Закладки0
  • Добавлено: 2022-06-16
  • Автор курса: Екатерина Леонова
  • Сайт автора: Перейти
  • Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
  • Скачать: PC / Smartphone / Tablet
Курс Макарон на альбумине, автор Екатерина Леонова. Макарон на альбумине и французской меренге, с пониженным содержанием сахара.
Новый тренд среди кондитеров
Вообще ещё с осени мне стали поступать вопросы: « а есть ли курс на альбумине», « а как сделать макарон на альбумине». Таких вопросов было мало, но уже в февраля запросы участились.
В чем же отличие крышечек на живом белке от крышечек на альбумине?
Ну, во-первых, это мясо. Причём очень крутое мясо, а значит крышечки не будут мокнуть и будут прекрасны, и через 3-4 дня.
Во-вторых, удобнее и быстрее. Не надо стоять и отделять белки от желтка, дожидаться пока они станут комнатной температуры или материться, если желток попал в уже отвешенную массу
В-третьих, за счёт альбумина можно уменьшить количество сахара. Если сахар у нас в классических рецептах считается телом наших крышечек и фундаментом, то альбумин выступает подстраховкой в плане плотности и мякиша.В моем рецепте на живом белке 41% сахара, а на альбумине аж 37,5%.
В-четвёртых, выгода. Небольшая, но она есть. Альбумина нужно меньше, чем живых яиц и это факт.
В-пятых, легкость. На альбумине действительно проще получить нужный результат.

Отзывы о курсе «Макарон на альбумине» от Екатерины Леоновой

Или
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Купить другие курсы и тренинги от Екатерины Леоновой

Рекомендуемые курсы

Больше курсов по этой теме

Часто задаваемые вопросы про курс Екатерины Леоновой — «Макарон на альбумине»

Почему курс «Макарон на альбумине» стоит всего 1110 ₽?

Почему такая цена? Всё просто.

Вы получаете полный курс / тренинг со всеми материалами, но без обратной связи и поддержки автора Екатерины Леоновой — именно это позволяет предложить такую выгодную цену. Вы учитесь в удобном ритме, без переплаты за сопровождение.

😌 Есть сомнения?

Мы понимаем, насколько важно быть уверенным в покупке. Поэтому по вашему запросу с радостью предоставим:

  • — дополнительные скриншоты,
  • — видеофрагменты,
  • — либо сделаем запись экрана с содержимым из облачного хранилища

Честно, прозрачно, с уважением к Вам.

Как получить курс Екатерины Леоновой?
После оплаты, материалы курса «Макарон на альбумине» приходят на Ваш email.
Есть ли демо-доступ или бесплатный пробный урок?
Да, Вы можете получить получить бесплатно фрагмент курса «Макарон на альбумине», просто напишите на почту или в телеграм
Можно ли скачать курс «Макарон на альбумине» после покупки?
Скачать Макарон на альбумине (Екатерина Леонова) можно напрямую на любое устройство с облака Mail / Yandex / Google. Через торрент (torrent) ничего скачивать не нужно.

Популярные авторы и школы из категории "Кондитерские изделия"