Кондитерские изделия

Горячие подробности Первая профессиональная книга по этой теме на русском. Тема веганских и пп десертов сейчас востребована среди покупателей. А вот литературы по ней практически нет, кроме чего-то непонятного от доморощенных блогеров. Эта книга как раз та база знаний и рабочих рецептов(а их аж

Этот Пасхальный курс - готовый кейс по куличам на заказ и прекрасный вариант для вашего праздничного стола! 4 потрясающих кулича: Бездрожжевой кулич Кулич по рецепту прабабушки Дрожжевой кулич с декором Кулич волокнистый (по типу Панеттоне) Декор для куличей Продажи на Пасху Гайд «Начинки для

Шоколадные открытки 560 рублей Сделаем три открытки; Отработаем вафельную и сахарную бумагу, - узнаете разницу между ними; Ценообразование открытки; Узнаёте все тонкости и нюансы яркой, сочной картинки; Темперирование шоколада; Работать с вафельной и сахарной бумагой; Придавать картинке 3Д

Шоколад с глянцевым эффектом !Никакого опыта не нужно! ⠀ Чему вы научитесь: темперирование шоколада; обзор форм и их отличие; как и чем окрашивать формы; темперирование какао масла; разбор красителей; создаём брызги;

Шоколад ручной работы Создание шоколадной плитки с нуля, справится даже новичок; Темперирование шоколада; Все о формах для шоколада; Как и чем окрашивать; Все о декоре. Чем же все-таки декорировать и как делать это правильно; Упаковка и хранение; Ссылки, где и что я заказываю для изготовления

Специально к светлому празднику Пасхи я решила вас порадовать самым необычным десертом! Казалось бы - всеми любимое, знакомое «Птичье молоко», но в современной необычной подаче, которое подойдет, как: - на Пасху - на витрину - на праздник рождения ребенка - на фуршетный стол Актуален в любое время

Торт клубничный «Красный бархат» - это настоящий клубничный взрыв, так вкусно! Торт «Красный бархат с клубникой»: Насыщенный влажный бисквит Сливочный крем Ароматный сочный конфитюр из клубники Клубничный крем на белом шоколаде Технологическая карта с описанием процесса приготовления в

Откройте свой кондитерский цех или студию и выйдите на новый уровень Для кого курс: Для домашних кондитеров, которые уже не помещаются на домашней кухне и хотели бы переехать в отдельное пространство и выйти на другой уровень. Ваши результаты: • определите формат развития • оформите бизнес

С начинками все еще проще, чем с крышечками! Без Вальроны и подобных кувертюров с комической стоимостью Без редких текстурных агентов Все начинки стабильные, можно замораживать и отдавать срочные заказы за 15 минут В ассортименте 22 огненные начинки: Дыня-дор блю-карамель Банан-пармезан-голубика

три вида песочного теста, подходящих для приготовления pate en croute и тартов формовка, декор, выпечка пирогов pate en croute cо свиной шеей, печенью птицы, грибами, портвейном и букетом приправ pate en croute с филе красной рыбы с соусом песто и смесью перцев pate en croute c телятиной, куриным

​ Видеоурок по муссовым пирожным в виде яиц в шоколадной коробочке УЖЕ ДОСТУПЕН К ПРИОБРЕТЕНИЮ Время готовиться к Пасхе, друзья! Уверена, что эти нежные реалистичные десерты скрасят ваш праздничный стол. 1 час профессионального качественного видео. Урок включает в себя: - приготовление персикового

Всем привет! Меня зовут Екатерина! Я создатель курса «Мир маршмеллоу» Каждый месяц я готовлю более 2000шт. маршмеллоу для своих любимых клиентов. Я обучалась и продолжаю обучаться у лучших мастеров своего дела! А теперь хочу поделиться своими знаниями и опытом с вами. Я проведу вас по самому

