Кулинария

НАУЧИМСЯ ГОТОВИТЬ - Растительное молоко из кешью и миндаля, фундучное, кокосовое, овсяное - Миндальный и нутовый йогурт - Кокосовый йогурт в 2 вариантах: с термической обработкой и без - Кефир из кешью - Вегамоцареллу - Миндальную рикотту - Ореховый крем-сыр с разнотравьем

Предварительные требования для участия в марафоне: -иметь готовую к использованию левито мадре (pasta madre); -сильную техническую муку для панеттоне Dalla Giovanna Pfsini (эту муку можно купить в России ); -иметь возможность обеспечить температурные режимы 16-18С и 28-30С; -иметь тестомес или

Птичье молоко в форме шариков, всегда вызывающее много вопросов. Форму использую для кейкпопсов, половинки не соединяю, все заливаю сразу. Видеоурок по формам (шарики, сердечки, эскимо) 700 рублей.

более 160 рецептов Эта книга сделает ваши завтраки, обеды и ужины простые и понятные рецепты время готовки от 15 минут взаимозаменяемые ингредиенты Больше не нужно убивать время на непроверенных сайтах и вымучивать из себя блюда на каждый день Открыть электронную книжку, составить вкусные «планы на

Всего три слова могут описать все мои рецепты: вкусно, быстро и доступно! Немного хитрости и моих фишек, помогут вам приготовить завтрак, как в лучших ресторанах, не затрачивая на это много времени. Все просто. Выбирайте рецепты по своему вкусу, творите и наслаждайтесь! ПРОГРАММА КУРСА Выпечка

Программа курса «Кэнди-бар в винтажном стиле» Видеоурок по лепке фигурки из мастики «Милый щенок» Видеоурок по приготовлению капкейков «Банан - маракуйя» Видеоурок «Оформление капкейков мастичным декором» Видеоурок по приготовлению пирожных-эскимо «Молочный шоколад - клубника» Видеоурок по

Красочный и вкусный расширенный видео-курс «Булка» с шикарными формовками, самыми простыми начинками, но в стильной подаче! Три вида теста: Мега-пышное дрожжевое тесто Очень вкусное творожное тесто Не сложное кефирное тесто Сформируем и испечем: Пироги Булочки Пирожки Печенье Тарталетки Видео-урок

Научитесь готовить ВЕНСКУЮ ВЫПЕЧКУ в домашних условиях! Авторский курс по венской выпечке бренд-шефа Валерия Мещерякова - профессионального пекаря с двадцатилетним стажем, который успешно запустил с нуля несколько сетевых кондитерских производств. Кроме того, Валерий регулярно ездит с живыми

Впереди много праздников, и мы все хотим порадовать своих близких, клиентов, коллег, друзей, чем-то вкусным и запоминающимся! Этот Сборник Вам в помощь! ⠀ Семь конфет: * Кофе с коньяком, ганаш * Кофе с коньяком, жидкая * Помадка с красным вином * Трюфель «Чешский замок» * Трюфель «Горячая пуля» *

Вебинар «Трюфели с сюрпризом» будет интересным и очень полезным для всех, кто делает конфеты или только хочет научиться их делать. Много теории! На практике сделаем: Трюфели с центром из карамели (несколько видов): мягкая карамель, жевательная карамель, жидкая карамель Трюфель Манго с жевательной

Гайд — это текстовый курс, в котором вы найдёте: 19 секретных специй, трав и пряностей, которые выведут ваши блюд из курицы на новый уровень; 9 советов, с которыми ваши блюда из курицы всегда будут сочными и полезными для здоровья; 6 частей курицы, которые нужно готовить не так, как многие всю

7 февраля стартует мой Онлайн МК по венской выпечке. Разберём ингредиенты для слоёного теста Приготовим всё с 0 без заготовок Работать будем на профессиональном оборудование. Бонусом: я расскажу как правильно организовать работу цеха для слойки, какое нужно оборудование, в чём отличие, какая цена и

Песочное рассыпчатое тесто Крем с травами Овощная начинка - Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями. - Шаблоны цифр «2» и «3».

По-нашему стандарту меню рассчитано на неделю на две персоны. Большие порции, интересные сочетания и очень простое приготовление блюд делает это меню ещё более вкусным и ленивым! Меню круто подходит для холодного времени года. Мы используем доступные продукты и укладываемся в бюджет продуктовой

В «Методичке №3» более 50 рабочих рецептов конфет, мармелада и хрустящих карамельных начинок: Темперирование и окрашивание какао-масла Разбор ошибок в работе с шоколадом и производстве конфет Сахара в ганашах для конфет Большой блок о работе с красителями Трюфели Ганаш с коньяком Ганаш с Cointreau

Программа обучения очень насыщенная и очень подробная - подходит для новичков с «0»: - Инструменты, ингредиенты и материалы для работы с зефиром и создания цветов . - заготовка яблочного и ягодного пюре без добавок и уваривания. - видео рецепт ИНВЕРТНОГО СИРОПА. - видео рецепт белкового крема на

Торт «Ферреро»: Бисквит Брауни с темным шоколадом Шоколадная пропитка Хрустящий слой «Фундук-вафля-шоколад» Крем на основе бельгийского темного шоколада Технологическая карта в формате PDF.

Освойте нежные сырные десерты для любого повода с возможностью заморозки вместе с декором! Что вы получите? Освоите сырную новинку с низкой себестоимостью, которая привлечет как любителей чизкейков, так и тех, кто предпочитает более яркий вкус и легкие текстуры Ускорите готовку в 4 раза. Сможете

Крышечки макарон на сухом белке (альбумине) на французской меренге: Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF Трафарет круглый классический Трафарет «Сердце»

Ягодный, фруктовый, цитрусовый... Зефир - это тонкое послевкусие, легкая консистенция и тающая во рту нежность. Приготовьте бархатный, совершенно изумительный на вкус зефир. В составе только яблоки, клубника, банан, шоколад... все, что захотите! И в три раза меньше сахара. Такого вы еще не

В подходе к приготовлению субпродуктов есть свои нюансы: Это более сильные мышцы, поэтому нужно понимать, как сделать их мягкими по текстуре и приятными на вкус Субпродукты имеют более яркий и насыщенный вкус, чем мясо. Поэтому нужно понимать как и с чем их правильно сочетать Рецепты и принципы

Начинки для макарон. Универсальная технология взбитых ганашей из 16 вкусов и сочетаний, после которой Вы сами легко создадите абсолютно любой вкус. Вкусы: Ванильный ганаш - база Манго-маракуйя Дор блю-грецкий орех Яблочный Синнабон Апельсиновый раф с шоколадной карамелью Арахис-банановая карамель

Крышечки макарон на французской меренге на Альбумине (сухой белок) + -взбивается за 5-7 минут -ничего не просеиваем -не вымешиваем до ленты -максимально мясистые -вызывают привыкание . Хочется готовить и готовить Краситель mixie :лиловая сирень +2 бонуса!

Закусочные капкейки «Классик»: Кекс с ветчиной, сыром и травами Начинка: сыр, ветчина и бекон Крем сливочно-сырный с зеленью Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.