Курс + Конструктор «Мята-Шоколад-Карамель» и другие сочные начинки (Дарья Тимофеева) @buenocake слив скачать
- Добавлено: 2022-08-02
- Автор курса: Дарья Тимофеева
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Скачать: PC / Smartphone / Tablet
ТОРТ 1. МЯТА-ШОКОЛАД-КАРАМЕЛЬ. ВЕРСИЯ МЕГА МЯТА
- Супер влажный и насыщенный шоколадный бисквит
- Воздушная карамель, которая у вас получится на 100%. Если вы сомневаетесь, то срочно прекращайте это делать! BUENO-уроки и профессиональный подробный формат творят чудеса!
- Воздушный шоколадный крем-ганаш, текстуру и нежность которого можно регулировать. Я даю для этого инструмент
- Вишенка этого торта - нежнейший мусс «Мега мята». «Мятность» этих миллионов пузырьков можно регулировать, я даю инструмент для этого. Так же дан эко-лайфхак по цвету без красителей
- Внимание! Этот торт идёт без крема. Абсолютно новый и долгожданный формат сборки торта + новый формат самого BUENO-торта + альтернативные версии сборки этого торта
- Нежнейший шоколадный выпечной чизкейк, который вы приготовите с первого раза! Даны все секреты по идеальной ЧизНачинке
- Клубничное конфи - сочная и яркая начинка. Дан цветовой эко-лайфхак, который вам очень пригодится. Работая с замороженной клубникой, я давно выявила ее слабую сторону и, наконец, появилась возможность поделиться этим сочным секретом
- Роскошный мятный крем «Нежная мята». Нет, не крем-чиз, смешанный с мятой! Это очень вкусный крем, который имеет свою особенную текстуру и вкус
Прекрасно сбалансированные рецептуры, простейшие ингредиенты, абсолютно никаких рогов единорогов, ингредиенты доступны везде. И из этих простейших ингредиентов складывается шедевр, в котором идеальный баланс вкусов и текстур!
Для кого курс?
- Для новичков и любителей. Каждый проект BUENO максимально профессионален. Поэтому по этим урокам люди квантово растут в кондитерке. Я прописываю каждый шаг, лайфхаки, дополнения и нюансы. Многостраничные технологические карты расписаны очень подробно, начиная от инвентаря и особенностей ингредиентов и заканчивая всеми нюансами сборки, возможными казусами, ошибками и как этого избежать
- Для профессиональных кондитеров и для тех, кто творит дома и радует своих любимых. Это рабочие рецептуры. Каждый проект BUENO - это денежный проект. Торты BUENO стоят в ТОПе продаж у 1000-ти кондитеров. На этих начинках зарабатывают, их вводят в ассортимент и их обожают клиенты. Почему? Потому что каждый без исключения проект - это эксклюзив и качество
- Инвентарь. Информация по необходимому инвентарю
- Слои. Ингредиенты. Особенности. Информация по каждому слою и ингредиенту, дополнения, нюансы и рекомендации
- Шоколадный бисквит
- Воздушная карамель. Не сомневайтесь, у вас получится 100%
- Поэтапное приготовление версии мега мята. Расписан каждый пункт для полного понимания всех процессов и этапов создания тортов, все рецептуры и шаги по данному торту
- Поэтапное приготовление клубничной версии. Расписан каждый пункт для полного понимания всех процессов и этапов создания тортов, все рецептуры и шаги по данному торту
- Финишное покрытие. Базовая рецептура и рецептура клубничного финишного покрытия без красителей
- Дополнительная информация по сборке тортов. Альтернативные версии мега мяты. Важнейшие дополнения, на которые стоит обращать особое внимание для идеальных разрезов
- Правила ровного торта
- Идеальный конструктор. Дополнительные рецептуры для создания новых вкусов, дополнительные начинки из конструктора
Поговорим о вкусах?
Сочетание мяты и шоколада - не самое простое. Его очень легко испортить и превратить в неаппетитное нечто. Часто это касается эстетики, потому что добавляется краситель. Я не сторонник красителей в тортах и я «за» экологичность, поэтому всегда даю эко-красители природного происхождения. Этот курс не является исключением. Внутри вы найдете мои эко-лайфхаки по насыщенным и аппетитным цветам в разрезах.
BUENO - это ассоциация эстетики, без нее наш сладкий бизнес невозможен. А вкус? Он идеален! Чтобы прийти именно к этим начинкам и текстурам, - было много экспериментов. Здесь роскошный баланс «всего»! И, конечно же, даны рекомендации, исходя из индивидуальных особенностей каждого из вас.
