Курсы и тренинги Екатерины Сваровской

Рождественские пряники. Праздник к нам приходит, праздник к нам приходит… (в качестве импортозамещения в кадр въезжают украшенные гирляндами грузовики «Красного и белого»). Скоро Новый Год, так что мы с вами будем искать на декабрьском онлайне дух праздника. Дух в буквальном смысле, потому что

Вы не поверите, это оно. Рождественское печенье: Судный день Перезагрузка Кхм! Рождественское печенье: французская коллекция Вспомнила все самое любимое. Вот, полюбуйтесь: 1. Мадлен мой мамочки (за название спасибо неофициальному дубляжу сериала «Пацаны») Печенье известное, даже, не побоюсь этого

Сейчас я сделаю вам предложение, от которого невозможно отказаться. Сентябрьский онлайн я категорически и неостановимо посвящаю бубликам, баранкам, калачам, всяческим каралькам. На их примере разберем разные виды теста, каждое со своими особенностями. В меню есть каральки как для любителей чего

Маленькая Италия, дубль два: изумительная паста! Люблю я макароны, любовью к ним пылаю неземною... На онлайне в последнюю субботу августа будем делать пасту, ньокки и равиоли из всего, чего только можно и нельзя. Вы только посмотрите на это цветное великолепие! Рецептуры пока отрабатываются, на

«Хлеб на закваске: французский стиль» Кто хотел поработать с пшеничной закваской? На первый-второй рассчитались! Курс зрел долго и упорно: нужно было подать закваску с чем-то особенным. Но я не зря во всех встречных-поперечных булочных во Франции хлеб пробовала Так что будем месить и укрощать самое

Добро пожаловать в удивительный мир лепёшек народов мира! Хотелось сделать хороший пикниковый курс, а лепешки я люблю. Но их на свете очень много, и повторяться как-то не хотелось, так что я исследовала тему и нашла несколько небанальных и очень вкусных вариантов! С обязательными чудесными дипами,

Скоро Пасха приближается, да нескоро пасха делается... Та, творожная, нежная и удивительная. Я уже завела домашний творог Итак, на творожную тематику, включая секретики изготовления нежного домашнего творога, и будет апрельский онлайн-курс. Коламбия пикчерз представляет: Творожные Тортейшества!

Набор на долгожданный мартовский онлайн-курс выходного дня открыт! Ура! Тема курса – полное ПП… но не то, о котором вы подумали «Пеки-Плети», курс по симитам и разнообразным халам Пояснение для тех, кого напугали незнакомые названия: Симит – это обсыпной бублик к чаю-кофе родом с Ближнего Востока.

Зима зимуется, а значит настало время комфортной еды... Тему для февральского онлайн-курса выходного дня долго выбирать не пришлось. МАЛЕНЬКАЯ ИТАЛИЯ🤌 Будем работать с влажным тестом, так что курс будет непростой, но очень вкусный! Замесим ч(и)абатту, накрутим вкуснейшую пиццу, помнем фокаччу, а

Курс выходного дня Вы же ждали его? Онлайн-курс 23 декабря мы посвятим... «ФАНТАСТИЧЕСКИМ ФЛАНАМ» Тема интересная, техничная, но не слишком трудоёмкая, так что те, кто на «Ржаном хлебе» желал пощады, порадуются Флан — изначально плоский закусочный пирог времён Римской империи (тогда его, как

Лето, хочется чего-то легкого, воздушного, тающего на языке. Настало время безе! А для тех, кому просто безе кажется скучным, есть прекрасные десерты на его основе с сезонными ягодами и фруктами: Павлова и разнообразные меренговые рулеты. Пальчики оближешь! Из приятного: при относительно небольшой

Лето - время пикников, дач, отдыха на природе и обилия зелени. Самое время делать настоящий хачапури! Во время путешествия по Грузии я каждый день в разных местах брала хачапури. Приехав домой, отработала то самое тесто - как там. И я поделюсь рецептом этого теста. Также приготовим тесто для

1. Тостовый хлеб (классика) 2. Тостовый хлеб с цельнозерновой мукой 3. Тостовый двухцветный хлеб 4. Сэндвич –куб «Жюльен» 5. Сэндвич с рваной говядиной 6. Сэндвич с вешенками, муссом из авокадо и маринованым луком 7. Сэндвич Alla Parmigiana (баклажаны) 8. Сэндвич-куб с клубникой, сливками и

Замесим три вида теста для тостового хлеба, разберемся с понятием «идеальный» тостовый хлеб, обсудим его пороки и как их исправлять и не допускать.Программа: 1. Тостовый хлеб: замес, расстойка, выпечка 2. Особенности тостового хлеба 3. Пороки тостового хлеба 4. Сэндвич –куб «Жюльен» 5. Сэндвич с

Мы с вами приготовим тесто для штруделя, растянем его разными способами, сделаем разные формовки и начинки. Программа: 1. История 2. Определение 3. Виды теста 4. Пресное вытяжное тесто 5. Показатели, влияющие на качество теста 6. Подбор ингредиентов 7. Формовки: · Классика · Тарт · Улитка · Пирожки

Подробные техкарты, в которых : - как подготовить специи - 3 вида марципана - масло нуазетте - базовые рецепты сдобных штолленов - рецепты кексовых штолленов - штоллен баунти - штоллен с чаем матча - кокосовый штоллен - двухцветные штоллены Формат pdf

Встречаем китайский Новый Год?) В 2023 году китайский Новый Год наступит 22 января. Встречать китайский Новый Год нужно пышным застольем. Один из главных атрибутов китайского новогоднего стола - пельмени. 21 января (суббота) я проведу онлайн-курс «Китайские пельмени». Мы с вами приготовим три вида

Друзья, объявляю о наборе группы на онлайн-курс по приготовлению Хлеба Хоккайдо Хлеб Хоккайдо – это сдоба, впервые появившаяся в Японии. Очень пышная с ярким молочным ароматом. Прекрасно сочетается со сладкими начинками, с несладкими, поддатлив любым формовкам. На примере одной рецептуры рассмотрим

Курс по приготовлению ржано-пшеничного теста и пирогов с разнообразными начинками. Можно готовить на закваске или на дрожжах. Курс на площадке телеграм. Четыре начинки: Овощная: баклажаны, цукини, томаты Грибная: белые грибы и маринованные шампиньоны Рыбная Сладкая: кармельные яблоки и миндальный