Сборник начинок для макарон «Гурме» (Александра Шинкаренко) @ex_pastry_cook слив скачать
- Добавлено: 2023-08-29
- Автор курса: Александра Шинкаренко
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Чем полезен сборник «Гурме»?
1) Что важно знать перед приготовлением начинок?
2) Как изменить плотность ганаша для более мягкого или плотного состояния?
3) Что делать, если у Вас шоколад с другим содержанием какао масла, например 34%?
4) Основные ингредиенты
Содержание:
Вкус «Земляничный улун»
Гель «Сливочная клубника»
Вкус «Медовик»
Взбитая карамель
Гречишные коржи для обсыпки
Вкус «Масала-Перчик»
Гель «Сливочный персик»
Вкус «Копченый сулугуни-соленый крекер»
Вкус «Чеддер-Вяленые помидоры»
Томатное конфи
Вкус «Авокадо-Лайм-Матча»
Намелака Лайм
Вкус «Каштан-Смородина»
Смородиновое конфи
Вкус «Слива-Джин-Чернослив»
Формат: PDF
Купить другие курсы и тренинги от Александры Шинкаренко
Рекомендуемые курсы
Это ваш конструктор начинок - уникальная система приготовления начинок для макарон. ничего общего с классическими взбитыми ганашами она не имеет, специально разработана только для макарон и уже многие годы радует меня и моих учеников в работе. Макарон с такими взбитыми ганашами : -не размокают
Начинки для макарон. Универсальная технология взбитых ганашей из 16 вкусов и сочетаний, после которой Вы сами легко создадите абсолютно любой вкус. Вкусы: Ванильный ганаш - база Манго-маракуйя Дор блю-грецкий орех Яблочный Синнабон Апельсиновый раф с шоколадной карамелью Арахис-банановая карамель
Это не просто уроки по приготовлению макарон - это система, понимание технологии, а также знания по изменению рецептуры под свои запросы : пухлее, меньше сахара, более гладкие и тд. Наглядно будет показано, как меняются макарон при разных условиях работы 1. Видео урок «Макарон на Альбумине»: В
Онлайн-курс по приготовлению макарон. Для кого этот курс Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне Для опытных. Познакомитесь с тремя способами приготовления крышечек для
Учимся готовить уникальные десерты, отступая от общепринятых стандартов и создавая свой собственный яркий вкусный Для кого этот курс Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне
Рецепты: Тарт «Апельсин-манго-маракуйя» Тарт «Брауни-грецкий орех-карамель» Тарт «Ваниль-клубника» Тарт «Кокос-лайм» Тарт «Баноффи» Тарт «Тирамису» Тарт «Лимон-черника» Тарт «Дор блю-грецкий орех-инжир» Тарт «Чёрный лес с черешней» Тарт «Клубника-манго-ваниль» Тарт «Матча-лайм-фисташка» Тарт
Больше курсов по этой теме
Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров. Грузинская кухня аутентична и неподражаема, будоражит аппетит одним видом, не говоря об ароматах Названия блюд звучат как песня: колоритно, музыкально, энергично и с определенным
Почему же стоит научиться готовить этот десерт Во первых - вы испытаете море положительных эмоций в процессе приготовления, они такие милые, что потом не возможно остановиться. Заготовки можно замораживать, это очень удобно при больших заказах. Начинка может быть абсолютно любой. Можно сделать
Программа марафона Приглашаю вас на НОВЫЙ марафон по приготовлению домашнего мармелада из вина в молдах. Готовим винный мармелад На марафоне мы с вами: научимся готовить мармелад, который можно приготовить в молдах; научимся готовить два ярких вкуса мармелада: мармелад из красного вина мармелад
МЫ РАССКАЖЕМ ВАМ СТАРУЮ, ДОБРУЮ СКАЗКУ ПО-НОВОМУ! ТАКИХ СКАЗОЧНЫХ ВКУСОВ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ: - ИВАН НЕ ДУРАК Наполеон бейлиз - ДЯДЬКА ЧЕРНОМОР Медовик черная смородина - ПРИНЦ ЛИМОН Наполеон лимонный - БАРХАТНАЯ КРАСНАЯ ШАПОЧКА Медовик красный бархат - ЧУНГА-ЧАНГА Наполеон тропический манго -
КОМУ ПОДОЙДЕТ КУРС? Зефирный флорист Но у вас нет стабильного результата Кондитер Хотите расширить ассортимент и украшать свои изделия красивыми зефирными цветами Ищите хобби Хотите попробовать себя в новом творческом деле, а возможно сделать его своей основной профессией Наш онлайн курс по
Программа курса: 5 бенто-тортов. Все рецептуры бенто-тортов адаптированы под заморозку и размеры бенто и бенто XL Бенто-торт «Шоколадный баунти». шоколадный насыщенный бисквит кремовый шоколадный мусс кокосовая начинка «Баунти» Бенто-торт «Смородина-лимон» нежный лимонный бисквит смородиновый
Отзывы о курсе Сборник начинок для макарон «Гурме» (Александра Шинкаренко) @ex_pastry_cook от Александры Шинкаренко