Не любите мяту в десертах и пряниках? Я тоже... не любила их до того момента, пока не создала свои. Они потрясающие и точно вам понравятся! Никакой зубной пасты, а только невероятная свежесть и нежность. Это обязательно нужно попробовать! А если с мятой совсем никак, то в Конструкторе вы найдете множество начинок совсем без мяты.
Купить другие курсы и тренинги от Дарьи Тимофеевой
Рекомендуемые курсы
Я подготовила иформативный и подробный формат «От А до Я», благодаря которому у Вас получатся торты на все 100%! Как это работает? Вы получаете уже просчитанные рецепты на 18 и 20см! А именно: Влажный шоколадный бисквит 4 начинки: супершоколадный мусс-мороженое, соленая карамель (2 способа
️Приготовить карамель - это очень просто, когда знаешь все тонкости, нюансы, способы, технологию приготовления и имеешь топ-рецептуры. Карамель - это тот продукт, который кардинально отличается от вареного сгущенного молока. Она более глубокая, сливочная, роскошная, может иметь разные вкусовые
Тот самый Идеальный Морковный, который вы так искали! Идеальнейший BUENOбисквит! Сочный, яркий по вкусу и цвету, с ягодной ноткой...нежнейший. Его обожают! По нему фанатеют! Приготовить такой торт сможет каждый! Технологическая карта расписана по шагам максимально подробно. Ингредиенты как всегда
Best course by BuenoCake - ДЛЯ ЛЮБОГО УРОВНЯ! ...эстетично, вкусно, просто, доступно! Трюфель. Клубничный Тирамису. Snickers. Идеальный. ...очень текстурно. Вы домохозяйка и хотите научиться печь профессиональные чизкейки? Начинающий кондитер или уже печете на заказ? Вы находитесь в поисках
Летняя коллекция начинок Моти: Маракуйя-Тархун (Эстрагон). Нежный крем с ароматом эстрагона и тропический центр из маракуйи Вишня-Шоколад-Боб Тонка. Крем с молочным шоколадом и нотами бобов Тонка и яркий вишневый центр Лимон-Смородина. Сливочный лимонный крем и центр из ягод смородины Клубничный
Новая версия видеоурока по приготовлению легендарного торта «Идеальный Сникерс» (профессиональная съемка!) + добавлено видео приготовления теста и бисквита ( в старой версии было только видео сборки) Это самый настоящий торт Сникерс! Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт
Больше курсов по этой теме
Печенье! Идеальный завтрак, перекус и подарок. Если кто-то скажет, что не любит печенье – не верьте. Просто поставьте молча тарелочку с разными вариантами печенюшек, он сам не заметит как тарелочка опустеет. ⠀ Хрустящее курабье – нежное, рассыпчатое и одновременно мягкое, которое даже не хочется
Авторский курс для тех, кто хочет быстро освоить весь процесс приготовления Бенто ОТ выпечки ДО упаковки. Обучение даст возможность сэкономить время и деньги, и максимально сократить путь к вашим идеальным и совершенным Бенто, которые будут продавать сами себя. Бенто - это не просто необычный
Сборник чизкейков «Cheesecake 2.0» в формате рецептурных карт. В него входит небольшая теоретическая часть, важные советы по приготовлению и технологические карты с подробным рецептом и способом приготовления для каждого из 5-ти вкусов чизкейков: Сникерс Тропик «Манго-Маракуйя» Ягодный Тирамису
С гайдом «Anti-age-кухня» вам будет сложно проходить паспортный контроль, ведь ваше фото в паспорте потеряет актуальность. Этот гайд, пожалуй, лучшая инвестиция в вашу красоту, здоровье и молодость с потрясающим вкусом! Содержание гайда: Большой рецептурный блок от сергея леонова: завтраки, салаты,
5 тарталеток: Шоколад-вишня Арахисовая тарталетка Клубника-мята Фисташка-малина Лимонная тарталетка 2 рецепта песочного теста: обычное и шоколадное Дополнительные полезные материалы, которые упростят работу: Таблица с расчетом себестоимости Гайд «Упаковка» Гайд по сборке, заморозке, хранению
Чему вы научитесь Студенты смогут приготовить дома итальянскую пиццу и фокаччу, избегая самых распространенных ошибок и несчастных случаев. Студенты узнают рецепт итальянской пиццы, а также научатся готовить 2 вида булочек. Студенты изучат мою систему, чтобы раскатывать пиццу на сковороде без
Отзывы о курсе Курс + Конструктор «Мята-Шоколад-Карамель» и другие сочные начинки (Дарья Тимофеева) @buenocake от Дарьи Тимофеевой