Ольга Пениоза «Шоколадная открытка» — cookscorner слив скачать
- Добавлено: 2022-01-06
- Автор курса: Ольга Пениоза
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
- Выбор и подготовка изображения
- Подготовка рабочего места
- Выбор красителей
- Выбор кистей, их размеры, формы и материалы
- Инструменты для работы с шоколадом и какао маслом
- Выбор палитры
- Выбор фена для работы с шоколадом
- Подготовка рабочей поверхности для открытки
- Выбор какао масла
- Темперирование какао масла
- Оптимальная температура для работы с маслом
- Подготовка красителей
- Заготовка пигментов и их хранение
Урок 2. Подготовка палитры
- Базовые цвета и их кодировки
- Правила и принципы смешивания цветов
- Роль диоксида титана
- Роль какао масла
- Уход за кисточками
- Подготовка палитры
- Темперирование какао масла
Урок 3. Темперирование шоколада
- Темперирование белого шоколада в микроволновке
- Способ проверки правильного процесса темперирования
Урок 4. Шоколадная открытка в технике акварель
- Техника рисования какао маслом
- Правила нанесения контура на пленку
- Роль температуры масла и толщины слоя при рисовании
- О плотности цвета
- Финальное покрытие открытки шоколадом
Урок 5. Шоколадная открытка в технике гуашь
- Использование «закрытых» цветов
- Смешивание кроющих цветов
- Нанесение контура открытки
- Молочный шоколад, как фон картинки
- Время для кристаллизации шоколада
Купить другие курсы и тренинги от Ольги Пениозы
Рекомендуемые курсы
Весна близко и Любовь на пороге Предлагаю вам присоединиться к моему новому формату общения обучения. Я организую группы в Фейсбук в которые буду выкладывать пакетами рецепты. Одна покупка - одна группа. В понедельник стартует Февраль сердечный. Я буду учитывать сезонность, предстоящие праздники,
Вы получите пакет видео-уроков и рецептов с демонстрацией множества техник - «Шоколадные игры»: - небольшие, но очень содержательные уроки с сопровождением, ответами на вопросы и разбором ошибок! - старт 31 июня В программе: 1. Начало работы, материалы и инструменты. 2. Будем делать тележку 3.
Ну! Мы готовы! Приятная новость для всех шоколадозавимых! С 10 апреля мы запускаем очередной пакет рецептов! В этот раз это видео нарезки про работу с шоколадом!!!! «Шоколадные игры»! Небольшие, но очень содержательные уроки с сопровождением, ответами на вопросы и разбором ошибок! Доступ к урокам
Первый день Крем «англез» - основа основ классической и современной кондитерской. Ингредиенты и их соотношение, технологии приготовления. Возможные модификации. Применение. Хранение. Проблемы - причины - решения. Второй день Крем «патисьер» - «король кремов». Ингредиенты и их соотношение,
Кекс? Да что там хитрого или сложного? Открыл холодильник, собрал остатки масла-маргарина, кефира-сметаны-простокваши, добавил пару яиц и сахара, подсыпал муки – вот и готов кекс! ⠀ Прошло то время! Да, безвозвратно прошло время, когда кекс пекли «на глаз» и «на скорую руку»! Современные кондитеры
Старт 5 ноября Безусловно, рождественская тема — это особые рецепты. Но кто вам запретит убрать снежинки и красные сапожки с вашей выпечки и подать клиенту эти великолепные изделия летом или весной? Мы за круглогодичное наслаждение) Тем более, что этот курс намного насыщеннее, чем простой сборник
Больше курсов по этой теме
Станьте профессионалом в приготовлении вкусного, ароматного и полезного хлеба и выпечки всего за 2 месяца! Вы узнаете все детали приготовления хлеба и выпечки! Научитесь выпекать хлеб на дрожжах и хлеб на закваске, итальянскую чиабатту и венские булочки для бургеров, а также тартин, пончики и
Творческий кондитер - это большой курс для кондитеров. 0 модуль. Знакомство. Приветствие и технические нюансы. 1 модуль. Бисквиты. Инструменты для бисквитов. Что, для чего и как выбрать. Теория. Что такое бисквит, виды бисквита, хим.процессы в нём. Про роль муки, сахара, яиц, разрыхлители. Что дают
За 4 недели вы научитесь готовить вкусно и красиво дома как в ресторане. Начнете самостоятельно составлять комфортное меню для себя и семьи, делать грамотные закупки и готовить быстро и в удовольствие без рецептов. Этот курс для вас, если: Вы тратите много денег на продукты, но в середине недели
Из чего состоит Виногид? 195 вин с подробным описанием и гастрономическими рекомендациями Большая подборка вин из самых популярных супермаркетов России: Магнит, Пятёрочка, Красное & Белое, Globus, Лента, Metro, Перекрёсток, Ароматный мир. 10 рецептов .Простые и изысканные блюда для ваших винных
Всё, что нужно для производства тортов-открыток и другой продукции на их основе: огромная коллекция изображений для тортов - открыток макеты для рекламы а так же ..... КЛУБ + Пирожные - открытки и другие макеты для пищевой печати и рекламы этих изделий!!! — Все нюансы производства тортов-открыток и
Курс по эклерам занимает особенное место как для меня, так и для вас. Многие считают заварное тесто капризным, непослушным и сложным в работе. Не соглашусь с этим и постараюсь переубедить вас! Знаю, что очень многие ждали от меня именно это видео и наконец-то я с радостью его вам представляю! Я
Отзывы о курсе «Шоколадная открытка» от Ольги Пениозы