lobacheva] Классика (Оксана Лобачева)](/images/courses/8/293014/kurs-vkus_lobacheva-klassika-oksana-lobacheva.jpg)
Состав курса: торт «Мишка» торт «Праздничный» (генерал) торт «Киевский» торт «Эстерхази» торт «Наполеон с черносливом» торт «Медовый тропик» торт «Птичье молоко» Полезные советы от эксперта - 32 мини урока
![[vkus_lobacheva] Кондитер-универсал (Оксана Лобачева)](/images/courses/4/293015/kurs-vkus_lobacheva-konditer-universal-oksana-lobacheva.jpg)
Состав курса: торт «Сникерс» торт «Шоколадно-фисташковый» торт «Лимонный с мятой» торт «Клубничный мохито с кокосом» торт «Ягодно-фруктовый микс» торт «Мокко-орех» торт «Морковно-малиновый» торт «Профитроль-черная смородина» торт «Шпинат-лимон манго» торт «Шоколадный с маком и вишней» Полезные
На курсе «Эклеры» вы изучите: заварное тесто для эклеров, кракелин, секреты выпечки идеальных капсул, кремы, начинки, варианты наполнения эклеров, несколько видов глазури, глазурь Гурмэ, технику покрытия эклера глазурью и декор. Программа курса «Эклеры»: Необходимая теория Тесто для эклеров Отсадка
![[vkus_lobacheva] Современные ярусные торты и конструкции. Тариф Учусь сам (Оксана Лобачева)](/images/courses/9/405935/kurs-vkus_lobacheva-sovremennyye-yarusnyye-torty-i-konstruktsii-tarif-uchus-sam-oksana-lobacheva.jpg)
Вводный блок: Обзор конструкций Хранение Транспортировка Расчеты Список инвентаря Практический блок: Приготовление 3х видов крема для покрытия Выравнивание тортов разных геометрических форм Работа с краскопультом Работа с межъярусами Сборка тортов разных конструкций Изготовление декора
Больше курсов по этой теме
Состав курса: Технология покрытия, подходящая даже для новичков! Себестоимость рецепта - 50 руб и вам хватит покрыть торт на 3 кг Любой вкус и любой натуральный цвет! Покрытие гипоаллергенное! Подходит под заморозку!
![[Novikov School] Лепим пельмени (Александр Цуканов)](/images/courses/54/314918/kurs-novikov-school-lepim-pelmeni-aleksandr-tsukanov.jpg)
Русские пельмени и азиатские гёдза — два этих блюда связаны между собой не только причудливо переплетенной гастрономической историей, но и любовью, которую питает к ним практически каждый человек. Давайте научимся готовить их по всем правилам, с уважением к национальным традициям! Вы узнаете: как
![[kasadelika] Торт Ферреро (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/images/courses/37/314882/kurs-kasadelika-tort-ferrero-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova.jpg)
Торт «Ферреро»: Шоколадный бисквит Крем на молочном шоколаде Крем с Нутеллой 2 вида ганашей Фундук Хрустящий слой с вафлей Подробное руководство с описанной техникой приготовления торта с нуля в виде технологической (рецептурной) карты в формате PDF.
![[kasadelika] Торт Фисташка-Малина (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/images/courses/10/314864/kurs-kasadelika-tort-fistashka-malina-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova.jpg)
Торт «Фистащка-Малина»: Фисташковый бисквит Малиновое кули Малиновый конфитюр Фисташковый крем Фисташковый мусс Подробная технологическая карта с описанной техникой приготовления в текстовом формате PDF.
![[Ecooking] Натуральные сладости (valeriagnutrition)](/images/courses/18/314398/kurs-ecooking-naturalnyye-sladosti-valeriagnutrition.jpg)
Онлайн-книга «Натуральные сладости» сейчас в работе. Вы можете посмотреть список рецептов, которые будут в нее входить. В книге будет несколько видов универсального теста, чтобы вы могли с легкостью менять их в зависимости от предпочтений. Все десерты в книге без добавления сахара и подсластителей,
На связи Елена Попова. И я рада представить вам мой новый онлайн-курс по кремовой флористике «Лето с Еленой Поповой» 10 причин приобрести курс: Научитесь делать необыкновенно красивые стильные торты, которые не требуют долгой подготовки и импортных ингредиентов. Научитесь делать быстро и экономить
Отзывы о курсе Муссовый торт «Кубик» от Оксаны Лобачевой