Курсы и тренинги olga_pekarko
Устали печь «кирпичи», подруга уже печёт хлеб с «дырявым» мякишем и тонкой хрустящей корочкой? Нет стабильного результата? Тогда Вы в правильном месте! Учиться будем как: работать с влажным «липким» тестом избавиться от «резинового» мякиша определять зрелость теста формовать и надрезать получать
![[Pekarco] Крутой замес (Ольга Пекарько)](/images/courses/55/295474/kurs-pekarco-krutoy-zames-olga-pekarko.jpg)
Тартин с семенами льна хлеб-хит пекарни Рецепт на закваске (закваска пшеничная любой гидратации, главное активная и здоровая) vs альтернатива на дрожжевой опаре (2 рецепта длительной ферментации и ускоренный вариант) На примере этого хлеба развеем мифы и досконально разберём: замес в бытовом
![[pekarko] Пасха. Тариф закваска+дрожжи (Ольга Пекарько)](/images/courses/16/218494/kurs-pekarko-paskha-tarif-zakvaskadrozhzhi-olga-pekarko.jpg)
Чему вы научитесь (две программы) 17 - 21 марта сдоба на закваске Кулич на закваске Панеттоне на закваске Бабка шоколадная на закваске Маковый рулет Ром баба 22 - 26 марта сдоба на дрожжах Кулич любимый* Бабулина паска* Крестовые булочки* Панеттоне шоколад/вишня* Панеттоне на биге* на дрожжах Что
![[Pekarko] Факультатив «Levita Madre» (Ольга Пекарько)](/images/courses/19/216022/kurs-pekarko-fakultativ-levita-madre-olga-pekarko.jpg)
Прошло более 3 лет, как я провела первый марафон по этой теме, после которого огромное количество людей поверили в чудеса! Что Левита Мадре может жить не только в Италии) Что это не страшно и очень удобно! Сколько было отзывов о том «как же вкусно, прям как на дрожжах»)) Но еще до сих пор многие
![[Pekarko] Хлеб гречневый (Ольга Пекарько)](/images/courses/12/213311/kurs-pekarko-khleb-grechneviy-olga-pekarko.jpg)
Чему вы научитесь Печь вкусный гречневый хлеб Испечете на любой закваске определять зрелость теста формовать и надрезать Получать гарантированный результат выпечки Этот курс включает: подробный видеорецепт 2 тех карты в PDF (для пш/рж и для лм)
![[Pekarko] Прокачай булки. Тариф «Стандарт» (Ольга Пекарько)](/images/courses/4/162810/kurs-pekarko-prokachay-bulki-tarif-standart-olga-pekarko.jpg)
НОВАЯ ПЯТЁРКА БУЛОЧЕК на все случаи жизни, которые сможет повторить любой из вас! Программа марафона: 1. Овсяная с изюмом( булка-завтрак) 2. Тирольская laugenbrot, 3 формовки (булка-вприкуску) 3. Докторская с отрубями (булка-диета) 4. Булочка для гамбургеров (булка-пати) 5. Сдобная в сливках
![[Кондитерка] [ПекарьКо] Квест «Три тартина» (olga_pekarko)](/images/courses/35/144116/kurs-konditerka-pekarko-kvest-tri-tartina-olga_pekarko.jpg)
КВЕСТ «Три тартина», собрала в нем самое-самое. . Для кого? для пекущих на заквасках для себя для мини-пекарни . не для новичков . В программе: . 1. Тартин (базовая формула) 2. Тартин томатный с травами 3. Тартин ржаной с добавками 4. Прямые эфиры через день (вопрос-ответ) 5. Три обучающих