Урок по приготовлению шоколадной фигурки и окрашиванию фигурки прямо в молде! Шоколадная Зайка (фигурка из шоколада) без дополнительного окрашивания. Фигурки из шоколада давно завоевали пальму первенства в качестве альтернативы мастичным фигуркам для украшения тортов. Также это отличный и вкусный

В пакет «Трюфели лайт» войдут 5 самых популярных и запрашиваемых рецептов из обоих трюфельных пакетов: карамель с солью малиновый йогурт клубника с шампанским клюква, апельсин и корица земляника и грейпфрут Рецепты написаны для шоколада Callebaut и Cacao Barry, срок хранения - 3-4 недели. И, как

Программа онлайн курса о Моти Cakemochi4y⠀ ⠀ 7 видов теста:⠀ - классика (основа) ⠀ - шоколадное⠀ - кофейное⠀ - капучино⠀ - фруктовое⠀ - сливочное⠀ - алкогольное⠀ Десерт Данго из аниме⠀ Торт Моти⠀ Сложносоставные начинки⠀ Моти в шоколадном корпусе⠀ Самые популярные вкусы Моти:⠀ - Рафаэлло⠀ -

Долгожданный НЕРЕАЛЬНЫЙ курс по тортам! Да-да, тортам! Ведь именно их вы видите на фото! ⠀ Я давно горела идеей запустить курс по реалистичной еде, и вот наконец это случилось! В меню у нас: бургер, пицца, а также миска с салатом! Помимо 3 готовых тортов мы сделаем несколько вариантов колбас,

Торт «Клубничное мороженное» ... И почему рецепт этого торта я написала совсем недавно? Всего за один сезон он стал самым популярным тортом у всех моих заказчиков. Ни одна свадьба в сезоне не прошла без него. Если вы до этого момента не любили клубнику, то скорее всего вы измените своему вкусу и

Новый сборник содержит 30 разных крутых рецепт, расписанных максимально подробно! ⠀ Таблица пересчёта сахаров и желирующих веществ для разных ягод и фруктов! ⠀ Необычные сочетания и секреты выделения вкуса неярких ягод и фруктов! ⠀ Даже если вы не любите этот десерт, вы посмотрите на него с другой

Академия ПП-кондитеров это: 6 самых продаваемых рецептов бисквитных тортов 6 изысканных рецептов муссовых тортов и пирожных 6 рецептов веганских десертов Эклеры Создание авторского десерта Чат с поддержкой и помощью кураторов Декор и натуральные красители Пошаговая инструкция по запуску

Пирожные-маршболлы - идеальный десерт для детей! Ребенок будет в восторге от такого лакомства, это проверено! ⠀ ⠀ Мастер-класс по приготовлению 6 ВИДОВ разных зверюшек-пирожных! Новый вид пирожных для расширения вашей «линейки» десертов Весь процесс приготовления пирожных от начала и до конца⠀ Все

Онлайн курс «погружение в macarons» Старт 22 марта 6 недель погружения в этот десерт. Поделюсь всем своим опытом, наработанным за 8 лет практики. Разберём всё, начиная с самых азов, как работает каждый ингредиент и их взаимодействие друг с другом. 8 теоретических лекций, видео уроки с процессами

МК выходного дня в прямом эфире по приготовлению десертов и росписью «ситцевой» глазурью В честь праздника самый красивый МК онлайн. 14 марта в 12.00 традиционный МК выходного дня в прямом эфире по приготовлению десертов и росписью «ситцевой» глазурью, стоимость как всегда 700 рублей. ⠀ Подходит

Видео мастер-класс по мини-тортам!!! Мини-торты очень удобны и универсальны! Вы легко подготовите большие объемы к праздникам и порадуете своих клиентов новой подачей десертов!Так же вы с легкостью по этой технике соберете мини-торты с любой начинкой! Однозначно, что данные тортики уже покорили

Технологическая карта торта «Шоколадный с кокосом» Шоколадный бисквит (с кофе и йогуртом), кофейная пропитка, кокосовый ганаш, крем на темном шоколаде, шоколадный крем-чиз